ประโยชน์ที่คาดไม่ถึงของไหมข้าวโพดต่อน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล

ที่นี่ คุณซูซาน แคมป์เบลล์ นักโภชนาการจากคลินิกชื่อดังแห่งคลีฟแลนด์ (สหรัฐอเมริกา) จะมาอธิบายว่าทำไมคุณจึงไม่ควรทิ้งไหมข้าวโพด

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าไหมข้าวโพดมีคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ แร่ธาตุ เช่น แคลเซียม เหล็ก โซเดียม โพแทสเซียม สังกะสี คลอไรด์ และโปรตีน ตามข้อมูลของ คลีฟแลนด์คลินิก

ประโยชน์ต่อสุขภาพของไหมข้าวโพด 5 ประการ ได้แก่

รักษาให้ระบบทางเดินปัสสาวะของคุณมีสุขภาพดี

สารสกัดไหมข้าวโพดมีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่เข้มข้น ช่วยให้ปัสสาวะบ่อยขึ้น จึงป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะและการติดเชื้อกระเพาะปัสสาวะได้

แนะนำให้ดื่มชาไหมข้าวโพดกับเด็กที่ปัสสาวะรดที่นอนและผู้ใหญ่ที่กลั้นปัสสาวะไม่อยู่ ไหมข้าวโพดยังสามารถป้องกันนิ่วในไตและปกป้องไตจากความเสียหายที่เกิดจากยาหรือการรักษามะเร็งได้อีกด้วย

ลดความดันโลหิต

สรรพคุณขับปัสสาวะของไหมข้าวโพดอาจช่วยลดความดันโลหิตได้เช่นกัน งานวิจัยเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าการรับประทานไหมข้าวโพดร่วมกับยาลดความดันโลหิตอาจช่วยลดความดันโลหิตได้มากกว่าการรับประทานยาเพียงอย่างเดียว

อย่างไรก็ตาม แคมป์เบลล์เตือนว่าผู้ที่รับประทานยาขับปัสสาวะหรือยาลดความดันโลหิตอาจมีความเสี่ยงต่อภาวะโพแทสเซียมต่ำหากรับประทานไหมข้าวโพด เนื่องจากผลข้างเคียงทั้งสองประการ ดังนั้นจึงควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้

ป้องกันโรค

การ ฟลาโวนอยด์ในไหมข้าวโพดมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่าวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น มะเร็งและเบาหวาน แคมป์เบลล์กล่าว

ลดระดับน้ำตาลในเลือด

สารสกัดจากไหมข้าวโพดเป็นวิธีการควบคุมโรคเบาหวาน งานวิจัยระบุว่าสารสกัดนี้สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนต่างๆ เช่น ความเสียหายของเส้นประสาทจากเบาหวาน

การศึกษาวิจัยอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากไหมข้าวโพดสามารถชะลอการดูดซึมแป้งได้ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่พุ่งสูง ตามรายงานของ คลินิกคลีฟแลนด์

แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผู้ที่รับประทานยาเบาหวานปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน เนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดต่ำมากอาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน

ปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอล

ฟลาโวนอยด์ในไหมข้าวโพดสามารถช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลได้โดยการลดไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอล LDL ที่ไม่ดี คอเลสเตอรอลรูปแบบที่ไม่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ก่อให้เกิดคราบพลัคภายในหลอดเลือดแดง เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง แคมป์เบลล์อธิบาย

การวิจัยเบื้องต้นแสดงให้เห็นว่าไหมข้าวโพดช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไขมันในเลือดของผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ

วิธีการใช้ไหมข้าวโพด

ไหมข้าวโพดสับสดสามารถนำมาทำซุปได้

นอกจากนี้ยังสามารถนำตากแห้งมาชงเป็นชาหรือบดเป็นผงโรยบนสตูว์และสมูทตี้ได้อีกด้วย

วิธีทำชาไหมข้าวโพด:

เติมน้ำ 2 ถ้วย (240 มล./ถ้วย) และใยข้าวโพด 2 กำมือลงในหม้อ ปิดฝา และต้มให้เดือด

ลดไฟลงเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที

ปิดไฟแล้วปิดฝาประมาณ 30 นาที

กรองใยข้าวโพดออกแล้วเพลิดเพลินได้เลย

ใครไม่ควรใช้ไหมข้าวโพด?

แคมป์เบลล์แนะนำว่าไม่ควรรับประทานไหมข้าวโพดหากคุณกำลังตั้งครรภ์ ให้นมบุตร หรือใช้ยาบางชนิด เช่น ยาต้านการอักเสบ ยาลดความดันโลหิต ยาละลายลิ่มเลือด ยาขับปัสสาวะ ยาเบาหวาน หรืออินซูลิน