ประโยชน์ ‘สีทอง’ ของมังกรผลไม้ต่อสุขภาพ

มังกรผลไม้มีสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกายมากมาย มังกรผลไม้ 100 กรัมมีพลังงานประมาณ: 60 แคลอรี; คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 12.9 กรัม; ใยอาหาร: 2.9 กรัม; น้ำตาล: 7.7 กรัม; ไขมันทั้งหมด: 0 กรัม; โปรตีน: 1.2 กรัม;

โซเดียม: 0 มก.; แมกนีเซียม: 40 มก. (10% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน); ไรโบฟลาวิน: 0.1 มก. (8% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน); ธาตุเหล็ก: 0.7 มก. (4% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน); วิตามินซี: 2.5 มก. (3% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน); ไนอาซิน: 0.4 มก. (3% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน); แคลเซียม: 18 มก. (1% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน); เปอร์เซ็นต์โดยอิงจากการบริโภคพลังงาน 2,000 แคลอรี่ต่อวัน

นอกจากนี้มังกรผลไม้ยังมีฟอสฟอรัสและวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ อีกด้วย

ดร.เหงียน ถุ่ย งาน จากสถาบันวิจัยและพัฒนายาแผนโบราณของเวียดนาม กล่าวว่า มังกรผลไม้มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย จึงเหมาะที่จะนำมาใส่ในสลัดและสมูทตี้

นอกจากนี้ มังกรผลไม้ยังสามารถนำมารวมกับผลไม้ชนิดอื่นและใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับโยเกิร์ตและข้าวโอ๊ตได้ นอกจากนี้ยังใช้ได้ดีในสูตรเค้กและน้ำผลไม้ด้วย

นอกจากจะนำมาประยุกต์ใช้ในอาหารแล้ว ผลไม้มังกรยังถูกนำมาใส่ในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและขนมปังเพื่อสร้างสีสันที่สะดุดตาและเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานเหล่านี้อีกด้วย

แพทย์เหงียน ถุ่ย งาน แนะนำคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของมังกรผลไม้ ดังนี้

- เสริมภูมิคุ้มกันที่มีศักยภาพ

ผลไม้ชนิดนี้อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์และวิตามินซีซึ่งช่วยต่อสู้กับไข้หวัดใหญ่และดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน

นอกจากนี้ มังกรผลไม้ยังจัดอยู่ในอันดับต้นๆ ของรายชื่ออาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยกำจัดอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย

นอกจากนี้ ยังมีวิตามิน B1, B2 และ B3 คอยสนับสนุนอีกด้วย เช่นเดียวกับแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โปรตีน ไนอาซิน และไฟเบอร์ ซึ่งทั้งหมดทำงานร่วมกันเพื่อให้ระบบภูมิคุ้มกันอยู่ในสภาพที่ดีที่สุด

- ช่วยย่อยอาหาร

มังกรผลไม้มีเส้นใยอาหารจำนวนมากซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างถูกต้องและขจัดปัญหาต่างๆ เช่น อาการท้องผูกและกรดไหลย้อน

อีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้มังกรผลไม้ดีต่อระบบย่อยอาหารคือโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่มีอยู่ในมังกร ซึ่งโอลิโกแซ็กคาไรด์เหล่านี้ทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติก ส่งผลให้สุขภาพลำไส้และระบบย่อยอาหารดีขึ้น

- การจัดการและป้องกันโรคเบาหวาน

นอกจากจะส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีขึ้นแล้ว ไฟเบอร์ที่พบในมังกรผลไม้ยังช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้นอีกด้วย

แบบจำลองสัตว์ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Pharmacological Research ระบุว่ามังกรผลไม้ช่วยลดความเครียดออกซิเดชัน ซึ่งชี้ให้เห็นว่าการบริโภคมังกรผลไม้อาจช่วยป้องกันปัญหาบางประการที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานได้

ไม่เพียงเท่านั้น การวิจัยเพิ่มเติมที่ดูประโยชน์ของผลไม้มังกรต่อการดื้อต่ออินซูลินในหนูอ้วนยังชี้ให้เห็นว่าการกินผลไม้มังกรอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานได้อีกด้วย

- ปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

แบบจำลองสัตว์ที่กล่าวถึงข้างต้นในวารสาร Journal of Pharmacological Research แสดงให้เห็นว่ามังกรผลไม้สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL ที่ไม่ดีได้ในขณะที่ปรับปรุงคอเลสเตอรอล HDL ที่ดี ทำให้มังกรผลไม้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมในการลดคอเลสเตอรอล

อย่าลืมเมล็ดสีดำเล็กๆ ที่อยู่ในผลมังกร แต่ละหน่วยบริโภคมีกรดไขมันโอเมก้าจำนวนมาก ซึ่งช่วยลดไตรกลีเซอไรด์และปกป้องสุขภาพหัวใจ

- ช่วยคงความอ่อนเยาว์

สารต้านอนุมูลอิสระไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบภายในร่างกายเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อสุขภาพผิวอีกด้วย สารต้านอนุมูลอิสระมีประโยชน์อย่างมากในการทำให้ผิวเต่งตึงและเต่งตึง ซึ่งจะช่วยคงความอ่อนเยาว์เอาไว้

นอกจากนี้ฟอสฟอรัสในผลไม้ยังช่วยเพิ่มความสามารถในการต่อต้านวัยอีกด้วย

- ศักยภาพในการป้องกันโรคมะเร็ง

มังกรผลไม้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ รวมถึงไฟโตอัลบูมิน วิตามินซี และไลโคปีน สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้สามารถช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไลโคปีนได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพอย่างยิ่งในการต่อต้านเซลล์มะเร็ง อันที่จริง มีงานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยไลโคปีนอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากได้

โดยเฉพาะมังกรผล พบว่ามังกรผลมีคุณสมบัติป้องกันมะเร็ง และสารสกัดจากมังกรผลอาจช่วยต่อสู้กับมะเร็งเต้านมได้ นักวิจัยประเมินว่า “ข้อมูลของเราบ่งชี้ว่ามังกรผลมีศักยภาพในการรักษาโรคมะเร็งเต้านม”

สารสกัดจากผลไม้หลายชนิดได้รับการศึกษารวมทั้งเบตาไซยานินและแอนโธไซยานิน ซึ่งพบว่ามีฤทธิ์ทำลายเซลล์และต่อต้านมะเร็ง