ในทะเลสาบทามซางซึ่งถือว่าเป็นทะเลน้ำตื้น มีอาหารทะเลชนิดหนึ่งที่ชาวประมงหลายคนเรียกว่า “ชามข้าว”

เมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา เราได้มีโอกาสติดตามคุณ Dang Van Cho (อายุ 70 ​​ปี) ชาวประมงในหมู่บ้าน Cu Lac ตำบล Quang Loi อำเภอ Quang Dien (Thua Thien Hue ) ไปที่ทะเลสาบ Tam Giang เพื่อตรวจสอบกับดักกุ้งและปลาที่วางไว้เมื่อคืนก่อน

ห่างจากชายฝั่งเพียงไม่กี่ร้อยเมตร เราเห็นหมวกทรงกรวยและหมวกบักเก็ตหลายสิบใบลอยขึ้นลอยลงตามคลื่น พวกมันปรากฏตัวและหายไปข้างๆ เรืออะลูมิเนียมและกล่องโฟมสีขาว

เรื่องประหลาดนี้ คุณโช เจ้าของเรือ อธิบายให้ฟังว่า “พวกนั้นคือชาวประมงในทะเลสาบทามซาง ที่กำลังหาหอย คือ หาหอยในน้ำกร่อยเพื่อหาเลี้ยงชีพ”

เมื่อเข้าไปใกล้ก็เห็นชาวประมงกำลังแช่น้ำและเหยียบโคลนอยู่ตลอดเวลาเพื่อหาหอย

เวลา 07.00 น. เป็นเวลาที่ผู้คนเริ่มพายเรือเพื่อหาที่ที่มีน้ำลึกถึงหน้าอกก่อนจะดำน้ำ

คุณเล ทิฮวา (อายุ 63 ปี ชาวประมงในทะเลสาบทามซาง) กล่าวว่า 7.00 น. ถึง 12.00 น. เป็นเวลาที่เหมาะสมในการหาหอย เนื่องจากขณะนี้ระดับน้ำในทะเลสาบทามซางยังค่อนข้างตื้น ชาวประมงจึงสามารถหาหอยได้โดยไม่ถูกน้ำขัดขวาง

นางสาวฮัว กล่าวว่า หลังเที่ยงวัน ระดับน้ำจะสูงมาก ซึ่งเป็นเวลาที่ชาวประมงเริ่มขึ้นฝั่ง โดยต้องแช่น้ำนานประมาณ 5-6 ชั่วโมง

ชาวประมงแต่ละคนจะได้รับกล่องโฟมขนาดใหญ่ กระเป๋าหลายใบ และเรือเล็กที่ขาดไม่ได้ ซึ่งเป็นทั้งยานพาหนะไปยังทะเลสาบและเป็นสถานที่เก็บกุ้งทุกครั้งที่จับกุ้งได้ตัวใหญ่

โดยเฉพาะหอยทากไม่เคลื่อนไหว พวกมันนอนนิ่งอยู่ใต้โคลน และผู้คนจะเหยียบพวกมัน คลำหาและหยิบพวกมันขึ้นมาด้วยเท้า จากนั้นจึงใส่พวกมันลงในกล่องโฟม

ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ บางครั้งชาวประมงอาจจับได้หลายร้อยกิโลกรัม แต่บางครั้งก็จับได้เพียงไม่กี่กิโลกรัม

อย่างไรก็ตาม ในทะเลสาบทามซางอันกว้างใหญ่แห่งนี้ นอกเหนือจากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและการประมงแล้ว การจับหอยทากยังเป็นอาชีพที่สามารถทำเงินได้อีกด้วย

แม้จะต้องเผชิญกับความยากลำบากอย่างมากมาย แต่ชาวประมงที่นี่ก็ยังคงต้องทนแช่น้ำนานหลายชั่วโมง และอาบแดดครึ่งวันเพื่อดำน้ำและหาหอย

“บางครั้งฉันได้เงินสองแสนดองจากงานนี้ แต่การแช่น้ำนานเกินไปทำให้ฉันเหนื่อย ถึงแม้ว่าฉันจะชินกับมันแล้ว แต่เมื่ออากาศหนาว ร่างกายของฉันจะปวดเมื่อยไปหมด แขนขาอ่อนแรง และฉันก็เสี่ยงที่จะเป็นหวัดได้ง่ายเป็นพิเศษ” คุณฮัว นักจับหอยลายกล่าว

นางฮัวหายใจแรงมาก อาจเป็นเพราะต้องดิ้นรนกับน้ำนานเกินไป

เช่นเดียวกับคุณนายฮัว ชาวประมงที่นี่ก็เหนื่อยล้าหลัง 9 โมงเช้า ทุกคนหอบและอ่อนล้า

พวกเขาไม่ได้รวมตัวกันเพื่อคลำหา แต่แต่ละคนก็กระทืบเท้าในท่าที่ต่างกันและห่างกันออกไป

วิวทะเลสาบทามซางแบบพาโนรามาที่ชาวประมงกำลังหาปลา

เมื่อต้องมีกล่องโฟมเต็มมือ มือของพวกเขาก็ซีดลง

ผลลัพธ์หลังจากชาวประมงจับหอยได้ 5 ชั่วโมงที่ทะเลสาบทามซาง

เมื่อถึงฝั่งแล้ว พ่อค้าจะนำหน่อไม้ไปขายในตะกร้าบริเวณนั้น ส่วนหน่อไม้ที่เหลือชาวบ้านจะนำไปขายให้กับผู้ที่ต้องการ

กุ้ง 1 กก. ชาวประมงขายอยู่ราคา 3,000 - 5,000 ดอง

หอยแมลงภู่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติหอมมากหลังจากการแปรรูป จึงมีอาหารอร่อยๆ มากมายที่ปรุงด้วยอาหารทะเลชนิดนี้

เมื่อนำกุ้งกลับบ้าน ให้แช่น้ำสะอาด หั่นพริกสดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในกะละมังเพื่อให้กุ้งขับสิ่งสกปรกออก แช่ไว้ประมาณ 5 ชั่วโมงก่อนนำไปปรุงอาหาร