เค้กพยักหน้าที่ ซอนตุง เอ็ม-ทีพี ชื่นชอบมีอะไรพิเศษ?
เมื่อเร็ว ๆ นี้ นักร้องชาย Son Tung M-TP ได้สร้างความอยากรู้อยากเห็นเมื่อแนะนำอาหารจานพิเศษของ จังหวัด Quang Ninh นักร้องชายถึงกับพูดติดตลกว่าเขาฝันว่าได้กินเค้กไป 6 ชิ้น อาหารจานที่ Son Tung M-TP พูดถึงมีชื่อที่ฟังดูแปลกมาก นั่นคือ ' เค้กพยักหน้า '
ซอน ตุง M-TP แบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับเค้กพยักหน้าที่กวางนิญอย่างมีความสุข ภาพโดย TL
นอกจากจะมีชื่อเสียงโด่งดังแล้ว เค้กพยักหน้ายังขึ้นชื่อเรื่องคุณภาพและน้ำจิ้มที่เสิร์ฟมาด้วย ดินแดนกวางนิญอันโด่งดังที่มีเค้กพยักหน้าตั้งอยู่ในเขตเตี่ยนเยน
ชาวบ้านเล่ากันว่าชื่อของเค้กพยักหน้ามาจากวิธีการรับประทานเค้กชนิดนี้ เมื่อรับประทานเค้กแล้ว ผู้ที่รับประทานจะถือเค้กไว้ในมือ และเค้กจะสั่นไปมาหลายทิศทาง พยักหน้าขึ้นลงเหมือนพยักหน้า จึงเรียกว่าเค้กพยักหน้า ส่วนผสมสำหรับทำเค้กชนิดนี้ทำง่ายมาก มีเพียงแป้งข้าวเจ้าเท่านั้น เค้กแสนอร่อยที่ใช้ข้าวสารธรรมดาต้องเป็นข้าวพันธุ์ดีจาก ไห่ดอง และข้าวเบาไทจากเตียนเยน
ตอนแรกมองเผินๆ เค้กนอดดิ้งดูเหมือนข้าวห่อหรือเค้กเฝอที่ทำด้วยมือจากแป้งข้าวเจ้า มีสีขาวบริสุทธิ์ แต่ความพิเศษคือไม่มีไส้ วิธีการทำเค้กนอดดิ้งจะคล้ายกับเค้กเฝอทั่วไป คือเมื่อรับประทานแล้วเนื้อเค้กจะต้องกรอบพอดี หากเค้กละลายในปาก ถือว่าเสีย
เค้กพยักหน้าเป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของภูมิภาคเตี่ยนเยน จังหวัดกว๋างนิญ
เค้กแต่ละชิ้นจะถูกม้วนเป็นม้วนยาวแน่นแต่ยังคงความนุ่มและรสชาติอร่อยเมื่อจิ้มในน้ำปลาสูตรพิเศษของจังหวัดกว่างนิญ
น้ำจิ้มสำหรับขนมจีนทำขึ้นตามสูตรเฉพาะของทางร้าน โดยใช้หอมเจียวและน้ำมันไก่ ต่อมาใส่เนื้อสับ น้ำปลาเล็กน้อย และพริกไทยลงไป ผัดจนส่วนผสมเดือดเล็กน้อย ปิดไฟ โรยพริกซอยลงไปเล็กน้อย น้ำจิ้มมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น
เค้กพยักหน้าไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีพิเศษในน้ำจิ้มอีกด้วย
ก่อนหน้านี้ เค้กพยักหน้าเป็นที่รู้จักเฉพาะในชุมชนท้องถิ่น แต่ด้วยการพัฒนาการ ท่องเที่ยว ของจังหวัดกว๋างนิญ เค้กพยักหน้าจึงเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางมากขึ้น ในเว็บไซต์โซเชียลเน็ตเวิร์กในฮานอยมีร้านค้ามากมายที่ขายเค้กพยักหน้า โดยราคาขายตามน้ำหนักอยู่ที่ประมาณ 70,000 ดอง/กิโลกรัม
สถานที่บางแห่งที่สามารถเพลิดเพลินกับเค้กพยักหน้าเมื่อมาเยือนจังหวัดกวางนิญ:
+ ตลาดกลางคืนฮาลอง บนถนนฮวงก๊วกเวียด เขตหุ่งทัง
+ ตลาดฮาลอง 1 บนถนนวันซวน เขตบั๊กดัง
+ ตลาดฮาลอง 2 บนถนนเลโลย เขตตรันฮุงเดา
+ เค้กพยักหน้าของนาง Tuyet ที่ 32 ถนน Hoa Binh เมือง Tien Yen
+ ร้านอาหาร Cuong Thia ที่ 30A ถนน Hoa Binh เมือง Tien Yen…
ลองทำเค้กพยักหน้าที่บ้าน
ส่วนผสมในการทำเค้กพยักหน้า:
ข้าวสาร ข้าวเย็น น้ำปลา เนื้อสับ ไขมันไก่ หอมแห้ง พริกขี้หนู
วิธีทำเค้กพยักหน้า:
+ ขั้นแรก แช่ข้าวไว้ข้ามคืน ล้างตอนเช้า รอให้สะเด็ดน้ำ แล้วบดให้เป็นแป้ง เวลาบดอย่าลืมใส่ข้าวเย็นลงไป บดจนข้าวเหนียวข้น
+ เทส่วนผสมของข้าวบดและข้าวเย็นลงในพิมพ์ ปิดฝาและรอให้เค้กสุก วิธีการเทเค้กพลับพลึงลงในพิมพ์จะคล้ายกับการเทเค้กม้วน แต่คุณต้องเทให้หนาขึ้น จากนั้นใช้ไม้ไผ่คีบเค้กออกจากพิมพ์เมื่อเค้กสุก
สุดท้ายวางเค้กบนถาด ม้วนเค้กแล้วตัดเป็นชิ้นยาว 15-20 ซม. เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เมนูแสนอร่อยนี้แล้ว
เวลารับประทานก็จิ้มกับน้ำจิ้มที่ผสมไว้ข้างต้นเพื่อเพิ่มความน่าทานให้กับเนื้อเค้ก
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-ngon-dac-san-quang-ninh-khien-son-tung-m-tp-thich-me-co-gi-dac-biet-172250314091019062.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)