ส่งเสริมการใช้ชาเขียวในการเลี้ยงสัตว์

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หลายครัวเรือนในจังหวัดไทเหงียนได้ดำเนินการวิจัย ทดสอบ และเพิ่มแป้งจากใบชาเขียวลงในอาหารหมูของตนอย่างกล้าหาญ แอปพลิเคชันนี้ได้นำมาซึ่งผลลัพธ์ที่ชัดเจนในฝูงหมูจำนวนมาก

ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์มากมาย ชาเขียวมีสารอาหารมากมาย เช่น โพลีฟีนอล โพลีแซ็กคาไรด์ ซาโปนิน วิตามินและแร่ธาตุ ผลกระทบของชาเขียวต่อการเลี้ยงหมูในอัตราที่แตกต่างกันจะส่งผลกระทบต่อความสามารถในการเติบโตและคุณภาพเนื้อต่างกัน

โดยเฉพาะโพลีฟีนอลในชาเขียวสามารถลดไขมันในร่างกายทั้งหมด (ไขมันหน้าท้อง ไขมันหลัง ไขมันในช่องท้อง) และลดความหนาเฉลี่ยของไขมันส่วนหลัง

โพลีฟีนอลสามารถลดการสะสมของคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ เนื่องจากคอเลสเตอรอลส่งผลต่อสุขภาพของสัตว์และผู้บริโภค นอกจากนี้ผงใบชาเขียวยังสามารถปรับปรุงสีของเนื้อหมูได้ ซึ่งถือเป็นตัวชี้วัดหนึ่งในการประเมินคุณภาพของเนื้อหมูอีกด้วย

การเพิ่มผงใบชาเขียวลงในอาหารหมูสามารถส่งผลต่อสัดส่วนของกรดอะมิโนจำเป็นในกล้ามเนื้อหมู โดยหากมีกล้ามเนื้อคุณภาพดี สัดส่วนนี้สามารถสูงถึง 40%

หัวข้องานวิจัย “การเลี้ยงหมูเพื่อบริโภคเนื้อด้วยอาหารธรรมชาติเสริมด้วยผงใบชาเขียว Thai Nguyen” เป็นหัวข้อการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ของมหาวิทยาลัยเกษตรและป่าไม้ Thai Nguyen เริ่มดำเนินการตั้งแต่เดือนธันวาคม พ.ศ. 2566 ในพื้นที่บางแห่งของจังหวัด

เพื่อดำเนินการตามหัวข้อการวิจัย ทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเกษตรและป่าไม้ Thai Nguyen ได้นำแบบจำลองการทดลองมาใช้กับหมูดำพื้นเมืองในครัวเรือนของนาย Duong Van Hai และหมูต่างประเทศเชิงพาณิชย์ในครัวเรือนของนาง Nguyen Thi Lieu (หมู่บ้าน Duc Hoa ตำบล Thinh Duc เมือง Thai Nguyen) โดยมีหมูทั้งหมด 72 ตัว

หลังจากการดำเนินการ 9 เดือน ผลการประเมินเบื้องต้นแสดงให้เห็นว่าสุกรที่เลี้ยงด้วยอาหารธรรมชาติที่เสริมด้วยส่วนผสมของชาเขียวช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ลดโรคทั่วไปในระบบย่อยอาหาร และเพิ่มคุณภาพของเนื้อหมู

จากผลลัพธ์ดังกล่าว ล่าสุด คณะกรรมการประชาชนอำเภอได่ตูได้ประสานงานกับภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีไทเหงียน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ไทเหงียน จัดอบรมและให้คำแนะนำทางเทคนิคในการทดสอบรูปแบบการเลี้ยงหมูเพื่อเอาเนื้อโดยใช้อาหารธรรมชาติเสริมด้วยผงใบชาเขียวไทเหงียน ให้กับครัวเรือนจำนวน 2 หลังในตำบลตานหลินห์ เหล่านี้คือครัวเรือนของนายทราน ดึ๊ก มินห์ (หมู่ที่ 4 ตำบลตานลินห์ อำเภอไดตู) นายฮัว วัน มานห์ (หมู่บ้าน 6 ชุมชนเตินลินห์ เขตไดตู่) แต่ละครัวเรือนจะทดลองเลี้ยงหมูจำนวน 50 ตัว เป็นเวลา 6 เดือน

ครอบครัวที่เข้าร่วมการทดลองแบบจำลองได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับเทคนิค วิธีการผสมและจับคู่อาหารจากธรรมชาติ ซึ่งผงใบชาเขียว Thai Nguyen คิดเป็น 3% ส่วนที่เหลือคือ รำข้าว รำข้าวโพด ถั่วเหลือง แร่ธาตุ มัลติวิตามิน และส่วนผสมทางโภชนาการอื่นๆ ที่ผ่านการหมักด้วยโปรไบโอติก... ผงชาเขียวผลิตจากใบชาแห้ง จากนั้นบด จากนั้นเติมลงในส่วนผสมอาหารธรรมชาติสำหรับการเลี้ยงหมู

สร้างแบรนด์หมูชาเขียว – เอกลักษณ์ใหม่ของไทยเหงียน

ครอบครัวของนาย Dang Van Ngu - ผู้อำนวยการสหกรณ์ปศุสัตว์สีเขียว (กลุ่ม Pha Residential, แขวง Luong Son, เมือง Song Cong, จังหวัด Thai Nguyen) เป็นหนึ่งในผู้เลี้ยงหมูรายใหญ่ในเมือง Song Cong เขาเล่าว่า จากความต้องการให้ผู้บริโภคได้ผลิตภัณฑ์ที่สะอาด ปลอดภัย และมีคุณภาพ โดยไม่ต้องใช้ยาปฏิชีวนะ จึงเกิดความคิดที่จะหาวิธีลดปริมาณยาปฏิชีวนะในอาหารเมื่อนำออกสู่ตลาด

ด้วยเหตุนี้ นายงูจึงตัดสินใจครั้งสำคัญที่จะไม่ใช้ยาปฏิชีวนะในการเลี้ยงสัตว์เพื่อเพิ่มความต้านทานของสุกร หลังจากผ่านไป 4 ปี คุณงูก็ได้ประสบความสำเร็จกับแนวทางสร้างสรรค์นี้

พร้อมกันนี้ กรมเศรษฐกิจ นครซ่งกง ได้ประสานงานกับมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ ไทเหงียน จัดกิจกรรมนำร่องการเลี้ยงหมูเพื่อเอาเนื้อจากอาหารธรรมชาติเสริมด้วยส่วนผสมชาเขียวไทเหงียน ที่ฟาร์มของครอบครัวนายเหงียน แบบจำลองการทดลองดำเนินการกับฝูงหมูจำนวน 29 ตัว โดยเฉพาะอาหารหมูเป็นอาหารธรรมชาติล้วนๆ รวมถึงรำข้าว รำข้าวโพด ถั่วเหลือง มัลติวิตามิน... หมักด้วยโปรไบโอติกผสมกับผงชาเขียว (อัตราส่วน 3%)

นายงู กล่าวว่า เมื่อเมืองนำแบบจำลองนี้ไปใช้ ครอบครัวของเขาก็สนับสนุนอย่างเต็มที่ แม้ว่าจะทดสอบเพียงเกือบเดือนเท่านั้น แต่เขาก็สังเกตเห็นผลลัพธ์บางอย่าง เช่น หมูมีสุขภาพแข็งแรงขึ้นและระบบย่อยอาหารดีขึ้น

ไม่เพียงเท่านั้น การใช้ผงชาเขียวเสริมอาหารหมูยังช่วยให้คนในท้องถิ่นบริโภคชาด้วย เพราะซ่งกงเป็นแหล่งที่มีวัตถุดิบชาเขียวชนิดนี้อยู่

นาย Ngo Quang Ba หัวหน้ากรมเกษตรเมือง Song Cong ให้สัมภาษณ์กับ PV Dan Viet ว่า เมื่อได้รับการติดต่อเกี่ยวกับโครงการเลี้ยงหมูด้วยผงชาเขียวของกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีร่วมกับมหาวิทยาลัยเกษตรและป่าไม้ Thai Nguyen โดยผ่านกระบวนการอบรมครอบครัวและเข้าเยี่ยมชมต้นแบบโดยตรง กรมเศรษฐกิจได้แนะนำให้ผู้นำเมืองออกเอกสารกำกับให้ตำบลและเขตต่างๆ ทำการนับครัวเรือนที่เข้าเกณฑ์เข้าร่วมโครงการนี้

จนถึงปัจจุบัน ในเมืองซ่งกงมี 12 ครัวเรือนที่ลงทะเบียนเข้าร่วมโครงการ อย่างไรก็ตามจากการสำรวจจริง มีเพียงครัวเรือนเดียวเท่านั้นที่มีสิทธิ์เข้าร่วมโมเดลนี้ ซึ่งก็คือครอบครัวของนายงู

“เกี่ยวกับเนื้อหานี้ เราได้เชิญมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ Thai Nguyen และเจ้าหน้าที่มืออาชีพจากภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาจัดฝึกอบรมโดยตรงให้กับครัวเรือน เพื่อให้เกษตรกรเข้าใจกระบวนการผสมอาหารสัตว์สำหรับฝูงหมูทดลองใหม่ จากการประเมินเบื้องต้น หัวหน้าครัวเรือนและหน่วยงานต่างๆ ได้ให้ความร่วมมืออย่างแข็งขัน อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการติดตามระหว่างกระบวนการเพื่อให้สามารถประเมินระดับประสิทธิผลที่เฉพาะเจาะจง ซึ่งแบบจำลองดังกล่าวจะถูกจำลองขึ้นในเมือง” นาย Ba กล่าว

หัวหน้ากรมเกษตรเมืองซ่งกง เปิดเผยว่า หากสามารถนำแบบจำลองนี้ไปปฏิบัติได้จริง ก็จะเป็นหนทางหนึ่งในการเพิ่มมูลค่าเนื้อหมู ลดการใช้ยาปฏิชีวนะในฟาร์มหมูโดยเฉพาะและในอุตสาหกรรมปศุสัตว์โดยทั่วไป ขณะเดียวกันก็จะเพิ่มมูลค่าของต้นชา ซึ่งจะช่วยสร้างแบรนด์หมูชาเขียวซึ่งเป็นสินค้าพิเศษใหม่ของไทเหงียน