ผู้เข้าร่วมพิธีเปิด ได้แก่ ผู้บริหารจากกรมการท่องเที่ยว ผู้แทนกรม สำนัก และภาคส่วนต่าง ๆ ของจังหวัด ธุรกิจการท่องเที่ยวในจังหวัด

ภาพพิธีเปิดการแข่งขัน ภาพโดย : กง คัง

นางสาวเหงียน ถิ ทานห์ อัน รองอธิบดีกรมการท่องเที่ยว กล่าวที่พิธีเปิดการแข่งขันว่า ดอกบัวเป็นดอกไม้ที่อยู่ในจิตสำนึกของพวกเราทุกคนมาหลายชั่วอายุคนแล้ว ถือเป็นดอกไม้อันสูงส่งที่สื่อถึงจิตวิญญาณและลักษณะนิสัยของชาวเวียดนาม

ดอกบัวไม่เพียงแต่มีอยู่ตามหนองบึงและทุ่งนาเท่านั้น แต่ยังตามผู้คนเข้าเมือง เข้าสำนักงาน ตกแต่งถนนทุกสาย มุมถนน สวน ทำให้บ้านเกิดและประเทศชาติสวยงามยิ่งขึ้น

ทีมที่เข้าร่วมการแข่งขัน ภาพ: ดินห์ เตวียน

คนหนุ่มสาวจำนวนมากออกจากเมืองเพื่อกลับไปยังบ้านเกิดเพื่อเริ่มต้นธุรกิจ ค้นคว้าและสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น ภาพดอกบัว ไหมดอกบัว ผ้าอ๋าวไดดอกบัว ซึ่งมีชื่อเสียงในประเทศและต่างประเทศ สร้างความก้าวหน้าครั้งสำคัญในเทคโนโลยีการแปรรูป ส่งเสริมคุณค่าของทรัพยากรพื้นเมืองในการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมในท้องถิ่น

แต่ละทีมแข่งขันกันทำอาหารจากดอกบัว ภาพโดย : กง คัง

ในปัจจุบัน ชาวเมืองเหงะอานก็มีความคิดสร้างสรรค์และกระตือรือร้นในการใช้ประโยชน์จากจุดแข็งของต้นบัวในการปรุงอาหารและเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการและคุ้นเคย ซึ่งหลายรายการได้รับการรับรอง OCOP ตั้งแต่ 3 ถึง 4 ดาว

จากจุดแข็งของดอกบัว อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวมีความหวังว่าสถานประกอบการที่พักนักท่องเที่ยวและร้านอาหารต่างๆ จะใช้ประโยชน์และจัดทำเมนูอาหารดอกบัวเพิ่มเติมเพื่อเสิร์ฟอาหารให้กับนักท่องเที่ยว เพื่อมีส่วนสนับสนุนการสร้างการท่องเที่ยวของจังหวัดเหงะอานให้มีความปลอดภัย เป็นมิตร และน่าดึงดูดใจ

ประกวดการนำเสนอ แนะนำถาดอาหารจากจานดอกบัว ภาพโดย : กง คัง

มื้ออาหารน่าทานกับเมนูจากดอกบัว ภาพโดย : กง คัง

ดังนั้น กรมการท่องเที่ยวจึงได้จัดการแข่งขันแปรรูปอาหารจากดอกบัว ประจำปี 2566 จังหวัดเหงะอาน ซึ่งเป็นกิจกรรมเชิงปฏิบัติเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลหมู่บ้านดอกบัว ประจำปี 2566 และวันคล้ายวันประสูติปีที่ 133 ของประธานโฮจิมินห์ (19 พฤษภาคม 2433 - 19 พฤษภาคม 2566)

การแข่งขันทำอาหาร Lotus ประจำจังหวัดเหงะอาน ปี 2023 ดึงดูดทีมจากธุรกิจการท่องเที่ยวเชิงอาหารในจังหวัดได้ 12 ทีม ทีมผู้เข้าแข่งขันจะต้องผ่านสองส่วน ได้แก่ การเตรียมอาหารด้วยจานดอกบัว และการนำเสนอและแนะนำอาหาร

ตัวแทนคณะกรรมการจัดงานมอบรางวัลชนะเลิศให้กับทีมโรงแรม Muong Thanh Song Lam ภาพโดย : กง คัง

เมื่อสิ้นสุดการแข่งขัน คณะกรรมการจัดงานได้มอบรางวัลชนะเลิศ 1 รางวัล รางวัลรองชนะเลิศ 2 รางวัล รางวัลรองชนะเลิศ 3 รางวัล และรางวัลปลอบใจ 6 รางวัล ให้กับแต่ละทีม