การส่งออกพริกไทยของเวียดนามไปยังประเทศที่มีขนาดเศรษฐกิจใหญ่ที่สุดในโลกเพิ่มขึ้นกว่า 48%

ราคาเฉลี่ยในการส่งออกพริกไทยดำในเดือนกรกฎาคมอยู่ที่ 5,861 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน และพริกไทยขาวอยู่ที่ 7,558 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 15.7% สำหรับพริกไทยดำ และ 9.2% สำหรับพริกไทยขาว ตามลำดับ เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า

ในช่วงเจ็ดเดือนแรกของปี 2024 เวียดนามส่งออกพริกไทยชนิดต่างๆ รวม 164,357 ตัน โดยเป็นพริกไทยดำ 145,330 ตัน และพริกไทยขาว 19,027 ตัน มูลค่าการส่งออกรวมอยู่ที่ 764.2 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2023 ปริมาณการส่งออกลดลง 2.2% แต่มูลค่าการส่งออกเพิ่มขึ้น 40.8% ราคาเฉลี่ยของการส่งออกพริกไทยดำในช่วงเจ็ดเดือนแรกอยู่ที่ 4,568 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 32.7% และพริกไทยขาวอยู่ที่ 6,195 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 25% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว

สหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็น ประเทศที่มีเศรษฐกิจ ใหญ่ที่สุดของโลก เป็นตลาดส่งออกพริกไทยที่ใหญ่ที่สุดของเวียดนามในช่วงเจ็ดเดือนที่ผ่านมา โดยมีปริมาณ 43,349 ตัน เพิ่มขึ้น 48.4% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว และคิดเป็นส่วนแบ่งการตลาด 26.4%

ถัดมา เยอรมนีนำเข้า 10,941 ตัน เพิ่มขึ้น 97.3% สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ (UAE) นำเข้า 10,897 ตัน เพิ่มขึ้น 39.2% อินเดียนำเข้า 8,744 ตัน เพิ่มขึ้น 39.7% และจีนอยู่ในอันดับที่สี่ โดยนำเข้า 8,059 ตัน ลดลง 84.6% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกัน

นางหวง ถิ เลียน ประธานกรรมการของ VPSA กล่าวว่า ความต้องการพริกไทย ทั่วโลก กำลังเพิ่มขึ้น และสหภาพยุโรป (EU) ยังคงเป็นตลาดผู้บริโภคหลักสำหรับพริกไทยเวียดนาม นอกจากนี้ กำลังการผลิตของธุรกิจเวียดนามยังมีมาก โดยมีศักยภาพที่จะสูงถึง 140,000 ตันต่อปี ซึ่งสร้างโอกาสให้ภาคอุตสาหกรรมพริกไทยเวียดนามพัฒนาต่อไปในอนาคต

ในขณะเดียวกัน มีการคาดการณ์ว่าผลผลิตพริกไทยทั่วโลกในปี 2024 จะลดลง เนื่องจากสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยในบราซิล และพื้นที่เพาะปลูกพริกไทยในเวียดนามลดลงอย่างต่อเนื่อง จาก 115,000 เฮกตาร์ (ปี 2023) เหลือเพียงกว่า 111,000 เฮกตาร์

ตามที่นางสาวหวง ถิ เลียน กล่าว แม้ว่าราคาพริกไทยในปัจจุบันจะสูง แต่ทุเรียนและกาแฟก็มีราคาขายสูงเช่นกัน ทำให้มีกำไรที่น่าดึงดูดใจ ซึ่งส่งผลให้การขยายพื้นที่ปลูกพริกไทยถูกจำกัด จนถึงปัจจุบัน ยังไม่มีรายงานการเพิ่มขึ้นของพื้นที่ปลูกพริกไทยในภาคกลางและภาคตะวันออกเฉียงใต้เหมือนในช่วงที่ราคาพริกไทยสูงในอดีต ตรงกันข้าม เกษตรกรที่ยังคงมุ่งมั่นในการปลูกพริกไทยกำลังเพิ่มการลงทุนในการดูแลรักษาเพื่อฟื้นฟูผลผลิต คุณภาพของผลผลิต และคุณภาพของสวนพริกไทยที่มีอยู่

นอกจากพื้นที่เพาะปลูกและปริมาณการผลิตแล้ว คุณภาพของพริกเวียดนามก็เป็นอีกประเด็นที่ต้องให้ความสนใจ ในขณะที่ตลาดมีความต้องการมาตรฐานด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารที่สูงขึ้นเรื่อยๆ พริกเวียดนามกลับได้รับคำเตือนมากมายเกี่ยวกับสารตกค้างของยาปฏิชีวนะ โลหะหนัก และจุลินทรีย์ต่างๆ ในช่วงไม่นานมานี้

ส่วนหนึ่งเป็นเพราะการประยุกต์ใช้ขั้นตอนทางเทคนิคในการปลูก การดูแล และการเก็บเกี่ยวที่จำกัด รวมถึงการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้า ทางวิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีในพื้นที่ของชนกลุ่มน้อยที่ยังไม่แพร่หลาย ชุมชนท้องถิ่นยังไม่ได้สร้างห่วงโซ่อุปทานที่ยั่งยืนซึ่งมีผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทุกฝ่ายเข้าร่วมอย่างเต็มที่ ตั้งแต่เกษตรกร ธุรกิจ รัฐบาล และนักวิทยาศาสตร์

ในอนาคตอันใกล้นี้ VPSA ให้ความสำคัญกับการรักษาเสถียรภาพของพื้นที่เพาะปลูกพริกไทย โดยมุ่งเน้นที่การหาแนวทางแก้ไขเพื่อปรับปรุงคุณภาพและเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์แปรรูปที่มีมูลค่าเพิ่มสูง

ดังนั้น จึงจำเป็นต้องให้คำแนะนำและชี้แนะเกษตรกรให้ปฏิบัติตามมาตรฐานสากล โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องสารเคมีตกค้าง และดำเนินการเพาะปลูก ควบคุมศัตรูพืช วิธีการแปรรูปและการถนอมอาหารที่เหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศของแต่ละภูมิภาค ขอแนะนำให้หน่วยงานวิจัยส่งเสริมการพัฒนาพันธุ์ใหม่ที่มีผลผลิตสูง คุณภาพดี และทนทานต่อโรค

หน่วยงานท้องถิ่นจำเป็นต้องประสานงานอย่างแข็งขันในการวางแผนพื้นที่วัตถุดิบควบคู่ไปกับการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าเพื่อเชื่อมโยงกับธุรกิจแปรรูปและผู้ส่งออก โดยประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลในการจัดการการผลิต การตรวจสอบย้อนกลับ และการเชื่อมต่อกับลูกค้า

ในขณะเดียวกัน ควรขยายขอบเขตความเชื่อมโยงด้านการผลิตระหว่างธุรกิจและเกษตรกรอย่างต่อเนื่อง และส่งเสริมการจัดตั้งสหกรณ์และกลุ่มการผลิตในพื้นที่วัตถุดิบ เพื่อทำหน้าที่เป็นพันธมิตรสำหรับผู้ส่งออกในห่วงโซ่อุปทาน