ส.ก.พ. 23/06/2023 05:38 น.

กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ อนุญาตให้บริษัทสตาร์ทอัพ 2 แห่ง ได้แก่ Good Meat และ UPSIDE Foods ขายไก่ที่เพาะเลี้ยงจากเซลล์สัตว์โดยตรง โดยเป็นประเทศที่ 2 ในโลก (รองจากสิงคโปร์) ที่อนุญาตให้ขายเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงในห้องแล็ปให้แก่ผู้บริโภคได้

ในเดือนพฤศจิกายน 2022 บริษัททั้งสองแห่งนี้ได้รับใบอนุญาตที่คล้ายกันจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ของสหรัฐอเมริกา ยืนยันว่าไก่ที่เลี้ยงในห้องแล็ปจากบริษัทเหล่านี้ปลอดภัยต่อการบริโภคของมนุษย์

ในขั้นตอนการเพาะเลี้ยงเนื้อสัตว์ เซลล์จะถูกนำจากสัตว์โดยใช้วิธีการตรวจชิ้นเนื้อที่ไม่เป็นอันตราย จากนั้นจึงนำไปวางไว้ใน "ไบโอรีแอคเตอร์" ที่มีสารละลายของสารอาหาร เช่น เกลือ โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต

เมื่ออยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสม เซลล์ที่เพาะเลี้ยงจะเจริญเติบโตแบบทวีคูณ