อุปทานอาหารอุดมสมบูรณ์ในช่วงเทศกาลเต๊ต

เหลือเวลาอีกเพียงไม่กี่วันก่อนถึงเทศกาล Tet At Ty 2025 ในเวลานี้ เกษตรกร สหกรณ์ และกลุ่มสหกรณ์ทั่วประเทศต่างกำลังดำเนินการเลี้ยงสัตว์ สัตว์ปีก และเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเพื่อตอบสนองความต้องการของประชาชน

ผู้บริโภคซื้อของที่ GO! และซุปเปอร์มาร์เก็ตบิ๊กซี (ภาพ: มิญ ตรัง)

ตามข้อมูลของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ผลิตภัณฑ์อาหารในท้องตลาดมีค่อนข้างอุดมสมบูรณ์และหลากหลาย

กรมปศุสัตว์ กล่าวว่า เนื่องจากสถานการณ์โรคในปศุสัตว์และสัตว์ปีกส่วนใหญ่อยู่ในเกณฑ์ที่ควบคุมได้ แสดงว่าการเลี้ยงสัตว์กำลังพัฒนาไปได้ดี ด้วยสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยต่อการทำฟาร์มและการทำประมง คาดว่าผลผลิตอาหารทะเลทั้งหมดในปี 2567 จะอยู่ที่ 9.6 ล้านตัน ขณะนี้ราคาสุกรและไก่มีชีวิตทรงตัว เกษตรกรมีกำไร เมื่อเทศกาลตรุษจีนใกล้เข้ามา ความต้องการอาหารและของชำมักเพิ่มขึ้น 10 ถึง 15 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับเดือนก่อนๆ

เหงียน จรอง ลอง ผู้อำนวยการสหกรณ์ฮวงลอง เขตทานห์โอย (ฮานอย) เปิดเผยว่า โรงงานแห่งนี้เลี้ยงหมูมากกว่า 4,500 ตัว และแม่สุกรขุน 500 ตัว คาดว่าฟาร์มจะสามารถขายเนื้อหมูได้วันละ 100 - 150 ตัน เพื่อป้อนตลาดในช่วงนี้ ในตลาดสดในเมืองหลวง ราคาขายหมูสามชั้นอยู่ที่ 135,000-150,000 ดอง/กก. ส่วนเนื้อไหล่ไม่ติดมันมีราคาอยู่ที่ 125,000 ดอง/กก. ซี่โครงมีราคาตั้งแต่ 115,000 ถึง 130,000 ดองต่อกิโลกรัม

ในขณะเดียวกันราคาผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำและอาหารทะเลในตลาดดั้งเดิมในฮานอยมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ราคาปลาตะเพียน อยู่ที่ 80,000 ถึง 100,000 ดอง/กก. ปลานิล 50,000 ถึง 60,000 ดอง/กก. กุ้ง 250,000 ถึง 450,000 ดอง/กก. ราคาเนื้อวัวอยู่ที่ 270,000 ถึง 350,000 บาท/กก. มีไข่ เนื้อ สัตว์ปีก อุดมสมบูรณ์ นางสาวเล ทิ ลวง พ่อค้าขายไก่ในตลาดลองเบียน (ฮานอย) เปิดเผยว่า ขณะนี้ราคาไก่จะอยู่ระหว่าง 140,000-150,000 ดอง/กก. และน่าจะมีราคาสูงขึ้นช่วงเทศกาลเต๊ด เนื่องจากกำลังซื้อที่เพิ่มขึ้น

นายเล กวาง ถัง ผู้อำนวยการสหกรณ์ผู้เพาะพันธุ์และค้าไก่ดองเต๋า (อำเภอไข่เจา จังหวัดหุ่งเอียน) นายเล กวาง ถัง กล่าวว่า ด้วยคุณภาพที่ดีของไก่ดองเต๋า ทำให้ได้รับความไว้วางใจจากผู้คนทั่วประเทศและต่างประเทศมากมาย ในปี 2567 จำนวนฝูงไก่รวมเพิ่มขึ้นมากกว่า 30% เมื่อเทียบกับปีก่อน เพื่อรองรับตลาดในช่วงตรุษจีน สหกรณ์ได้จัดเตรียมไก่ประมาณ 1,000 ตัว เพื่อจำหน่ายให้ผู้บริโภคเป็นของขวัญ (ไก่ขาโตหน้าตาสวยงาม) และไก่เพื่อการพาณิชย์ประมาณ 7,000 ตัว

ตามข้อมูลของกรมเกษตรและพัฒนาชนบทฮานอย ขณะนี้เมืองมีฝูงหมูเกือบ 1.5 ล้านตัว สัตว์ปีกมากกว่า 42 ล้านตัว และวัวมากกว่า 124,000 ตัว มีฟาร์มขนาดใหญ่ ขนาดกลาง และขนาดเล็ก จำนวน 6,736 แห่ง ครัวเรือนปศุสัตว์มากกว่า 152,000 หลังคาเรือน มีครัวเรือนเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจำนวน 16,000 หลังคาเรือน โดยมีสถานประกอบการ 12,920 แห่งที่ลงนามในพันธสัญญาความปลอดภัยด้านอาหาร มีสถานประกอบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ 69 แห่งที่มีกระบวนการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ดี มีพื้นที่รวม 510 ไร่...

นอกเหนือจากแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และการประมงที่ผลิตในท้องถิ่นแล้ว ภาคการเกษตรของเมืองหลวงยังได้เชื่อมโยงและแสวงหาประโยชน์จากอุปทานผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และการประมงจากห่วงโซ่อุปทานของจังหวัดและเมืองจำนวน 1,327 แห่งภายใต้โครงการประสานงานระหว่างกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทและคณะกรรมการประชาชนฮานอยเกี่ยวกับ "การรับประกันความปลอดภัยของอาหาร การปรับปรุงคุณภาพและมูลค่าของห่วงโซ่อุปทานด้านการเกษตร ป่าไม้ และการประมงระหว่างฮานอยและจังหวัดและเมืองทั่วประเทศในช่วงปี 2564-2568" เพื่อให้มีอุปทานอาหารเพียงพอสำหรับตลาดในช่วงเทศกาลเต๊ด

สินค้าเกษตรและอาหารบางส่วนที่หน่วยงานและสถานประกอบการได้กักตุนไว้เพื่อจำหน่ายแก่ประชาชน ได้แก่ ข้าวสาร 298,350 ตัน เนื้อหมู 59,670 ตัน เนื้อสัตว์ปีก 19,890 ตัน เนื้อวัว 16,500 ตัน ไข่สัตว์ปีก 396 ล้านฟอง ผัก 331,500 ตัน... ผ่านช่องทางการจำหน่ายของห้างสรรพสินค้า 30 แห่ง ซูเปอร์มาร์เก็ต 131 แห่ง และตลาด 455 แห่ง เราตั้งเป้าที่จะนำสินค้าจำเป็นในราคาที่คงที่ไปสู่คนจนและผู้ด้อยโอกาส เพื่อให้ผู้คนได้มีวันหยุดเทศกาลเต๊ตที่สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น

ในนครโฮจิมินห์ บริษัทสำคัญที่เข้าร่วมในโครงการรักษาเสถียรภาพตลาดได้เตรียมทุนไว้กว่า 22,000 พันล้านดอง ซึ่งกว่า 8,000 พันล้านดองจะถูกใช้เพื่อเตรียมอาหารและวัตถุดิบอาหารที่จำเป็นสำหรับเทศกาลเต๊ตปี 2568 รวมไปถึงข้าวสารประมาณ 8,300 ตัน เนื้อสัตว์ปศุสัตว์ 5,000 ตัน เนื้อสัตว์ปีก 5,500 ตัน ไข่ 23 ล้านฟอง...

ตัวอย่างเช่น บริษัท Vietnam Livestock Industry Joint Stock Company จัดหาอาหารสดสู่ตลาด 930 ตันและอาหารแปรรูปเกือบ 3,700 ตัน เพื่อให้ราคามีเสถียรภาพในช่วงนี้ สหภาพการค้านครโฮจิมินห์ได้ดำเนินการตามแผนสำรองสินค้าที่มีปริมาณผลผลิตรวมกว่า 12,000 ตัน โดยจัดสรรให้กับกลุ่มสินค้ารักษาเสถียรภาพตลาดบางกลุ่มเป็นหลัก เช่น ข้าว เนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ปีก ไข่ ผัก และอาหารทะเล มูลค่ารวม 10,000 พันล้านดอง

ไม่เพียงแต่สองเมืองใหญ่เท่านั้น แต่ยังมีท้องถิ่นอื่นๆ ทั่วประเทศอีกหลายแห่งก็ได้วางแผนและจัดเตรียมสินค้าไว้เพียงพอเช่นกัน เมืองดานังมีมูลค่าสำรองรวมของสินค้าจำเป็นต่างๆ เช่น ข้าว เนื้อสัตว์ทุกชนิด ผักผลไม้... ประมาณกว่า 2,800 พันล้านดอง พร้อมกันนี้ เทศบาลได้จัดจุดจำหน่ายสินค้าควบคุมราคาจำนวน 14 จุด โดยกระจายอยู่ตามตลาดใกล้พื้นที่อยู่อาศัยในพื้นที่ กระจายตามเขตต่าง ๆ เพื่อให้บริการประชาชนตั้งแต่วันที่ 25-27 มกราคม พ.ศ. 2568

เพื่อให้ประชาชนทั่วประเทศได้ใช้ช่วงวันหยุดเทศกาลเต๊ตอย่างอบอุ่นและประหยัด หนึ่งในภารกิจเร่งด่วนของกระทรวงและสาขาที่เกี่ยวข้องในช่วงนี้ อาทิ กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท อุตสาหกรรมและการค้า สาธารณสุข... คือการเสริมสร้างการประสานงานระหว่างภาคส่วนในการรับรองความปลอดภัยของอาหาร เพราะในหลายพื้นที่ สถานประกอบการผลิต การแปรรูป และการค้าอาหารบางแห่งยังคงมีการฝ่าฝืนอยู่ ตลาดเถื่อนเปิดดำเนินการบ่อยครั้ง ส่งผลให้การบริหารจัดการ การตรวจสอบ และการจัดการกับการละเมิดความปลอดภัยของอาหารเป็นเรื่องยาก

กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้ออกเอกสารเกี่ยวกับการเสริมสร้างมาตรการบริหารจัดการเพื่อรับประกันความปลอดภัยด้านอาหาร โดยเฉพาะก่อน ระหว่าง และหลังเทศกาลตรุษจีน พ.ศ. 2568 ดังนั้น จึงขอแนะนำให้จังหวัดและเมืองต่างๆ สั่งให้หน่วยงานเฉพาะทางและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องทุกระดับประสานงานกับหน่วยงานข้อมูลและการสื่อสารเพื่อเผยแพร่กฎหมายเกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหาร อันตรายและผลสืบเนื่องของการใช้สารต้องห้าม นอกเหนือจากรายการสารที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในการผลิตเบื้องต้น การเก็บเกี่ยว การถนอมอาหาร การแปรรูปเบื้องต้น และการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และสัตว์น้ำ

หน่วยงานต่างๆ ต้องดำเนินการตามแผนที่ 1751/KH-BCĐTƯATTP ลงวันที่ 18 ธันวาคม 2024 ของคณะกรรมการอำนวยการกลางด้านความปลอดภัยอาหาร เกี่ยวกับการดำเนินงานด้านความปลอดภัยของอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีนและเทศกาลตรุษจีนปี 2025 ต่อไป

แหล่งที่มา