ความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ข้าวยังไม่สูง

บิ่ญถ่วนเป็นจังหวัดที่มีสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาการเกษตร โดยข้าวเป็นพืชผลหลักของจังหวัด ตามข้อมูลของกรมเกษตรและพัฒนาชนบท พื้นที่ปลูกข้าวประจำปีของจังหวัดบิ่ญถ่วนมีมากกว่า 100,000 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตเฉลี่ยมากกว่า 6 ตันต่อเฮกตาร์ และผลผลิตข้าวเฉลี่ยอยู่ที่ 640,000 - 740,000 ตัน จึงตอบโจทย์การผลิตอาหารมุ่งสู่สินค้าขนาดใหญ่ให้เพียงพอต่อการบริโภคภายในประเทศและก้าวเข้าสู่การมีส่วนร่วมในการส่งออก

อย่างไรก็ตามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากสภาพการผลิตและปัญหาทางเทคนิค ผลผลิต คุณภาพ และความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ข้าวจึงยังคงต่ำ และมูลค่าเพิ่มก็ไม่สูง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชัดเจนว่าการเชื่อมโยงการผลิตข้าวของจังหวัดในปัจจุบันเพื่อปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศยังคงเผชิญกับความยากลำบากมากมาย ขณะเดียวกันการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางเทคนิคในการปลูกข้าวในสภาวะการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การเชื่อมโยงระหว่างนักวิทยาศาสตร์ หน่วยงานบริหารของรัฐ บริษัทและผู้ผลิตยังคงจำกัด ผลผลิตยังไม่แน่นอน และการใช้ปุ๋ยยังไม่สมเหตุสมผล...

เพื่อค่อยๆ เอาชนะข้อจำกัดและปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยความเอาใจใส่ของจังหวัด กรมเกษตรและพัฒนาชนบทได้ให้การสนับสนุนเกษตรกรในการผลิตข้าวในบริบทของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โดยได้มอบหมายให้หน่วยงานเฉพาะทางไปดำเนินการปลูกข้าวแบบต่างๆ เพื่อลดการใช้น้ำ เมล็ดพันธุ์ และปุ๋ย เช่น รูปแบบการผลิตข้าวแบบ SRI การปรับเปลี่ยนโครงสร้างพืชบนผืนนา การปลูกข้าวแบบเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม การใช้ปุ๋ยอย่างถูกต้อง การชลประทานแบบประหยัดน้ำ เป็นต้น โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างความตระหนักรู้ให้กับผู้ผลิตอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้เกษตรกรผู้ปลูกข้าวมีรายได้เพิ่มขึ้น

การหมุนเวียนปลูกพืชบนผืนนา

กรมการเพาะปลูกและการคุ้มครองพันธุ์พืชของจังหวัดกล่าวว่าตั้งแต่ปี 2565 เป็นต้นมา สภาพอากาศในจังหวัดค่อนข้างดี น้ำสำรองของชลประทานและอ่างเก็บน้ำทำให้การผลิตเป็นไปได้ นอกจากนี้ พื้นที่แปลงปลูกพืชบนที่ดินนาข้าวในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมายังประสบผลสำเร็จในเชิงบวก โดยมีพื้นที่รวมกว่า 19,000 เฮกตาร์ โดยปี 2563 - 2564 จำนวน 8,194 ไร่ ปี 2564-2565 คือ 5,198 เฮกตาร์ คาดว่าปี 2566 คือ 6,000 เฮกตาร์ โดยฤดูกาลเพาะปลูกจะเป็นพืชฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิเป็นหลัก ผลการแปลงพืชผลบนพื้นที่นาข้าว พบว่าเกษตรกรส่วนใหญ่มีรายได้ต่อหน่วยพื้นที่เพิ่มขึ้น มีกำไรสูงกว่าการปลูกข้าว 3 ต้น 2-3 ล้านดอง/เฮกตาร์ (รูปแบบข้าว 2 ต้น + ถั่วลิสง 1 ต้น มีประสิทธิภาพสูงสุดประมาณ 10-20 ล้านดอง/เฮกตาร์)

นอกจากนี้ แบบจำลองการแปลงโครงสร้างพืชระยะสั้นบนผืนนา (ข้าว 2 เมล็ด + ข้าว 1 สี, ข้าว 1 เมล็ด + ข้าว 1 สี) ยังบรรลุประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่สูงกว่าการผลิตข้าวเพียงอย่างเดียวประมาณ 10 – 30 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับข้าว พืชอื่นๆ ที่หมุนเวียนบนผืนนาข้าวก็ให้ผลกำไรที่สูงกว่าเช่นกัน โดยมีกำไรเฉลี่ยต่อไร่/ไร่รวมข้าว 5 - 6.8 ล้านดอง ข้าวโพดราคา 8.5 - 9.2 ล้านดอง ผัก 15 - 17 ล้านดอง... ในด้านประสิทธิภาพสิ่งแวดล้อม การปลูกพืชหมุนเวียนบนพื้นที่นาข้าว ช่วยจำกัดการเกิดโรค โดยเฉพาะต่อต้นข้าว อีกทั้งยังช่วยปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพของดินอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะช่วยประหยัดน้ำชลประทานโดยเฉพาะในช่วงฤดูเพาะปลูกฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิซึ่งน้ำมักจะขาดแคลน การแปลงพืชผลบนทุ่งนาช่วยแก้ปัญหาแรงงานภาคเกษตรที่ว่างงานได้บางส่วน โดยค่อยๆ เปลี่ยนพฤติกรรมการผลิตของเกษตรกรไป พร้อมกันนี้ยังสร้างแหล่งผลิตผลทางการเกษตรที่อุดมสมบูรณ์ นอกจากข้าว เพื่อช่วยตอบสนองความต้องการอาหารในท้องถิ่นอีกด้วย

ตามแผนงานของกรมเกษตรและพัฒนาชนบท ภายในปี 2568 บิ่ญถ่วนมุ่งมั่นที่จะรักษาพื้นที่การผลิตข้าวเชิงพาณิชย์คุณภาพสูงที่เกือบ 18,000 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตโดยประมาณกว่า 6 ตันต่อเฮกตาร์ ซึ่งประมาณร้อยละ 50 ของพื้นที่มีความเชื่อมโยงและมีสัญญากับสถานประกอบการด้านการผลิตและการบริโภคสินค้า พร้อมกันนี้ จัดให้มีโครงการสาธิตการผลิตข้าวตามมาตรฐาน VietGAP หรือเทียบเท่า จำนวนประมาณ 15 โครงการ เพื่อเพิ่มผลผลิต คุณภาพ และประสิทธิภาพให้เหมาะสมกับสภาพพื้นที่ในแต่ละท้องถิ่น ส่งเสริมการผลิตข้าวคุณภาพสูงตามเกณฑ์พื้นที่ปลูกขนาดใหญ่ในพื้นที่ปลูกข้าวสำคัญบางแห่ง เช่น ดึ๊กลินห์ ทันห์ลินห์ หัมถวนบั๊ก บั๊กบิ่ญ และตุ้ยฟอง เพื่อเปลี่ยนไปสู่การผลิตข้าวเชิงพาณิชย์ที่มีประสิทธิภาพสูง เข้มข้น ในปริมาณมาก อย่างรวดเร็ว ซึ่งเกี่ยวข้องกับการก่อสร้างชนบทใหม่และการปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ