ตลาดพริกไทยกำลังเผชิญกับความผันผวนที่ผิดปกติมากเกินไป

นับจากนี้ไปจนถึงเริ่มต้นฤดูกาลใหม่ (ประมาณเดือนมกราคม) จะเกิดการขาดแคลนสินค้าอย่างแน่นอน แต่ว่าการขาดแคลนจะรุนแรงแค่ไหน หรือธุรกิจต่างๆ จะสามารถรับมือกับสถานการณ์นี้ไปจนถึงฤดูกาลใหม่ได้หรือไม่นั้น ไม่มีใครสามารถประเมินได้ เนื่องจากพริกไทยมีคุณสมบัติที่สามารถเก็บรักษาได้นานหลายปี

ในขณะนี้เป็นการยากที่จะระบุตัวเลขที่แน่นอนเกี่ยวกับปริมาณพริกไทยที่เหลืออยู่ (รวมถึงที่นักเก็งกำไรหรือธุรกิจต่างๆ กักตุนไว้) เนื่องจากเป็นความลับทางการค้า เราจึงสามารถให้ได้เพียงประมาณการเท่านั้น

เกี่ยวกับประเด็นที่จีนลดการนำเข้าพริกไทยจากเวียดนามและเพิ่มการซื้อพริกไทยจากอินโดนีเซีย เหตุผลคืออะไรครับท่าน?

จากสถิติเบื้องต้นของสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม (VPSA) ในเดือนกรกฎาคม 2567 การส่งออกพริกไทยไปยังประเทศจีนมีปริมาณเพียง 606 ตัน ลดลง 76.5% เมื่อเทียบกับเดือนมิถุนายน โดยรวมแล้ว ในช่วงเจ็ดเดือนแรกของปี จีนอยู่ในอันดับที่สี่ของตลาดซื้อพริกไทยที่ใหญ่ที่สุดห้าอันดับแรกของเวียดนาม โดยมีปริมาณการส่งออก 8,059 ตัน ลดลง 84.6% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว

นายโฮอัง ฟวก บินห์ - รองประธานกรรมการและเลขาธิการสมาคมพริกไทยฉู่เซ (เจียลาย)

ก่อนหน้านี้ ข้อมูลจากกรมศุลกากรจีนระบุว่า ในเดือนมิถุนายน ปี 2024 ปริมาณพริกไทยที่นำเข้าสู่ตลาดจีนมีมากกว่า 2,000 ตัน เพิ่มขึ้น 2.5 เท่าจากเดือนพฤษภาคม และเพิ่มขึ้น 40% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว ที่น่าสังเกตคือ เวียดนามตกไปอยู่ในอันดับที่สองของตลาดนำเข้าพริกไทยที่ใหญ่ที่สุดของจีน (รองจากอินโดนีเซีย) ในช่วงครึ่งแรกของปีนี้ โดยมีปริมาณการนำเข้า 1,515 ตัน ลดลง 7.6% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว

ในส่วนของการที่จีนลดการนำเข้าพริกไทยเวียดนามและเพิ่มการซื้อพริกไทยอินโดนีเซีย เราขอให้สมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท และ กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ตรวจสอบและสอบสวนสาเหตุดังกล่าวด้วย

ในความเป็นจริง ราคาพริกไทยอินโดนีเซียในปัจจุบันไม่ได้ต่ำกว่าพริกไทยเวียดนาม และในบางกรณีอาจสูงกว่าด้วยซ้ำ ดังนั้น ความแตกต่างนี้จึงไม่ใช่ปัญหาเรื่องราคาอย่างแน่นอน

คำถามคือ ทำไมจีนจึงเพิ่มการซื้อพริกไทยจากอินโดนีเซีย? จีนซื้อพริกไทยชนิดใดมากขึ้น? พริกไทยชนิดนี้เป็นที่คุ้นเคยในตลาดจีน คู่ค้า และความต้องการของผู้บริโภคหรือไม่?

ก่อนหน้านี้ จีนมักซื้อพริกไทยดำที่แปรรูปด้วยวิธีการแช่ และพวกเขายังคงยอมรับวิธีการนี้อยู่ ในขณะเดียวกัน ธุรกิจส่งออกชั้นนำของเวียดนามหลายแห่งกำลังมุ่งเน้นไปที่การผลิตพริกไทยขาว (พริกไทยที่เอาเปลือกออกแล้ว) โดยใช้เทคโนโลยีการนึ่งแทนวิธีการแช่แบบเดิม และกำลังเพิ่มการส่งออกไปยังตลาดสหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรป นี่อาจเป็นสาเหตุหรือไม่?

อีกประเด็นหนึ่งที่อาจเกิดขึ้นได้คือ จีนกำลังเข้มงวดมาตรการควบคุมการส่งออกพริกไทยนอกระบบหรือไม่ ซึ่งอาจเป็นปัจจัยที่ทำให้จีนไม่สามารถนำเข้าพริกไทยจากเวียดนามได้ในปริมาณมาก เราจำเป็นต้องตรวจสอบประเด็นเหล่านี้อย่างละเอียดถี่ถ้วน

คุณคาดการณ์อย่างไรเกี่ยวกับฤดูกาลเก็บเกี่ยวพริกที่จะมาถึงนี้?

ฤดูเก็บเกี่ยวพริกไทยในเวียดนามเริ่มตั้งแต่เดือนมกราคมถึงสิ้นเดือนเมษายนในพื้นที่ปลูกหลัก บางพื้นที่ใน จังหวัดกวางตรี อาจขยายฤดูเก็บเกี่ยวไปจนถึงสิ้นเดือนมิถุนายน แต่ก็มีจำนวนไม่มากนัก

เกี่ยวกับการคาดการณ์การเก็บเกี่ยวพริกที่จะมาถึงนั้น ขณะนี้มีข้อมูลที่ขัดแย้งกันอยู่ บางคนบอกว่าราคาจะลดลง ในขณะที่บางคนบอกว่าราคาจะสูงขึ้น ทำให้เกิดความสับสนอย่างมาก เกษตรกรบางรายกล่าวว่าต้นพริกของพวกเขาไม่ออกผลในฤดูกาลนี้ อย่างไรก็ตาม เกษตรกรบางรายกล่าวว่าพวกเขาคาดว่าจะได้ผลผลิตดีเยี่ยม โดยให้เหตุผลว่าเป็นเพราะสภาพอากาศ

เวียดนามตั้งอยู่ในภูมิภาคที่มีระบบสภาพอากาศค่อนข้างหลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของปรากฏการณ์ลานีญาที่กำลังจะมาถึง ปริมาณน้ำฝนที่มากเกินไปทำให้ต้นพริกติดผลได้ยาก

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ตัวเลขที่แม่นยำ จำเป็นต้องลงพื้นที่สำรวจในแต่ละภูมิภาคและชุมชนที่เป็นแหล่งปลูกพริกไทยที่สำคัญ หลายคนเชื่อว่าการคาดการณ์ผลผลิตที่แม่นยำพอสมควรนั้น ควรทำในช่วงปลายปี ประมาณเดือนพฤศจิกายนหรือธันวาคมเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม ผมเชื่อว่าเรื่องนี้ไม่สำคัญมากนัก เพราะถึงแม้ผลผลิตพริกในครั้งต่อไปจะดีกว่าครั้งที่แล้วเล็กน้อย ก็ไม่สามารถชดเชยพื้นที่ปลูกพริกที่สูญเสียไปเมื่อเร็วๆ นี้และยังคงสูญเสียต่อไปได้ ดังนั้น คาดว่าวงจรการเพิ่มขึ้นของราคาจะยังคงดำเนินต่อไป

ขอบคุณครับท่าน!