ความงดงามอันเป็นเอกลักษณ์ของหมู่บ้านชาวประมงกาญโด

ปริศนาชื่อกาญโด

หมู่บ้านชาวประมงกาญโด (Ganh Do) เดิมทีตั้งอยู่ในแขวงซวนได เมืองซ่งเก่า (อดีตจังหวัด ฟูเอียน ) ปัจจุบันคือเขตอันถั่น (An Thanh) แขวงซวนได (จังหวัดดักลัก) กาญโดยังเป็นชื่อหมู่บ้านชาวประมงเล็กๆ แห่งหนึ่ง ตั้งอยู่ใจกลางอ่าวซวนได ซึ่งเป็นสถานที่เงียบสงบและดั้งเดิม ที่มาของชื่อนี้มาจากแนวปะการังหินเล็กๆ จำนวนมากที่กระจายตัวอยู่ในอ่าว มีลักษณะเด่นคือหินสีน้ำตาลแดง

อย่างไรก็ตาม ไม่มีใครจำได้ว่าชื่อหมู่บ้านกาญโดมีมานานเท่าใด พวกเขาจึงใช้ชื่อกาญโดเพื่อให้ง่ายต่อการเรียกและจดจำ ผู้สูงอายุหลายคนเล่าว่าในช่วงสงคราม หมู่บ้านนี้ถูกเรียกว่าอันโด และต่อมาเปลี่ยนชื่อเป็นกาญโด

คุณเล วัน ถั่น ชาวบ้านกาญโดมายาวนาน กล่าวว่า “กาญโดที่อยู่หน้าหมู่บ้านเป็นสีแดง ผู้คนจึงเรียกกันเพื่อให้จำง่าย ก่อนหน้านี้ชื่อหมู่บ้านคืออันโด แต่กลับมีคนจำได้น้อยคนนัก

ในหมู่บ้านผู้คนยังคงเล่าขานเรื่องราวของภูเขา Ganh Do ที่ปลายสุดของเกาะ Ong Xa มีแผ่นดินเป็นแถบคล้ายคันดินปิดกั้นผิวน้ำของทะเลสาบ

ในเวลานั้น ปลากะพงขาวยักษ์จากทะเลเปิดได้หลงทางไปที่นั่น เส้นทางของมันถูกปิดกั้น ปลากะพงขาวกระพือหางอย่างโกรธเกรี้ยว น้ำกระเซ็นสูง คลื่นคำรามกึกก้อง กำแพงกั้นถูกกัดเซาะจนเกือบหมด เหลือเพียงยอดเขาสองยอด ผู้คนเรียกมันว่ากำแพงกั้นปลากะพงขาว นับแต่นั้นมา ปลากะพงขาวก็หันกลับไปยังทะเลตะวันออก และไม่เคยกลับมายังทะเลสาบแห่งนี้อีกเลย

เกาะกาญโดดูเหมือนเป็นรอยตัดที่ขรุขระ เนื่องจากด้านหน้าหมู่บ้านมีชายหาดหินสีน้ำตาลแดงเตี้ยๆ ทอดยาวเหมือนกำแพงธรรมชาติเพื่อกั้นคลื่น ในระยะไกลคือเกาะลาวและเกาะลอ (ชื่อเรียกเกาะที่คนท้องถิ่นเรียก) ซึ่งมีแพและกรงที่ทอดสมอเมื่อเกิดพายุ

หมู่บ้านชาวประมงโบราณของ Ganh Do นั้นไม่ใหญ่มากนัก มีครัวเรือนอาศัยอยู่ประมาณ 664 หลังคาเรือน โดยบ้านแต่ละหลังหันหน้าไปทางทะเล และพิงหลังไว้กับภูเขาหินเตี้ยๆ

ถนนในหมู่บ้านคดเคี้ยวและแคบ มีบ้านเก่าอยู่สองข้างทางใกล้กัน บางหลังสร้างบนฐานหินโดยตรง สร้างพื้นที่อยู่อาศัยที่ทั้งขรุขระและสวยงาม ซึ่งผู้คนแทบจะสัมผัสทะเลได้ทุกเช้า

หินที่กาญโดไม่ได้คมเท่ากับหินที่กาญดาเดีย และไม่กว้างใหญ่เท่ากับหินโหนเยน แต่มีลักษณะที่อ่อนโยนและเป็นเอกลักษณ์มาก

หินกลมสีน้ำตาลแดงยื่นออกไปในทะเล ผู้เฒ่าผู้แก่ของหมู่บ้านเล่าว่า หินกาญโดเคยช่วยหมู่บ้านให้รอดพ้นจากพายุใหญ่หลายครั้ง เนื่องจากหน้าผาหินนี้ทำให้คลื่นไม่ซัดเข้าฝั่งลึก ชาวบ้านจึงเชื่อว่าหินก้อนนี้ศักดิ์สิทธิ์

…สู่อาชีพน้ำปลาอันเลื่องชื่อ

นอกจากทิวทัศน์ที่สวยงามแล้ว กันโดยังมีชื่อเสียงในเรื่องหมู่บ้านน้ำปลาแบบดั้งเดิม ซึ่งตรงกับฤดูกาลจับปลาแอนโชวี่ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงประมาณเดือนมีนาคมตามปฏิทินจันทรคติของทุกปี เรียกได้ว่าเป็นของพิเศษที่นักท่องเที่ยวทุกคนต่างชื่นชอบและซื้อกลับไปเป็นของฝาก

ชื่อ “น้ำปลากาญโด” สืบทอดกันมาอย่างปากต่อปากในหมู่ชาวประมงมาหลายร้อยปี เมื่อเวลาผ่านไป น้ำปลาได้กลายเป็นจิตวิญญาณของชาวบ้านในหมู่บ้าน ก่อนหน้านี้ แม้ว่าโรงงานผลิตน้ำปลาจะเป็นที่รู้จักของผู้คนจำนวนมาก แต่โรงงานเหล่านั้นก็ยังไม่มีตราสินค้าอย่างเป็นทางการ

จนกระทั่งปี พ.ศ. 2518 น้ำปลายี่ห้อ Ganh Do จึงได้วางจำหน่ายอย่างเป็นทางการในตลาดเวียดนาม ชาว Ganh Do เลือกปลากะตักขนาดเล็กและเนื้อแน่น จับจากทะเลหน้าหมู่บ้านซึ่งมีระดับความเค็มที่เหมาะสม

เพราะปัจจัยนี้ช่วยให้น้ำปลาที่นี่มีสีระยิบระยับเหมือนปีกแมลงสาบ รสชาติเค็มๆ หวานๆ ขณะรับประทาน และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

หลายครอบครัวยังคงรักษานิสัยการหมักน้ำปลาในขวดดินเผา ตากแห้งในลานหิน รับแสงแดดและลมทะเล เพื่อรักษารสชาติของบรรพบุรุษไว้

อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป หมู่บ้านหัตถกรรมพื้นบ้านก็ค่อยๆ เลือนหายไป เนื่องจากคนรุ่นใหม่อพยพออกจากหมู่บ้านไปทำงานไกล หลายครัวเรือนไม่ได้ทำน้ำปลาอีกต่อไป แต่หันไปทำประมงหรือค้าขายรายย่อยแทน อย่างไรก็ตาม รัฐบาลท้องถิ่นกำลังพยายามฟื้นฟูรสชาติเค็มของกาญโดภายใต้บริบทของการพัฒนาการ ท่องเที่ยวเชิงนิเวศ

นาย Pham Van Nguyen ประธานคณะกรรมการประชาชนแขวงซวนได กล่าวว่า ท้องถิ่นกำลังปรับแผนฟื้นฟูหมู่บ้านชาวประมง Ganh Do โครงการรีสอร์ทหรูบางแห่งกำลังดำเนินการในพื้นที่ติดกับหมู่บ้าน

ในอนาคต ท้องถิ่นต้องการสร้าง Ganh Do ให้เป็นรีสอร์ทและจุดหมายปลายทางแห่งประสบการณ์ทางวัฒนธรรม ที่นักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่จะได้พักผ่อนเท่านั้น แต่ยังเข้าใจถึงคุณค่าของหมู่บ้านชาวประมงดั้งเดิมริมฝั่งอ่าว Xuan Dai อีกด้วย

ที่มา: https://baovanhoa.vn/du-lich/net-dep-doc-dao-cua-lang-chai-ganh-do-163326.html