การควบคุมคุณภาพสินค้า

นางสาวเล ทิ ฮอง กาม หัวหน้าแผนกความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัยจังหวัดกวางนาม กล่าวว่า ตั้งแต่วันที่ 9 กันยายน เป็นต้นไป คณะผู้ตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารสหวิชาชีพซึ่งมีกรมอนามัยกรมความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหารจังหวัดเป็นประธาน จะจัดการตรวจสอบแบบกะทันหันสำหรับสถานประกอบการผลิตอาหาร การแปรรูป การค้า และการจัดเลี้ยงในพื้นที่

“การตรวจสอบครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินความสอดคล้องกับกฎระเบียบความปลอดภัยด้านอาหารของสถานประกอบการผลิต การแปรรูปและการค้าอาหารในพื้นที่”

โดยจะให้ความสำคัญแก่สถานประกอบการที่ผลิตและค้าขายขนม เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์พื้นเมืองที่ผลิตในหมู่บ้านหัตถกรรม สถานประกอบการขนาดเล็ก สถานประกอบการบริการอาหาร และอาหารริมทาง

ผ่านกิจกรรมการตรวจสอบเพื่อตรวจจับ ป้องกัน และจัดการกับการละเมิดความปลอดภัยของอาหารอย่างทันท่วงที จำกัดการเกิดอาหารเป็นพิษและโรคที่เกิดจากอาหาร

นอกจากนี้ ยังทำหน้าที่ประชาสัมพันธ์ เผยแพร่ให้ความรู้ สร้างความตระหนักรู้ให้กับผู้ผลิตอาหาร ผู้ค้า และผู้บริโภค ในเรื่องความปลอดภัยอาหาร รวมไปถึงมีส่วนช่วยดูแลและปกป้องสุขภาพของประชาชนในจังหวัดได้เป็นอย่างดี” – นางสาวแคม กล่าว

เทศกาลไหว้พระจันทร์กำลังใกล้เข้ามา ความต้องการขนมโดยเฉพาะขนมไหว้พระจันทร์ก็เพิ่มมากขึ้น

นอกจากการผลิตที่มีชื่อเสียงและสถานประกอบการที่มีสินค้าคุณภาพที่ได้รับการรับประกันแล้ว ยังมีองค์กรและบุคคลบางส่วนที่ไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขความปลอดภัยของอาหารและไม่ค้าขายผลิตภัณฑ์ที่มีแหล่งกำเนิดที่ไม่ชัดเจน

ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ตำรวจเศรษฐกิจและหน่วยงานบริหารตลาดทั่วประเทศได้ค้นพบและยึดขนมไหว้พระจันทร์ที่ลักลอบนำเข้าจำนวนมากอย่างต่อเนื่อง ทางการได้ตรวจสอบ ตรวจพบ และจัดการกับการละเมิดต่างๆ มากมาย โดยทำลายขนมไหว้พระจันทร์ที่ลักลอบนำเข้าไปแล้วหลายแสนชิ้น

ในจังหวัดกวางนาม ในหลายพื้นที่พร้อมกับปริมาณเค้กจากแบรนด์ดังเช่น "Kinh Do", "Khanh Hoa Bird's Nest", "Bibica", "Huu Nghi" หน่วยผลิตเค้กพระจันทร์ในท้องถิ่นเช่น "Thai Binh", "Bao Hung"... ก็มีปริมาณเค้กที่ผลิตเท่ากับปีที่แล้ว

นอกจากนี้ เทศกาลไหว้พระจันทร์ปีนี้ยังคงมีเค้กโฮมเมดและโฆษณาที่สะดุดตาปรากฏบนเครือข่ายสังคมออนไลน์อีกด้วย ดังนั้นการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องอาศัยการมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันของหน่วยงานจัดการ

ชื่อของสถานที่ละเมิดจะถูกเปิดเผยต่อสาธารณะ

นางสาวเล ทิ ฮอง กาม กล่าวว่า ครั้งนี้ คณะผู้แทนจะตรวจเยี่ยมสถานประกอบการผลิต การแปรรูป และการค้าอาหารในเขตไดล็อค เขตดุยเซวียน และเมืองฮอยอัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จะให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับสถานประกอบการที่ผลิตและค้าขายขนม เครื่องดื่ม ค้าขายผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการสำหรับเด็ก อาหารพื้นเมืองที่ผลิตในหมู่บ้านหัตถกรรม สถานประกอบการขนาดเล็ก สถานประกอบการบริการด้านอาหาร...

เนื้อหาการตรวจสอบได้แก่ การตรวจสอบบันทึกการบริหารและกฎหมายของสถานที่ การประกาศผลิตภัณฑ์ การติดฉลากผลิตภัณฑ์ การตรวจสอบเงื่อนไขความปลอดภัยของอาหาร การโฆษณาผลิตภัณฑ์ ฯลฯ

โดยผ่านการตรวจสอบ หากพบว่ามีสถานประกอบการและผลิตภัณฑ์ใดไม่รับประกันความปลอดภัยของอาหาร ให้ติดตามและเรียกคืนผลิตภัณฑ์ทันที ร้องขอการแก้ไขหรือแนะนำการจัดการการละเมิดที่เข้มงวด และประชาสัมพันธ์ชื่อสถานประกอบการ ที่อยู่ และประเภทของผลิตภัณฑ์ที่ละเมิดในสื่อมวลชน

คณะกรรมการอำนวยการสหวิชาชีพด้านความปลอดภัยอาหารประจำจังหวัด ร่วมกับทีมตรวจสอบ ได้ออกแผนงานที่ 2191 ลงวันที่ 23 สิงหาคม 2567 เกี่ยวกับการดำเนินงานด้านความปลอดภัยอาหารในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ปี 2567 ในจังหวัด

ดังนั้น นอกเหนือจากการดำเนินกิจกรรมการตรวจสอบแล้ว ภาคส่วนต่าง ๆ ยังต้องเสริมสร้างกิจกรรมข้อมูลและโฆษณาชวนเชื่อเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร และสื่อสารอย่างเข้มแข็งไปยังโรงงานผลิตและผู้บริโภคเกี่ยวกับการปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร

สำหรับสถานประกอบการผลิตและการค้าอาหาร กรมความปลอดภัยอาหารกวางนามแนะนำว่าจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎหมายว่าด้วยความปลอดภัยของอาหาร กฎหมายว่าด้วยเงื่อนไขของโรงงาน อุปกรณ์และเครื่องมือ ข้อกำหนดเกี่ยวกับความรู้และการปฏิบัติของบุคลากรที่เกี่ยวข้องโดยตรงในการผลิต กฎหมายว่าด้วยแหล่งกำเนิดของส่วนผสมอาหาร กฎหมายว่าด้วยการจดทะเบียนคำประกาศ การประกาศตนเองของผลิตภัณฑ์ การใช้สีผสมอาหาร แต่งกลิ่นรส สารเติมแต่ง บรรจุภัณฑ์อาหาร การติดฉลากผลิตภัณฑ์...

สำหรับผู้บริโภค ท้องถิ่นจำเป็นต้องให้คำแนะนำในการคัดเลือก แปรรูป ถนอมอาหาร และใช้ประโยชน์จากอาหารที่ปลอดภัย เลือกซื้อและใช้เฉพาะอาหารและสารเติมแต่งอาหารที่มีฉลากครบถ้วนและแหล่งที่มาชัดเจนเท่านั้น งดใช้วัตถุเจือปนอาหารที่ไม่มีอยู่ในรายการ ไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคไต และไม่ใช้ตามขนาดยาที่กำหนด...