นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกที่ได้ลองทานเฝอเนื้อริมทางราคา 80,000 ดองในนครโฮจิมินห์ต่างกล่าวว่า "อยากกินเฝอแบบนี้ไปตลอดชีวิต"

เขามาถึงร้านอาหารเวลาบ่ายโมง แต่รู้สึกประหลาดใจที่พบว่ายังมีลูกค้าจำนวนมากกำลังรับประทานเฝออยู่

ที่ร้านอาหาร ฌอนสั่งเฝอเนื้อรวมมิตรราคา 80,000 ดอง พร้อมน้ำมะนาวเย็นชื่นใจหนึ่งแก้ว ระหว่างรออาหาร เขาเล่าความประทับใจแรกที่มีต่อร้านเฝอในเวียดนามให้ฟังว่า โต๊ะอาหารมักจะมีสมุนไพรและเครื่องปรุงต่างๆ ให้ลูกค้าเลือกใช้ตามความชอบเสมอ

"ดูสิ ร้านอาหารจัดเตรียมสมุนไพรไว้มากมาย ทั้งโหระพา ผักชีลาว ผักชีเวียดนาม และถั่วงอกลวก ข้างๆ กันนั้นมีถาดเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น น้ำจิ้มพริก ซอสโฮยซิน น้ำส้มสายชูกระเทียม และพริกแกง" ฌอนกล่าว

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกยังแสดงความชื่นชมต่อการบริการที่เอาใจใส่และความสะอาดของร้านอาหาร อุปกรณ์รับประทานอาหาร เช่น ตะเกียบและช้อน ถูกห่ออย่างระมัดระวังด้วยกระดาษ และยังมีผ้าเช็ดทำความสะอาดเปียกไว้ให้แขกใช้หากจำเป็น

เมื่อบริกรนำชามเฝอร้อนๆ มาเสิร์ฟ ฌอนก็ตื่นเต้นและตักน้ำซุปเข้าปากทันที ลูกค้ารายนี้แสดงความพึงพอใจซ้ำแล้วซ้ำเล่า โดยพยักหน้าเห็นด้วยกับรสชาติของน้ำซุปเฝอ

จากนั้น เขาจึงเติมเครื่องปรุงต่างๆ ลงในชามเฝอเนื้อของเขา ตั้งแต่กระเทียม น้ำส้มสายชู มะนาว ไปจนถึงสมุนไพรและถั่วงอก ชายคนนั้นต้องการสัมผัสรสชาติของเฝอแบบคนท้องถิ่นแท้ๆ ดังนั้นเขาจึงไม่กลัวที่จะลองส่วนผสมต่างๆ ยกเว้นน้ำพริก เพราะเขา "ไม่อยากเหงื่อออก"

จากการสังเกตของฌอน ชามเฝอนั้นมีปริมาณมาก มีทั้งเนื้อวัวดิบและเนื้อวัวสุก หั่นเป็นชิ้นบางๆ พอดีคำ ที่น่าสังเกตคือ เส้นเฝอนั้นแตกต่างออกไปเล็กน้อย มองเผินๆ แล้วดูคล้ายกับวุ้นเส้น เพราะมีขนาดเล็กกว่าและไม่บางและแบนเหมือนเส้นเฝอทั่วไป

นักท่องเที่ยวชาวแคนาดาคนหนึ่งแสดงความคิดเห็นว่า น้ำซุปมีรสหวานเล็กน้อย แต่รสชาติดียิ่งขึ้นหลังจากปรุงรสเพิ่ม เนื้อวัวนุ่มและสดใหม่ สมุนไพรที่เสิร์ฟมาด้วยก็มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน “ทุกอย่างที่ผมได้ลิ้มลองอร่อยมาก ผมชอบมาก ๆ” เขากล่าว

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกรายนี้เปิดเผยว่า การเดินทางมา เวียดนามและได้ลิ้มลองเฝอสักชามเป็นสิ่งที่เขาใฝ่ฝันมาหลายปีแล้ว และในที่สุดความฝันนั้นก็เป็นจริง

"เฝอเนื้อรสชาติดีกว่าที่คิดไว้เยอะเลย นี่เป็นอาหารที่ผมอยากกินไปตลอดชีวิต" ฌอนแชร์บนช่อง YouTube ส่วนตัวของเขา

ในการเดินทางไปเวียดนามครั้งนี้ ฌอนใช้เวลาสำรวจเมืองโฮจิมินห์และดาลัด แม้ว่าเขาจะเสียดายที่ไม่ได้ไปสัมผัสสถานที่ท่องเที่ยวและลิ้มลองอาหารทุกอย่าง แต่เขาก็พอใจกับการเดินทางครั้งนี้เพราะ "ทิวทัศน์สวยงาม ผู้คนเป็นมิตร และอาหารอร่อย"

ภาพ: Frugal Wanderer

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกชื่นชอบการแบกตะกร้าไว้บนหลัง สวมหมวกที่ทำจากใบตอง และเข้าไปในป่าเพื่อเก็บ "สมุนไพรปาฏิหาริย์" ในซาปา เส้นทางในป่ามีความยาวประมาณ 6-7 กิโลเมตร ยังไม่รวมถึงแมลงต่างๆ เช่น ยุงและทาก... แต่นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกก็มีความสุขเพราะพวกเขาได้สัมผัสประสบการณ์การเก็บ "สมุนไพรปาฏิหาริย์" ในซาปาเพื่อใช้แช่ตัวในอ่างอาบน้ำ