ค้นพบ 7 เมนูเด็ดที่โด่งดังที่สุดของอาหารตุนหวง ประเทศจีน

ด้วยทำเลที่ตั้งที่สำคัญบนเส้นทางสายไหม ตุนหวงจึงมีรสชาติอันเข้มข้นจาก อาหาร พิเศษของภาคตะวันตกเฉียงเหนือของจีน
1.บะหมี่เหลืองเนื้อลา

เนื้อลา (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

หนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของตุนหวงคือเนื้อลา ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของภาคตะวันตกเฉียงเหนือของจีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อลาที่นี่จะรับประทานคู่กับบะหมี่เหลืองแบบดั้งเดิม เส้นบะหมี่เหลืองบางแต่เหนียวนุ่ม เสิร์ฟพร้อมเนื้อลา ถั่วตุ๋น และน้ำจิ้มรสเด็ด

อาหารจานนี้หาซื้อได้ในร้านอาหารส่วนใหญ่ ตั้งแต่ร้านอาหารราคาถูกไปจนถึงร้านอาหารหรูหรา ดังนั้นเมื่อ เดินทาง ไปตุนหวง คุณจะมีโอกาสได้ลิ้มลองอาหารจานดังนี้แน่นอน

2. เนียงปี่ซี

Niang Pi Zi (แหล่งรูปภาพ: รวบรวมแล้ว)

นี่เป็นหนึ่งในอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวฮุยในตุนหวง ประเทศจีน ทำจากแป้งที่นึ่งประมาณ 5 นาที แล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ ผสมกับซอสมัสตาร์ด กระเทียมสับ น้ำมันงา น้ำมันพริก ซีอิ๊ว และน้ำส้มสายชู ทำให้มีรสชาติเข้มข้น เปรี้ยว และเผ็ด เหมาะสำหรับรับประทานในฤดูร้อน

3. ชาแอปริคอต

ตุนหวงเป็นเมืองหลวงแห่งแอปริคอตสดฉ่ำน้ำ จึงไม่น่าแปลกใจที่ชาบ๊วยเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของที่นี่ ด้วยสภาพอากาศและภูมิอากาศที่พิเศษ แอปริคอตในตุนหวงจึงมีรสชาติเปรี้ยวอมหวานและมีกลิ่นหอมของแอปริคอต เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของตุนหวงและแทบทุกครอบครัวสามารถดื่มได้ คุณยังสามารถหาซื้อชาบรรจุขวดได้ตามร้านขายของชำ ซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาดกลางคืน... ดังนั้นเมื่อเดินทางไปตุนหวง คุณสามารถดื่มชาบ๊วยเป็นเครื่องดื่มเย็นๆ ที่ดีเยี่ยมได้

เมื่อเดินทางไปตุนหวง ประเทศจีน คุณสามารถซื้อชาแอปริคอตบรรจุหีบห่อตามร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อเป็นของขวัญให้กับญาติๆ ได้อย่างง่ายดาย

4. ซุปเนื้อแกะ

ซุปเนื้อแกะ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

หนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของตุนหวงคือซุปเนื้อแกะ ซุปนี้ถือเป็นหนึ่งในอาหารพื้นเมืองและเป็นอาหารเช้ายอดนิยมของชาวตุนหวง ซุปนี้ปรุงด้วยเนื้อแกะหั่นบาง ๆ ปรุงรสด้วยต้นหอม หัวหอม และพริกปาปริก้า เสิร์ฟพร้อมขนมปังแผ่นแบน คุณสามารถฉีกขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ในซุปให้นิ่ม

ผลไม้อบแห้ง: ตุนหวงตั้งอยู่ใกล้กับเขตปกครองตนเองซินเจียงอุยกูร์ มีแสงแดดจัดจ้านและอุณหภูมิกลางวันและกลางคืนแตกต่างกันมาก ด้วยข้อดีของอุณหภูมิ ทำให้มีผลไม้หลากหลายชนิดตั้งแต่สมัยโบราณ เช่น องุ่น แอปริคอต อินทผลัม แตงโม ลูกแพร์ ฯลฯ มีผลไม้อบแห้งหลากหลายชนิดวางจำหน่ายในท้องตลาด คุณภาพดี ราคาถูก สามารถซื้อเป็นของขวัญให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงได้

5. บะหมี่ดึงมือหลานโจว

บะหมี่ดึงมือหลานโจว (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

อาหารมุสลิมจานนี้มีชื่อเสียงในเมืองหลานโจว มณฑลกานซู่ เส้นบะหมี่ยาวและบาง เสิร์ฟพร้อมซุปเนื้อ ผักชี และหัวหอม
 
มีเพียงเชฟฝีมือดีเท่านั้นที่จะเข้าใจและเตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวตามสูตรที่ต้องการได้ โดยการนวดและยืดเส้นแป้งให้เป็นเส้นบางๆ ก๋วยเตี๋ยวจานนี้ต้องมีส่วนผสมที่ลงตัว คือ น้ำซุปรสเผ็ดร้อนที่หอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมเนื้อวัวนุ่มละมุน เหมาะสำหรับวันที่อากาศหนาว

บะหมี่หลานโจวหนึ่งชามที่สมบูรณ์แบบ รสชาติและสีสันที่ลงตัว ต้องมีองค์ประกอบ 5 ประการ ได้แก่ น้ำซุปใส หัวไชเท้าขาว ต้นหอมเขียวสด พริกแดงสด และบะหมี่สีเหลืองเงาวับ บะหมี่เนื้อหลานโจวในประเทศจีนก็ได้รับความนิยมเช่นกัน และมีความคล้ายคลึงกับเฝอเวียดนามหลายประการ

6. หัวแพะแห้ง

หนึ่งในอาหารขึ้นชื่อที่ต้องลองเมื่อไปเยือนตุนหวง มณฑลกานซู ประเทศจีน คือหัวแพะ หัวแพะมีชื่อเสียงโด่งดังในหลานโจว รับประทานได้ทันทีหลังจากออกจากเตาร้อนๆ หัวแพะอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายและดีต่อสุขภาพ หัวแพะทั้งตัวประกอบด้วยหอยทากแพะ ตาแพะ ลิ้นแพะ หูแพะ และเนื้อแพะที่แก้มทั้งสองข้าง อาหารจานอร่อยที่ทำจากหัวแพะส่วนใหญ่มักนำไปทำน้ำซุปสำหรับทำหม้อไฟแพะ ก๋วยเตี๋ยวแพะ หรืออาหารตุ๋น ซึ่งทั้งอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

7. ลูกแกะและแพะกานซู่

ในเมืองเจียหยูกวน เนื้อแกะเสียบไม้จะเคลือบด้วยไขมันแกะและปรุงรสด้วยเครื่องเทศหลายชั้น บนทุ่งหญ้ากันเจีย คนเลี้ยงแกะมักจะย่างเนื้อแกะและกระเพาะบนหินร้อน
นอกจากนี้ยังมีอาหารอื่นๆ เช่น ก๋วยเตี๋ยว ไข่ซอสมะเขือเทศ ไก่เผ็ด หัวแพะตากแห้ง ไส้แพะ เป็นต้น

อาหารหลานโจว มณฑลกานซู่ ประเทศจีน หลานโจวถือเป็นตลาดอาหารกลางคืนที่คึกคักที่สุดในประเทศจีน ในแต่ละจาน เราจะได้สัมผัสประสบการณ์การเดินทาง เพื่อค้นพบ ประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของตุนหวง อาหารที่นี่เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงการแลกเปลี่ยนและการบรรจบกันของวัฒนธรรมหลากหลาย ก่อกำเนิดเป็นซิมโฟนีแห่งรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์
 

ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-noi-tieng-nhat-cua-am-thuc-don-hoang-trung-quoc-v15599.aspx