จำได้ว่าเมื่อเดือนกรกฎาคม 2562 ท่ามกลางการระบาดของโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร จู่ๆ ก็มีฟาร์มสุกรปลอดภัยหลายรูปแบบปรากฏขึ้นในจังหวัดเถื่อเทียน-เว้ ท่ามกลางพายุโรคระบาด หนึ่งในนั้นคือต้นแบบของนาย Nguyen Van Lich ในหมู่บ้าน Trach Huu ตำบล Phong Thu อำเภอ Phong Dien

หลังจากกลับมายังสถานที่ที่ได้พบเห็นปาฏิหาริย์นั้นเป็นเวลา 5 ปีเศษ ปัจจุบันบ้านของนาย Lich ได้กลายเป็นสหกรณ์ Phong Thu Thanh Tra พัฒนาระบบนิเวศเกษตรแบบหมุนเวียนบนผืนทรายขาว

เมื่อพูดถึงโรคระบาด ผู้อำนวยการ Nguyen Van Lich ท้าทายว่า “หมูที่เลี้ยงแบบอินทรีย์สามารถต้านทานโรคได้ทุกประเภท เช่น อหิวาตกโรค โรคหูน้ำเหลือง และโรคอื่นๆ อีกมากมาย จากที่เราพยายามชักชวนให้เพียง 3 ครัวเรือนเข้าร่วมโมเดลการเลี้ยงหมูแบบอินทรีย์ ปัจจุบัน สหกรณ์ทั้งหมดได้ผสมผสานการทำปศุสัตว์กับการปลูกพืชตามกระบวนการแบบวงจรของ Que Lam Group

“ในแต่ละรุ่นจะเลี้ยงหมูได้ 50-70 ตัว หมุนเวียนกันไป 2.5 รุ่นต่อปี รายได้จากหมูเพียงอย่างเดียวก็สูงถึง 320 ล้านดอง นอกจากนี้ ครอบครัวของผมยังได้แปลงสวนผสมเป็นสวนส้มโออินทรีย์เพื่อใช้ประโยชน์จากปุ๋ยที่ได้จากปศุสัตว์ โดยการปลูกต้นส้มโอ 200 ต้นจะสร้างรายได้ 100-200 ล้านดอง นับเป็นทั้งเศรษฐกิจและสุขภาพที่ดี ดีกว่าการทำไร่และเลี้ยงปศุสัตว์แบบเดิมมาก” นายเหงียน วัน ลิช กล่าวอย่างตื่นเต้น

โดยเฉพาะปัญหาเรื่องโรคภัยไข้เจ็บ ผู้อำนวยการสหกรณ์ Phong Thu Thanh Tra กล่าวว่า “ในช่วงที่โรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรระบาดหนักในปี 2562 หมูตายเกลื่อนไปหมดแถวนี้ สี่ครัวเรือนล้อมรอบครอบครัวของฉันไว้ตรงกลาง ทุกครัวเรือนติดเชื้อ แต่ครอบครัวต้นแบบของฉันไม่ได้รับผลกระทบ”

ไม่กี่ปีต่อมาก็เกิดโรคเดียวกัน คือ อหิวาตกโรคแอฟริกัน และโรคหูน้ำเหลืองตามมา นักวิทยาศาสตร์ที่ทำการวิจัยแบบจำลองดังกล่าวกล่าวว่าเหตุผลที่หมูอินทรีย์สามารถต้านทานโรคได้ก็เพราะการใช้โปรไบโอติกในอาหารสัตว์มีผลดีในการเพิ่มความต้านทานและภูมิคุ้มกันของหมูต่อโรคต่างๆ ในทางกลับกัน การใช้โปรไบโอติกในวัสดุรองพื้นในโรงนาจะช่วยสร้างกำแพงความปลอดภัยทางชีวภาพได้ในระดับหนึ่ง โดยลดปริมาณเชื้อราและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคได้หลายประเภท

จากการได้เห็นปาฏิหาริย์ในการเอาชนะโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร กระบวนการเลี้ยงสุกรเพื่อความปลอดภัยทางชีวภาพของกลุ่มบริษัทกุ้ยหลินจึงได้รับการนำไปปฏิบัติจริงในหลายพื้นที่ทั่วประเทศ ตั้งแต่จังหวัดทางภาคเหนือและภาคกลาง เช่น ห่าติ๋ญ, กวางบิ่ญ, เถื่อเทียน-เว้ ไปจนถึงจังหวัดทางภาคเหนือ เช่น วิญฟุก, ลายเจิว, เซินลา และจังหวัดทางภาคใต้ เช่น ด่งนาย, ซ็อกตรัง, ด่งทับ...

ตามแนวทางของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ในปี 2567 ศูนย์ขยายการเกษตรแห่งชาติจะประสานงานกับกลุ่ม Que Lam เพื่อปรับใช้โมเดลหลักในจังหวัด Vinh Phuc, Ha Tinh, Quang Binh และ Thua Thien - Hue วัตถุประสงค์ทั่วไปของโครงการคือการสร้างพื้นที่เลี้ยงหมูอินทรีย์เพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยทางชีวภาพ บำบัดของเสียจากปศุสัตว์ ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ และสร้างห่วงโซ่เชื่อมโยง

เป้าหมายที่เฉพาะเจาะจงคือการสร้างแบบจำลองการเลี้ยงสุกรที่ตอบสนองเกณฑ์ด้านอินทรีย์ ชีวภาพ และระบบวงจรปิดมากกว่า 70% โดยใช้กระบวนการบำบัดของเสียจากปศุสัตว์ โดยใช้ผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพเป็นปุ๋ยอินทรีย์สำหรับการปลูกข้าวโพด ข้าว ถั่วเหลือง เป็นต้น

โดยใช้ขนาดฟาร์มสุกรจำนวน 9,000 ตัว โดยในจังหวัดเถื่อเทียน-เว้ เลี้ยงสุกรจำนวน 800 ตัว/10 ครัวเรือน จังหวัดหวิญฟุก 800 ตัว/10 ครัวเรือน จังหวัดห่าติ๋ง 800 ตัว/10 ครัวเรือน และจังหวัดกวางบิ่ญ 600 ตัว/6 ครัวเรือน โดยแบบจำลองดังกล่าวได้ให้ผลลัพธ์เชิงบวกหลายประการ เช่น สามารถเพิ่มน้ำหนักตัวสุกรได้มากกว่า 700 กรัม/สุกร/วัน อัตราการบริโภคอาหารต่อน้ำหนักไม่เกิน 2.6กก. สถานประกอบการปศุสัตว์ที่เข้าร่วมโครงการ 100% มีการบำบัดของเสียเพื่อทำปุ๋ยสำหรับพืชผล ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจเพิ่มขึ้นมากกว่า 10% เมื่อเทียบกับการทำเกษตรแบบมวลชน...

นาย Nang Van Hiep จากหมู่บ้าน Trai Mai ซึ่งเป็นบุคคลแรกในตำบล Bo Ly อำเภอ Tam Dao (จังหวัด Vinh Phuc) ที่เข้าร่วมเป็นต้นแบบ ได้สรุปว่า ในตอนแรก ครอบครัวนี้กล้าที่จะเลี้ยงหมูเพียง 20 ตัวเท่านั้น แต่หลังจากเลี้ยงหมูชุดแรกได้แล้ว ทั้งคู่ก็ตัดสินใจเปลี่ยนระบบโรงเรือนทั้งหมดที่มีหมูประมาณ 600 ตัว ให้เป็นกระบวนการทำฟาร์มแบบอินทรีย์ที่ปลอดภัยทางชีวภาพ

“ความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดคือประเด็นเรื่องความปลอดภัยของโรค โบลีเป็นชุมชนบนที่สูง ชีวิตของคนกว่า 1,200 ครัวเรือนในกลุ่มชาติพันธุ์ซานดิ่วขึ้นอยู่กับการทำฟาร์มขนาดเล็กและการทำฟาร์มปศุสัตว์เป็นหลัก น่าเสียดายที่การทำฟาร์มปศุสัตว์ในโบลีต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมายในแง่ของสิ่งแวดล้อมและความปลอดภัยจากโรค เมื่อครอบครัวของฉันเปลี่ยนจากการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมมาเป็นการทำฟาร์มอินทรีย์ ประสิทธิภาพของความปลอดภัยทางชีวภาพก็เห็นได้ชัดทันที แม้ว่าคนรอบข้างจะยังคงป่วยด้วยโรคไข้หวัดหมูแอฟริกันและโรคปากและเท้าเปื่อย แต่รูปแบบครอบครัวของเราไม่ได้รับผลกระทบ หมูทั้ง 600 ตัวในครอบครัวยังคงปลอดภัย” นายนัง วัน เฮียป กล่าว

ไม่เพียงเท่านั้น นอกเหนือจากเรื่องราวเกี่ยวกับสิ่งแวดล้อมแล้ว รูปแบบการเลี้ยงหมูอินทรีย์ของนายเหีบและภรรยา ยังใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพในการทำฟาร์มปศุสัตว์อีกด้วย และของเสียที่ผ่านการบำบัดจะนำไปใช้เป็นปุ๋ยให้กับสวนน้อยหน่า 600 ต้น สวนเกรปฟรุต 80 ต้น และต้นละมุด 70 ต้น ที่กำลังเก็บเกี่ยวอยู่ เป็นโมเดลเกษตรแบบวงจรปิด โดยมีรายได้เฉลี่ยจากการเลี้ยงหมูอยู่ที่ 1.5 ถึง 2 ล้านดองต่อหมู นอกจากนี้ ยังสามารถใช้ประโยชน์จากแหล่งปุ๋ย ช่วยลดต้นทุนการเพาะปลูกได้อีกด้วย

“สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการเลี้ยงหมูในปัจจุบันคือเราไม่ต้องกังวลว่าจะสูญเสียความสัมพันธ์กับชุมชนเพราะมลพิษ เมื่อเห็นครอบครัวของฉันประสบความสำเร็จ ผู้คนในชุมชนก็เรียนรู้และค่อยๆ เปลี่ยนจากการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมมาเป็นการทำฟาร์มอินทรีย์ที่ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม” ผู้เลี้ยงหมูอินทรีย์คนแรกในพื้นที่สูงกล่าว

เมื่อไม่นานนี้ นาย Nguyen Hoang Duong ผู้อำนวยการศูนย์ขยายการเกษตรจังหวัด Vinh Phuc ได้รายงานต่อกลุ่มทำงานของศูนย์ขยายการเกษตรแห่งชาติ โดยวิเคราะห์ว่า โมเดลปศุสัตว์แบบอินทรีย์และแบบปลอดภัยทางชีวภาพทั้งหมดใน Vinh Phuc จะได้รับอาหารจาก Que Lam Group ที่ผลิตจากส่วนผสมจากห่วงโซ่การผลิตพืชอินทรีย์ เสริมด้วยการเตรียมทางจุลชีววิทยา เป็นผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์ที่ปราศจากยาปฏิชีวนะ สารเคมี สารเติมแต่งเนื้อไม่ติดมัน สี หรือสารกันบูดในระหว่างกระบวนการผลิตและบรรจุภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์จุลินทรีย์จากเทคโนโลยีจุลินทรีย์ของญี่ปุ่นที่ใช้ในการเพาะปลูกและการเลี้ยงปศุสัตว์ประสบความสำเร็จในการเลี้ยงหมู ไก่ และวัวในรูปแบบครัวเรือนที่ไม่มีกลิ่น ไม่ต้องใช้น้ำอาบน้ำหรือล้างกรง สัตว์มีความต้านทานต่อโรค และสร้างผลพลอยได้จากปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์ที่สามารถใช้ในการเพาะปลูกได้ทันที ก่อให้เกิดเกษตรกรรมแบบหมุนเวียนที่ใช้เทคโนโลยีจุลินทรีย์

การใช้ผลิตภัณฑ์จากจุลินทรีย์เป็นวัสดุรองพื้นชีวภาพไม่เพียงแต่จะบรรลุเป้าหมายในการบำบัดของเสียจากการเลี้ยงสุกรอย่างทั่วถึงและรักษาสิ่งแวดล้อมในการเลี้ยงเท่านั้น แต่ยังนำวัสดุรองพื้นมาใช้เป็นปุ๋ยสำหรับพืชผล ผัก... อีกด้วย แทนที่การเลี้ยงสุกรจะบำบัดของเสียด้วยระบบไบโอแก๊ส แต่ของเสียไม่ได้รับการบำบัดอย่างทั่วถึงและยังทำให้ปุ๋ยสำหรับพืชผลเสียอีกด้วย

นี่เป็นโมเดลปศุสัตว์ที่ดีมาก เหมาะสมกับสถานการณ์ปศุสัตว์ในปัจจุบัน โดยเฉพาะในบริบทของโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรและความผันผวนของตลาด