ตลาดได้สิ้นสุดช่วงขาขึ้นแล้ว และคาดว่าจะยังคงมีความผันผวนอย่างไม่แน่นอนต่อไป

ในภาคตะวันออกเฉียงใต้ ราคาพริกไทยวันนี้ลดลง 4,000 - 4,500 ดง/กิโลกรัม เมื่อเทียบกับเมื่อวาน โดยเฉพาะในจังหวัดบ่าเรีย-หวุงเต่า ราคาอยู่ที่ 137,000 ดง/กิโลกรัม ลดลง 4,000 ดง/กิโลกรัม จากเมื่อวาน และในจังหวัด บิ่ญเฟือก ราคาก็อยู่ที่ 137,000 ดง/กิโลกรัม ลดลง 4,000 ดง/กิโลกรัม จากเมื่อวานเช่นกัน

ดังนั้น ราคาพริกไทยในวันนี้ (13 สิงหาคม) ลดลง 4,000 - 5,000 ดง/กิโลกรัม ในบางพื้นที่ปลูกสำคัญ โดยราคาสูงสุดอยู่ที่ 138,000 ดง และผันผวนอยู่ในช่วง 137,000 – 138,000 ดง/กิโลกรัม

ราคา พริกไทย ในประเทศ ณ วันที่ 13 สิงหาคม 2567

นายโฮอัง ฟือก บินห์ รองประธานสมาคมพริกไทยชูเซ กล่าวว่า ราคาพริกไทยปรับตัวสูงขึ้นอีกครั้งในปีนี้ แต่เกษตรกรไม่ได้ถูกกดดันให้ขายเร็วเหมือนปีก่อนๆ เนื่องจากราคากาแฟและทุเรียนก็ปรับตัวสูงขึ้นเช่นกัน และหลายครัวเรือนมีรายได้ที่มั่นคง แม้ว่าราคาพริกไทยจะผันผวนผิดปกติเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว แต่ก็ยังคงฟื้นตัวและปรับตัวสูงขึ้น ซึ่งเป็นสัญญาณที่ดีที่สร้างความหวังให้กับเกษตรกรเป็นอย่างมาก คาดการณ์ว่าราคาพริกไทยจะยังคงผันผวนผิดปกติต่อไปในอนาคต

ราคาพริกไทย ในตลาดโลก วันนี้

ตามข้อมูลของสมาคมพริกไทยนานาชาติ (IPC) ณ สิ้นสุดการซื้อขายครั้งล่าสุด IPC ระบุว่าพริกไทยดำลำปุงของอินโดนีเซียมีราคาอยู่ที่ 7,298 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ลดลง 0.30% และพริกไทยขาวมุนต็อกมีราคาอยู่ที่ 8,592 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ลดลง 4.40%

ราคาพริกไทยดำ ASTA 570 จากบราซิลยังคงอยู่ที่ 6,100 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ลดลง 4.92% ราคาพริกไทยดำ ASTA จากมาเลเซียทรงตัวอยู่ที่ 8,500 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ขณะที่ราคาพริกไทยขาว ASTA จากมาเลเซียอยู่ที่ 10,400 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน

ราคาพริกไทยดำเวียดนามยังคงอยู่ในระดับสูง โดยซื้อขายอยู่ที่ 5,800 ดอลลาร์สหรัฐต่อตันสำหรับเกรด 500 กรัมต่อลิตร 6,200 ดอลลาร์สหรัฐต่อตันสำหรับเกรด 550 กรัมต่อลิตร และพริกไทยขาวอยู่ที่ 8,500 ดอลลาร์สหรัฐ

ในเวียดนาม ฤดูเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟเริ่มต้นในต้นเดือนมกราคม และหลังเทศกาลตรุษจีน เกษตรกรจะเข้าสู่ช่วงเก็บเกี่ยวที่เข้มข้นที่สุด ดังนั้นจึงยังมีเวลาอีก 7-8 เดือนก่อนถึงฤดูเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป (คาดว่าจะหลังเทศกาลตรุษจีน ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ 2025) ในขณะที่ปริมาณกาแฟที่เหลืออยู่ในมือของเกษตรกร ผู้ค้า และธุรกิจต่างๆ นั้นมีจำกัด ภาพรวมของอุตสาหกรรมพริกไทยทั่วโลกแสดงให้เห็นว่าตลาดกำลังเผชิญกับภาวะขาดแคลนอุปทาน ซึ่งมีแนวโน้มที่จะผลักดันให้ราคาพริกไทยในประเทศสูงขึ้นไปอีก

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า อุตสาหกรรมพริกไทยในประเทศกำลังเติบโต และมีโอกาสเพิ่มปริมาณการส่งออก ธุรกิจจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการปรับปรุงคุณภาพ และใส่ใจในขั้นตอนการแปรรูปเบื้องต้นและขั้นตอนการผลิตเพื่อให้ตรงกับความต้องการของตลาด นี่เป็นแรงจูงใจให้เกษตรกรร่วมมือกับธุรกิจในการผลิตพริกไทยอย่างเข้มข้นโดยใช้วิธีการเกษตรอินทรีย์และได้มาตรฐานการส่งออก ซึ่งจะช่วยปรับปรุงคุณภาพและมูลค่าทางเศรษฐกิจ

ในเรื่องนี้ นางหวง ถิ เลียน ประธานสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม กล่าวว่า ปัจจุบันเวียดนามเป็นผู้ส่งออกพริกไทยรายใหญ่ที่สุดของโลก โดยมีส่วนแบ่งประมาณ 55% ของการส่งออกพริกไทยทั่วโลกทั้งหมด ด้วยกำลังการผลิตแปรรูป 140,000 ตันต่อปี เวียดนามมีศักยภาพที่จะเพิ่มสัดส่วนการส่งออกผลิตภัณฑ์แปรรูปได้อีก (ปัจจุบันอยู่ที่เพียง 30%) การเพิ่มการแปรรูปขั้นสูงจะช่วยเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ ปรับปรุงคุณภาพและมูลค่า และมีส่วนร่วมในห่วงโซ่คุณค่ามากขึ้น ซึ่งเป็นแนวทางแก้ไขเพื่อฟื้นฟูอุตสาหกรรมพริกไทย

*ข้อมูลนี้ใช้สำหรับการอ้างอิงเท่านั้น ราคาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเวลาและสถานที่