แม็กซ์ แม็กฟาร์ลิน (จากอาร์คันซอ สหรัฐอเมริกา) เป็นบล็อกเกอร์ชื่อดังในชุมชนการท่องเที่ยว ทั่วโลก และเป็นเจ้าของช่อง YouTube ที่มีผู้ติดตามเกือบ 600,000 คน
ในช่องส่วนตัวของเขา แม็กซ์มักจะแชร์ วิดีโอ เกี่ยวกับอาหารริมทางในหลายประเทศที่เขาเคยไปเยือน รวมถึงเวียดนามด้วย
ในเวียดนาม แม็กซ์อาศัยและทำงานอยู่ในนครโฮจิมินห์เป็นหลัก ดังนั้น ระหว่าง การเดินทาง ไปฮานอยเมื่อเร็วๆ นี้ ชายหนุ่มจึงถือโอกาสลิ้มลองอาหารรสเลิศของเมืองหลวง หรืออาหารรสชาติเข้มข้นแบบเหนือแท้ๆ เช่น บุ๋นจ๋า บุ๋นงัน บั๋นเกวียน ฯลฯ
แม็กซ์ไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานพิเศษหรืออาหารจานแพงเท่านั้น แต่ยังได้เชิญคริส เพื่อนที่คุ้นเคยของเขาไปลองร้านอาหารราคาถูกที่เน้นเสิร์ฟนักเรียนเพื่อดูว่ามีอะไรพิเศษบ้าง
หลังจากค้นหาอยู่ครู่หนึ่ง ในที่สุดแม็กซ์และคริสก็มาถึงร้านอาหาร “ฝุ่นคอม” อายุ 33 ปี ซึ่งตั้งอยู่บนถนนตากวางบู ในย่านที่พักอาศัยของบั๊กคัว ที่นี่ยังเป็นร้านอาหารที่คุ้นเคยสำหรับพนักงานออฟฟิศในละแวกใกล้เคียง รวมถึงนักศึกษาจากมหาวิทยาลัยก่อสร้างและมหาวิทยาลัยเทคโนโลยี
ทันทีที่รถจอด หนุ่มอเมริกันสองคนก็รู้สึกดีใจและประทับใจเมื่อเจ้าของร้านทักทายอย่างอบอุ่นและกระตือรือร้น ถึงแม้จะเรียกว่า "คอมธุก" (อาหารริมทาง) แต่จริงๆ แล้วร้านนี้เชี่ยวชาญด้านอาหารบุฟเฟต์ที่ปรุงตามรสชาติแบบชาวเหนือ มีเมนูให้เลือกประมาณ 20-30 เมนู
แม็กซ์เผยว่าเขาชอบปอเปี๊ยะเนื้อห่อใบชะพลูมาก พอเห็นเคาน์เตอร์อาหารหลากหลายและสะดุดตา เขาก็เลือกปอเปี๊ยะใบชะพลูทันที นอกจากนี้ แขกชาวตะวันตกคนนี้ยังสั่ง “ข้าวจานใหญ่” ตามคำแนะนำของเจ้าของร้าน พร้อมกับอาหารพื้นเมืองอีกสองสามอย่าง เช่น เต้าหู้ทอด ปอเปี๊ยะไส้เนื้อ ผักดอง หน่อไม้ผัด สะโพกไก่ทอดกรอบ ฯลฯ
นอกจากอาหารสองมื้อเต็มๆ 7-8 จานแล้ว ชายหนุ่มทั้งสองยังสั่งหมูย่างใบชะพลู ไข่ตุ๋นแฮม และตับหมูผัดหัวหอมอีกจานหนึ่งด้วย ขณะรับประทานอาหาร ทุกคนจะได้รับซุปเปรี้ยวและน้ำปลารสจัดคนละถ้วย
แม็กซ์เผยว่าเขากินแค่ขนมปังกับกาแฟแก้วเล็กในตอนเช้าเพื่อ “เก็บท้อง” ไว้กินมื้อกลางวันเต็มๆ ดังนั้น เมื่ออาหารริมทางถูกเสิร์ฟ เขาจึงอดใจรอไม่ไหวและรีบเพลิดเพลินกับมันทันที
เมนูแรกที่บล็อกเกอร์คนนี้ลองคือไข่ดาวใส่เนื้อ เขายอมรับว่าชอบของทอดมาก โดยเฉพาะเมื่อจิ้มกับน้ำปลาเค็มและพริก
“ไข่ทอดด้วยไฟแรงมาก เปลือกนอกจึงกรอบกำลังดี ยิ่งจิ้มน้ำปลาเค็มยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก ผมติดอาหารประเภทนี้มาก” แม็กซ์กล่าว
ต่อมา ชายชาวอเมริกันได้ลองชิมปอเปี๊ยะทอดใบชะพลู และบอกว่ารสชาติค่อนข้างเป็นเอกลักษณ์ เขาเปรียบเทียบปอเปี๊ยะทอดของภาคใต้กับปอเปี๊ยะทอดของภาคเหนือ และบอกว่าถึงแม้วิธีการปรุงของแต่ละภูมิภาคจะแตกต่างกัน แต่รสชาติของแต่ละจานก็อร่อยไม่แพ้กัน
แขกหนุ่มฝรั่งสุดหล่อเผยว่าตนชื่นชอบหมูทอดใบชะพลูมากถึงขนาด "กินทีเดียวได้ 30 ชิ้นโดยไม่เบื่อ"
นอกจากไข่เจียวและปอเปี๊ยะทอดไส้หมูย่างห่อใบตองแล้ว แม็กซ์ยังกล่าวชื่นชมอาหารอย่างผักดอง หมูสะเต๊ะ ฯลฯ อยู่เสมอว่าอร่อย แม้จะดูเรียบง่ายแต่ก็ "กินกับข้าว" ได้ดี และมักเป็นที่ชื่นชอบและปรุงโดยครอบครัวชาวเวียดนามหลายครอบครัว
ตอนแรกแม็กซ์ก็กังวลกับซุปเปรี้ยวนี้ เพราะไม่มีผักเยอะเท่าซุปอื่นๆ ที่เขาเคยลอง แต่เมื่อได้ลองชิม เขาก็ประหลาดใจกับรสชาติเปรี้ยวที่น่าดึงดูดของซุปนี้
“อาหารจะปรุงรสเค็มขึ้นนิดหน่อยเพื่อให้เข้ากับข้าว นอกจากนี้ การทานและดื่มชาเย็นก็จะเข้ากันได้อย่างลงตัว” แม็กซ์กล่าว
เมื่อทานอาหารเสร็จ แม็กซ์และคริสจ่ายค่าอาหารสองมื้อเต็ม พร้อมอาหารเพิ่มเติมอีก 200,000 ดอง ทั้งคู่คิดว่าราคาสมเหตุสมผล อาหารอร่อย และอิ่มท้องพอประมาณ
พันดาว
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)