อุตสาหกรรมข้าวต้องคำนวณแผนธุรกิจที่เหมาะสมโดยเร็ว

ฟิลิปปินส์ เป็นตลาดผู้บริโภคข้าวที่ใหญ่ที่สุดของเวียดนาม

ตามรายงานที่กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทส่งถึง กระทรวงการคลัง ในการประชุมคณะกรรมการอำนวยการบริหารราคาในไตรมาสแรกของปี 2568 ปริมาณและมูลค่าการส่งออกข้าวในปี 2567 จะสูงถึง 9 ล้านตันและ 5.67 พันล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 11.1% ในปริมาณและ 21.2% ในมูลค่าเมื่อเทียบกับปี 2566 ราคาส่งออกข้าวเฉลี่ยในปี 2567 จะสูงถึง 627 เหรียญสหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 9.1% เมื่อเทียบกับปี 2566

ในปี 2568 พื้นที่การผลิตข้าวจะอยู่ที่ 7.0 ล้านเฮกตาร์ ลดลง 132,000 เฮกตาร์จากปี 2567 ภาพประกอบ

ในปี 2567 ฟิลิปปินส์จะเป็นตลาดบริโภคข้าวที่ใหญ่ที่สุดของเวียดนาม โดยมีส่วนแบ่งตลาดอยู่ที่ 46.1% อินโดนีเซียและมาเลเซียจะเป็นสองตลาดใหญ่รองลงมา โดยมีส่วนแบ่งตลาดอยู่ที่ 13.2% และ 7.5% ตามลำดับ เมื่อเทียบกับปี 2566 มูลค่าการส่งออกข้าวในปี 2567 ไปยังฟิลิปปินส์จะเพิ่มขึ้น 48.9% ไปยังตลาดอินโดนีเซียเพิ่มขึ้น 16.6% และไปยังตลาดมาเลเซียเพิ่มขึ้น 2.1 เท่า

ในบรรดาตลาดส่งออกข้าว 15 แห่งที่ใหญ่ที่สุด มูลค่าการส่งออกข้าวเพิ่มขึ้นมากที่สุดในตลาดมาเลเซีย โดยเพิ่มขึ้น 2.1 เท่า โดยตลาดที่มูลค่าการส่งออกลดลงมากที่สุดคือจีน ซึ่งลดลง 8.4%

กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท กล่าวว่า ในปี พ.ศ. 2567 ตลาดข้าวภายในประเทศจะได้รับผลกระทบโดยตรงจากสถานการณ์การส่งออกข้าว ราคาข้าวและข้าวสารมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นประมาณ 1,000-2,000 ดอง/กก. (ข้าวสารปกติในภาคเหนืออยู่ที่ประมาณ 17,000-20,000 ดอง/กก. และภาคใต้อยู่ที่ประมาณ 12,500-13,500 ดอง/กก.) ราคาข้าวในช่วงก่อน ระหว่าง และหลังเทศกาลเต๊ดมีความผันผวนน้อยมาก

ราคาส่งออกข้าวเฉลี่ยในปี 2567 คาดการณ์อยู่ที่ 626.5 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 9% เมื่อเทียบกับปี 2566 ในไตรมาสแรกของปี 2567 ราคาข้าวสารหัก 5% อยู่ในระดับสูงในช่วงต้นปี เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากความต้องการที่สูงจากตลาดนำเข้า โดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 623 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ในไตรมาสที่สอง ราคาสูงสุดในเดือนเมษายนอยู่ที่ประมาณ 642.7 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน แต่ลดลงอย่างรวดเร็วในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน โดยแตะระดับเฉลี่ยประมาณ 572 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ในไตรมาสที่สาม ราคาฟื้นตัวเล็กน้อยเนื่องจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นในช่วงกลางปีที่ประมาณ 605 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ในไตรมาสที่สี่ ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 628 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ยังคงอยู่ในระดับสูงอย่างคงที่และเพิ่มขึ้นในเชิงบวกเมื่อเทียบกับปี 2566

จำเป็นต้องกระจายตลาดส่งออก

กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทกล่าวว่าในปี 2568 พื้นที่การผลิตข้าวจะอยู่ที่ 7.0 ล้านเฮกตาร์ ลดลง 132,000 เฮกตาร์เมื่อเทียบกับปี 2567 ผลผลิตที่คาดหวังจะอยู่ที่ 61.6 ควินทัลต่อเฮกตาร์ เพิ่มขึ้น 0.6 ควินทัลต่อเฮกตาร์ ผลผลิตโดยประมาณจะอยู่ที่ประมาณ 43,143 ล้านตัน ลดลงประมาณ 357,000 ตันเมื่อเทียบกับปี 2567

ดุลการค้าข้าวเพื่อการส่งออกในปี พ.ศ. 2568 มีดังนี้ ผลผลิตข้าวเพื่อการส่งออกส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในจังหวัดต่างๆ ของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ส่วนภูมิภาคอื่นๆ ส่วนใหญ่จะใช้เพื่อการบริโภคภายในประเทศ คาดการณ์ว่าผลผลิตข้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงในปี พ.ศ. 2568 อยู่ที่ 3.778 ล้านเฮกตาร์ ผลผลิตเฉลี่ย 63.4 ควินทัลต่อเฮกตาร์ ผลผลิตข้าวโดยประมาณอยู่ที่ 23.965 ล้านตัน

โดยการบริโภคภายในประเทศสำหรับพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงและนครโฮจิมินห์ (จำนวนผู้บริโภคข้าวจากสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงรวมประมาณ 28 ล้านคน โดยรวมประชากรพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงประมาณ 18 ล้านคน และนครโฮจิมินห์ประมาณ 10 ล้านคน) และใช้เป็นเมล็ดพันธุ์ อาหารสัตว์... ปริมาณการบริโภคข้าวรวมของภูมิภาคอยู่ที่ประมาณ 8.90 ล้านตัน

คาดการณ์ว่าปริมาณข้าวเชิงพาณิชย์เพื่อการส่งออกจะอยู่ที่ 15.085 ล้านตัน เทียบเท่ากับปริมาณข้าวเชิงพาณิชย์เพื่อการส่งออก 7.54 ล้านตัน โดยในช่วง 6 เดือนแรกของปี คาดการณ์ว่าปริมาณข้าวเชิงพาณิชย์เพื่อการส่งออกจะอยู่ที่ 4.50 ล้านตัน

โดยเฉพาะเดือนมกราคมมีประมาณ 450,000 ตัน เดือนกุมภาพันธ์มีประมาณ 570,000 ตัน เดือนมีนาคมมีประมาณ 1,130,000 ตัน เดือนเมษายนมีประมาณ 1,000,000 ตัน เดือนพฤษภาคมมีประมาณ 850,000 ตัน และเดือนมิถุนายนมีประมาณ 500,000 ตัน

ปริมาณข้าวส่งออกในช่วง 6 เดือนสุดท้ายของปี คาดการณ์ไว้ที่ 3.04 ล้านตัน แบ่งเป็นประมาณ 550,000 ตันในเดือนกรกฎาคม ประมาณ 900,000 ตันในเดือนสิงหาคม ประมาณ 900,000 ตันในเดือนกันยายน ประมาณ 300,000 ตันในเดือนตุลาคม ประมาณ 250,000 ตันในเดือนพฤศจิกายน และประมาณ 140,000 ตันในเดือนธันวาคม

ในปี พ.ศ. 2568 เมื่ออินเดียยกเลิกการห้ามส่งออกข้าว อินโดนีเซีย ซึ่งเป็นตลาดส่งออกข้าวอันดับสองของเวียดนาม จะสามารถพึ่งพาตนเองในด้านอาหารได้ และนำเข้าข้าวในปริมาณเพียงเล็กน้อยตามปริมาณผลผลิต ซึ่งจะส่งผลกระทบต่อการส่งออกข้าวของเวียดนาม ดังนั้น อุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามจึงจำเป็นต้องเร่งวางแผนการผลิตและแผนธุรกิจที่เหมาะสมตั้งแต่ต้นปี พ.ศ. 2568

ในส่วนของตลาดส่งออกนั้น เรายังคงมุ่งเน้นการส่งออกไปยังตลาดสำคัญๆ เช่น ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย ฯลฯ เราต้องกระจายตลาดและประเภทข้าวส่งออกอย่างเชิงรุก ไม่เพียงแต่เน้นตลาดเอเชีย เช่น ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย จีน ฯลฯ เท่านั้น แต่ยังต้องขยายการส่งออกไปยังตลาดที่มีศักยภาพอื่นๆ เช่น ยุโรป สหรัฐอเมริกา ตะวันออกกลาง เอเชียตะวันตก และแอฟริกา โดยแต่ละพื้นที่ต้องมุ่งเน้นการผลิตข้าวคุณภาพสูง ราคาสูง และเป็นที่นิยมในตลาด เช่น ข้าวหอม ข้าวพันธุ์พิเศษ เป็นต้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ให้มุ่งเน้นการทุ่มทรัพยากรในการดำเนินโครงการ “พัฒนาพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำ 1 ล้านเฮกตาร์ อย่างยั่งยืน ควบคู่ไปกับการเติบโตสีเขียวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ภายในปี 2573” เพื่อให้เวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศผู้บุกเบิกการผลิตข้าวคุณภาพสูงที่มีการปล่อยมลพิษสอดคล้องกับแนวโน้มการบริโภคของโลก ขณะเดียวกันก็สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับข้าวของเวียดนามให้มากขึ้น