การเลี้ยงหมูเป็นไปตามเกณฑ์เกษตรอินทรีย์มากกว่า 70% ท้าทายโรค

จำได้ว่าในเดือนกรกฎาคม 2562 ท่ามกลางการระบาดของโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร จู่ๆ ก็มีต้นแบบการเลี้ยงสุกรที่ปลอดภัยปรากฏขึ้นมากมายในจังหวัดเถื่อเทียน-เว้ ท่ามกลางพายุโรคระบาด หนึ่งในนั้นคือต้นแบบของนายเหงียน วัน ลิช ในหมู่บ้านตั๊กฮู ตำบลฟ็องทู อำเภอฟ็องเดียน

หลังจากกลับมายังสถานที่ที่เขาได้พบเห็นปาฏิหาริย์นั้นมานานกว่า 5 ปี ปัจจุบันบ้านของนาย Lich ได้กลายเป็นสหกรณ์ Phong Thu Thanh Tra ซึ่งพัฒนาระบบนิเวศ เกษตร แบบวงกลมบนผืนทรายสีขาว

เมื่อพูดถึงโรคระบาด ผู้อำนวยการเหงียน วัน ลิช ได้ท้าทายว่า "สุกรที่เลี้ยงแบบออร์แกนิกสามารถต้านทานโรคได้ทุกชนิด เช่น อหิวาตกโรค โรคหูน้ำหนวก และโรคอื่นๆ ทั่วไป นับตั้งแต่ที่เราพยายามชักชวนให้เพียง 3 ครัวเรือนเข้าร่วมโครงการฟาร์มสุกรแบบออร์แกนิก ปัจจุบันสหกรณ์ทั้งหมดได้ผสมผสานการทำปศุสัตว์เข้ากับการปลูกพืชตามกระบวนการหมุนเวียนของกลุ่มเกว่ลัม"

“แต่ละรุ่นจะเลี้ยงหมูได้ 50-70 ตัว หมุนเวียนกันปีละ 2.5 รุ่น รายได้จากหมูอย่างเดียวสูงถึงประมาณ 320 ล้านดอง นอกจากนี้ ครอบครัวของผมยังได้เปลี่ยนสวนผสมเป็นสวนส้มโอออร์แกนิกเพื่อใช้ประโยชน์จากปุ๋ยจากปศุสัตว์ โดยปลูกส้มโอ 200 ต้น สร้างรายได้ 100-200 ล้านดอง ประหยัด และดีต่อสุขภาพมากกว่าการทำฟาร์มและเลี้ยงสัตว์แบบเดิมมาก” คุณเหงียน วัน ลิช กล่าวอย่างตื่นเต้น

ปัญหาที่พิเศษที่สุดคือโรคระบาด ผู้อำนวยการสหกรณ์ Phong Thu Thanh Tra กล่าวว่า "ในช่วงที่โรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรระบาดหนักที่สุดในปี 2562 หมูตายเกลื่อนบ้านแถวนี้ สี่ครัวเรือนล้อมรอบครอบครัวผมไว้ตรงกลาง ทุกครัวเรือนติดเชื้อ แต่ครอบครัวต้นแบบของผมกลับไม่ได้รับผลกระทบเลย"

ไม่กี่ปีต่อมา โรคอหิวาตกโรคแอฟริกาก็เกิดขึ้นอีกครั้ง และต่อมาก็เกิดโรคหูสีน้ำเงิน นักวิทยาศาสตร์ที่ทำการวิจัยแบบจำลองนี้กล่าวว่า เหตุผลที่หมูอินทรีย์สามารถต้านทานโรคได้นั้นเป็นเพราะการใช้โปรไบโอติกในอาหารสัตว์มีผลดีต่อการเพิ่มความต้านทานและภูมิคุ้มกันโรคต่างๆ ของหมู ในทางกลับกัน การใช้โปรไบโอติกในวัสดุรองพื้นในโรงเรือนก็ช่วยสร้างกำแพงความปลอดภัยทางชีวภาพบางส่วน โดยช่วยลดเชื้อราและแบคทีเรียหลายชนิดที่ก่อให้เกิดโรคอื่นๆ

จากการได้เห็นปาฏิหาริย์ในการเอาชนะโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร กระบวนการเลี้ยงสุกรอย่างปลอดภัยทางชีวภาพของกลุ่มเกว่ลัมจึงได้รับการนำไปปฏิบัติอย่างแพร่หลายในหลายพื้นที่ทั่วประเทศ ตั้งแต่จังหวัดทางตอนกลางตอนเหนือ เช่น ห่าติ๋ญ กวางบิ่ญ เถื่อเทียน-เว้ ไปจนถึงจังหวัดทางตอนเหนือ เช่น หวิงฟุก ลายเจิว เซินลา และจังหวัดทางตอนใต้ เช่น ด่งนาย ซ็อกจรัง ด่งทับ...

ตามแนวทางของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ในปี พ.ศ. 2567 ศูนย์ส่งเสริมการเกษตรแห่งชาติจะประสานงานกับกลุ่มเกว่ลัม เพื่อนำแบบจำลองหลักไปใช้ในจังหวัดหวิงฟุก ห่าติ๋ญ กว๋างบิ่ญ และเถื่อเทียน-เว้ วัตถุประสงค์ทั่วไปของโครงการคือการสร้างพื้นที่เลี้ยงสุกรอินทรีย์เพื่อประกันความปลอดภัยทางชีวภาพ บำบัดของเสียจากปศุสัตว์ ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ และสร้างห่วงโซ่อุปทานที่เชื่อมโยงกัน

เป้าหมายที่เฉพาะเจาะจงคือการสร้างแบบจำลองการเลี้ยงสุกรที่ตรงตามเกณฑ์อินทรีย์ ความปลอดภัยทางชีวภาพ และวงจรปิดมากกว่า 70% โดยใช้กระบวนการบำบัดของเสียจากปศุสัตว์ โดยใช้ผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพเป็นปุ๋ยอินทรีย์สำหรับปลูกข้าวโพด ข้าว ถั่วเหลือง ฯลฯ

โดยใช้แบบจำลองจำนวน 9,000 ตัว โดยจังหวัดเถื่อเทียน-เว้ เลี้ยงสุกรจำนวน 800 ตัว/10 ครัวเรือน จังหวัดหวิญฟุก 800 ตัว/10 ครัวเรือน จังหวัดห่าติ๋ญ 800 ตัว/10 ครัวเรือน และจังหวัดกวางบิ่ญ 600 ตัว/6 ครัวเรือน โดยแบบจำลองดังกล่าวได้ให้ผลลัพธ์เชิงบวกหลายประการ เช่น สามารถเพิ่มน้ำหนักตัวสุกรได้มากกว่า 700 กรัม/สุกร/วัน อัตราการบริโภคอาหารเมื่อมีน้ำหนักตัวน้อยกว่า 2.6 กิโลกรัม สถานประกอบการปศุสัตว์ที่เข้าร่วมแบบจำลอง 100% มีการนำของเสียไปบำบัดเป็นปุ๋ยสำหรับพืชผล ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจเพิ่มขึ้นมากกว่า 10% เมื่อเทียบกับการทำฟาร์มแบบรวม...

นาย Nang Van Hiep จากหมู่บ้าน Trai Mai ซึ่งเป็นบุคคลแรกในตำบล Bo Ly อำเภอ Tam Dao (จังหวัด Vinh Phuc) ที่เข้าร่วมเป็นต้นแบบ ได้สรุปไว้ว่า ในตอนแรก ครอบครัวนี้กล้าที่จะเลี้ยงหมูเพียง 20 ตัวเท่านั้น แต่หลังจากเลี้ยงหมูชุดแรกเสร็จแล้ว ทั้งคู่ก็ตัดสินใจเปลี่ยนระบบโรงเรือนทั้งหมดที่มีหมูประมาณ 600 ตัว ให้เป็นกระบวนการทำฟาร์มแบบอินทรีย์และปลอดภัยทางชีวภาพ

“ความแตกต่างที่เห็นได้ชัดที่สุดคือประเด็นเรื่องความปลอดภัยจากโรคภัยไข้เจ็บ โบลีเป็นชุมชนบนที่สูง ชีวิตของชนเผ่าซานดิ่วกว่า 1,200 ครัวเรือนส่วนใหญ่ต้องพึ่งพาการทำเกษตรกรรมขนาดเล็กและการทำปศุสัตว์ น่าเสียดายที่การทำปศุสัตว์ใน โบลี ต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมายทั้งด้านสิ่งแวดล้อมและความปลอดภัยจากโรคภัยไข้เจ็บ เมื่อครอบครัวของผมเปลี่ยนจากการทำเกษตรแบบดั้งเดิมมาเป็นการทำเกษตรอินทรีย์ ประสิทธิภาพของความปลอดภัยทางชีวภาพก็ปรากฏให้เห็นอย่างชัดเจนทันที แม้ว่าคนรอบข้างจะยังคงป่วยด้วยโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรและโรคปากและเท้าเปื่อย แต่รูปแบบครอบครัวของเราไม่ได้รับผลกระทบ สุกรทั้ง 600 ตัวในครอบครัวยังคงปลอดภัย” คุณนัง วัน เฮียป กล่าว

นอกจากเรื่องราวด้านสิ่งแวดล้อมแล้ว รูปแบบการเลี้ยงสุกรอินทรีย์ของคุณเฮียปและภรรยายังใช้วัตถุดิบชีวภาพในการเลี้ยงปศุสัตว์ โดยนำของเสียที่ผ่านการบำบัดแล้วมาใส่ปุ๋ยในสวนน้อยหน่า 600 ต้น ต้นเกรปฟรุต 80 ต้น และต้นละมุด 70 ต้นที่กำลังเก็บเกี่ยว รูปแบบนี้เป็นการเกษตรแบบปิดและหมุนเวียน มีรายได้เฉลี่ยจากการเลี้ยงสุกร 1.5-2 ล้านดองต่อตัว นอกจากนี้ยังสามารถใช้ประโยชน์จากแหล่งปุ๋ย ซึ่งช่วยลดต้นทุนการเพาะปลูกได้อีกด้วย

“สิ่งที่ดีที่สุดของการเลี้ยงหมูตอนนี้คือเราไม่ต้องกังวลเรื่องการสูญเสียความสัมพันธ์ในชุมชนเพราะมลพิษ เมื่อเห็นครอบครัวของฉันประสบความสำเร็จ ผู้คนในชุมชนก็ได้เรียนรู้และค่อยๆ เปลี่ยนจากการทำเกษตรแบบดั้งเดิมไปสู่การทำเกษตรอินทรีย์ที่ปลอดภัยทางชีวภาพ” บุคคลแรกที่เลี้ยงหมูแบบเกษตรอินทรีย์ในพื้นที่สูงแห่งนี้กล่าว

นายเหงียน ฮวง เซือง ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัดหวิงฟุก รายงานต่อคณะทำงานของศูนย์ส่งเสริมการเกษตรแห่งชาติเมื่อเร็วๆ นี้ ว่า แบบจำลองปศุสัตว์อินทรีย์และชีวนิรภัยทั้งหมดในหวิงฟุกใช้อาหารสัตว์ที่ผลิตโดยกลุ่มเกว่ลัม โดยใช้วัตถุดิบจากห่วงโซ่การผลิตเกษตรอินทรีย์ เสริมด้วยสารเตรียมทางจุลชีววิทยา ผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์เหล่านี้ปราศจากการใช้ยาปฏิชีวนะ สารเคมี สารปรุงแต่งเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน สีผสมอาหาร หรือสารกันบูดในกระบวนการผลิตและบรรจุภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์จุลินทรีย์จากเทคโนโลยีจุลินทรีย์ของญี่ปุ่นที่ใช้เพาะปลูกและเลี้ยงสัตว์ประสบความสำเร็จในการเลี้ยงหมู ไก่ และวัวในรูปแบบครัวเรือนที่ไม่มีกลิ่น ไม่ต้องใช้น้ำอาบหรือล้างกรง สัตว์มีความทนทานต่อโรคและสร้างผลพลอยได้จากปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์ที่สามารถนำไปใช้เพาะปลูกได้ทันที ก่อให้เกิดเกษตรกรรมแบบหมุนเวียนที่ใช้เทคโนโลยีจุลินทรีย์

การใช้ผลิตภัณฑ์จุลินทรีย์เป็นวัสดุรองพื้นชีวภาพไม่เพียงแต่ช่วยให้บรรลุเป้าหมายในการบำบัดของเสียในฟาร์มสุกรอย่างทั่วถึงและรักษาสิ่งแวดล้อมในการทำฟาร์มเท่านั้น แต่ยังนำวัสดุรองพื้นกลับมาใช้ใหม่เป็นปุ๋ยสำหรับพืชผล ผัก... แทนที่เมื่อก่อนการเลี้ยงสุกรจะบำบัดของเสียด้วยระบบไบโอแก๊ส ไม่เพียงแต่ของเสียจะไม่ได้รับการบำบัดอย่างทั่วถึงเท่านั้น แต่ยังทำให้ปุ๋ยสำหรับพืชผลสูญเปล่าไปด้วย

นี่เป็นรูปแบบการเลี้ยงปศุสัตว์ที่ดีมาก เหมาะสมกับสถานการณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ในปัจจุบัน โดยเฉพาะในบริบทของโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรและความผันผวนของตลาด