บ่ายวันที่ 17 เมษายน โรงเรียนอนุบาล 19 แห่งในเขตฟู่ญวน นครโฮจิมินห์ เข้าร่วมประกวดทำอาหารให้เด็กๆ ภายใต้หัวข้อ “อาหารจานอร่อยสำหรับเด็กอนุบาล” การแข่งขันจัดขึ้นโดยกรมสามัญศึกษาและฝึกอบรม อำเภอฟู้ญวน ณ โรงเรียนอนุบาลซอนกา 10

เตรียมอาหารกลางวันและของว่างราคา 35,000 บาท/เด็ก

โรงเรียนอนุบาลแต่ละแห่งจะจัดตั้งทีมที่ประกอบด้วยสมาชิก 3 คน: สมาชิกคณะกรรมการ 1 คนรับผิดชอบอาหาร เจ้าหน้าที่จัดเลี้ยง 1 คน และผู้ช่วยในครัว 1 คน ทีมจะแบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนความรู้คือ การจัดทำเมนูอาหารสำหรับเด็กก่อนวัยเรียน เมนูอาหารประจำสัปดาห์พร้อมคำอธิบายส่วนผสม วิธีการเตรียมอาหาร ฯลฯ อย่างละเอียด

ในการแข่งขันภาคปฏิบัติ ทีมต่างๆ จะจัดเตรียมอาหาร 1 วัน สำหรับเด็กก่อนวัยเรียนจำนวน 10 คน รวมถึงอาหารกลางวันและของว่าง โดยมีงบประมาณ 35,000 บาท/เด็ก นี่คือค่าอาหารจริงที่โรงเรียนอนุบาลในนครโฮจิมินห์เก็บในปัจจุบัน

ในการแข่งขันทำอาหารสำหรับเด็กก่อนวัยเรียน ผู้ชมจำนวนมากประหลาดใจกับความคิดสร้างสรรค์ของคณะผู้บริหารและฝ่ายจัดเลี้ยงของโรงเรียน

โรงเรียนบางแห่งจัดเตรียมอาหารมื้อง่ายๆ ให้กับนักเรียนประจำ ในขณะที่บางแห่งก็จัดเตรียมอาหารอย่างพิถีพิถัน แต่โดยทั่วไปแล้ว อาหารทุกมื้อก็ดูดึงดูดใจนักเรียนก่อนวัยเรียนได้เป็นอย่างดี ไม่เพียงเท่านั้นอาหารแต่ละจานยังต้องมีสารอาหารครบทุกกลุ่ม ทั้งโปรตีน ไขมัน แป้ง และวิตามินอีกด้วย

มื้อกลางวันสุดสร้างสรรค์

อย่างน้องซอนอา2 ก็มีโจ๊กปลาไหลกับถั่วแดงและมันฝรั่ง “เมื่อก่อนโรงเรียนของเรามักจะทำโจ๊กปลาไหลกับถั่วเขียวและเมล็ดบัว แต่เด็กๆ กลับเบื่อที่จะกินมันตลอดเวลา ดังนั้น โรงเรียนจึงได้คิดค้นเมนูใหม่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพื่อให้เด็กๆ สามารถกินได้หมด” นางสาวหวินห์ ทิ บิช เลียน รองผู้อำนวยการโรงเรียนอนุบาลซอนกา 2 ​​กล่าว

ในทำนองเดียวกัน โรงเรียนอนุบาล Son Ca 5 ก็มีเค้กเผือกทอดไส้กุ้งด้วย “เด็กก่อนวัยเรียนชอบอาหารทอดและไม่ชอบกินผัก ดังนั้น เราจึงได้คิดค้นเมนูใหม่โดยนำเผือก กุ้ง ข้าวโพด และแครอท มาปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วคลุกแป้งแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง”

แม้แต่น้ำจิ้มสำหรับเมนูนี้ก็ทำเองในครัวของโรงเรียนโดยใช้ทั้งมะเขือเทศและไข่เนย “นี่คือเมนูที่นักเรียนของเราชอบมากที่สุดในตอนนี้” นางสาว Truong Thi Ngoc Thuy รองผู้อำนวยการโรงเรียนอนุบาล Son Ca 5 กล่าว

ครูยังเปลี่ยนเครื่องดื่มให้เด็กนักเรียนสนใจในการกินและดื่มมากขึ้น ในงานเทศกาลมีผู้เข้าร่วมชิมนมเมล็ดบัวของโรงเรียนอนุบาลซอนก้า 14 จำนวนมาก นางสาวเล กาม ลินห์ ผู้อำนวยการโรงเรียน กล่าวว่า “เด็กๆ ดื่มนมแบบดั้งเดิมทุกวัน และเด็กๆ หลายคนบ่นว่าเบื่อที่จะดื่มนม ดังนั้นเราจึงปรุงนมถั่วชนิดต่างๆ เพื่อเปลี่ยนอาหารของพวกเขา นอกจากนมข้าวโพดและนมเมล็ดบัวแล้ว โรงเรียนจะปรุงนมงาดำในเร็วๆ นี้”

ในอำเภอภูเวียง โรงเรียนอนุบาลทุกแห่งมีห้องครัวภายในโรงเรียน ซึ่งตั้งแต่การวางแผนเมนู การซื้อวัตถุดิบ จนถึงการเตรียมอาหารนั้น ทุกอย่างล้วนบริหารจัดการและดำเนินการโดยตรงจากโรงเรียน

การทำอาหารไปโรงเรียนประจำไม่ใช่เรื่องง่าย

นาย Ngo Giang Hoang Han ผู้ปกครองของโรงเรียนอนุบาล Son Ca 10 ซึ่งเป็นกรรมการชายเพียงคนเดียวในการประกวด กล่าวว่า "ผมรู้สึกประหลาดใจมากเมื่อเห็นว่าอาหารทุกจานมีผัก หัวมัน ผลไม้... ซึ่งดูสวยงามมากเพราะมีสีสันหลากหลาย นี่เป็นสาเหตุที่เด็กหลายคนชอบทานอาหารที่โรงเรียนมากกว่าที่บ้าน วันนี้ เมื่อได้เห็นการเตรียมอาหารสำหรับนักเรียนประจำ ผมได้เห็นความเอาใจใส่และความพิถีพิถันของเจ้าหน้าที่จัดเลี้ยงของโรงเรียนอนุบาล ทุกวันพวกเขาต้องทำอาหารให้เด็กนักเรียน 300 - 400 คน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมาก"