งานวิจัยใหม่บอกอะไรเกี่ยวกับผลของขิงในการป้องกันมะเร็ง?

เมื่อไม่นานมานี้ การศึกษาวิจัยได้แสดงให้เห็นว่าสารประกอบชีวภาพในขิงมีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งได้ ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าว วิทยาศาสตร์ Science Direct

การศึกษามากมายแสดงให้เห็นว่าขิงและสารออกฤทธิ์มีคุณสมบัติในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็งหลายชนิด ได้แก่ มะเร็งเต้านม มะเร็งปากมดลูก มะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งทวารหนัก มะเร็งเม็ดเลือดขาว มะเร็งตับ มะเร็งปอด มะเร็งโพรงหลังจมูก มะเร็งรังไข่ มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งตา

สารประกอบหลักในขิงคือจินเจอรอล สารนี้ไม่เสถียรต่อความร้อน ดังนั้นเมื่อถูกความร้อนสูงจะเปลี่ยนเป็นโชกาออล ทั้งจินเจอรอลและโชกาออลมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านมะเร็ง ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และต้านภูมิแพ้

วิธีดื่มขิงเพื่อป้องกันมะเร็ง

การใช้ขิงในการป้องกันมะเร็งได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพจากการศึกษามากมาย

ในอินเดียและสิงคโปร์ ผู้คนดื่มน้ำขิงและยาต้มขิงเพื่อป้องกันมะเร็ง

ชาวปาเลสไตน์ดื่มน้ำขิงต้มเพื่อต่อสู้กับมะเร็งเต้านม พวกเขายังใช้วิธีการรักษามะเร็งด้วยการใช้น้ำขิงต้มผสมกับขมิ้นและน้ำผึ้ง ดื่มวันละสองครั้ง หรืออาจใช้ชาขิงผสมเมล็ดเฟนเนลและนมอูฐ ดื่มวันละ 1 ถ้วยก่อนอาหารเช้า

สูตรอีกสูตรหนึ่งที่ชาวปาเลสไตน์ใช้ในการควบคุมมะเร็งกระเพาะอาหารและมะเร็งตับ คือ การใช้ผงขิงแห้ง 100 กรัมต้มกับน้ำ รับประทานวันละ 2 ครั้งหลังอาหาร ตามที่ Science Direct ระบุ

ผลการศึกษาวิจัยใหม่พบอะไรบ้าง?

งานวิจัยใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Heliyon พบว่าขิงจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อาจเป็น "อาวุธ" ที่มีศักยภาพในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าววิทยาศาสตร์ Science Daily

มันคือขิงเคนคูร์ (ชื่อวิทยาศาสตร์คือ Kaempferia galanga L.) หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า Kaempferia galanga เป็นขิงที่อยู่ในวงศ์เดียวกับขิง โดยปลูกกันมากในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ปัจจุบัน การวิจัยที่นำโดยศาสตราจารย์ Akiko Kojima จากมหาวิทยาลัยโอซาก้าเมโทรโพลิแทน (ประเทศญี่ปุ่น) ได้แสดงให้เห็นว่าสารสกัดขิง Kencur และส่วนประกอบสำคัญหลักคือ Ethyl p-methoxycinnamate มีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในระดับเซลล์และในสัตว์