ศาสตราจารย์ Vo Tong Xuan พูดว่าอย่างไรเกี่ยวกับการที่ ST25 ได้รับรางวัลข้าวอร่อยถึง 2 ครั้ง?

ข้าว ST25 คว้ารางวัลข้าวดีที่สุดในโลกเป็นครั้งที่สอง ก่อนงานเทศกาลข้าวนานาชาติครั้งแรก ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 11 ถึง 14 ธันวาคม 2566 ที่ห่าวซาง Thanh Nien สัมภาษณ์กับศาสตราจารย์ ดร. Vo Tong Xuan นักปฐพีวิทยาชั้นนำของเวียดนาม เกี่ยวกับโอกาสของข้าวเวียดนามที่เกี่ยวข้องกับงานนี้

GS Võ Tòng Xuân nói gì về chuyện ST25 hai lần thắng giải gạo ngon - Ảnh 1. — ศาสตราจารย์ Vo Tong Xuan เชื่อว่า ST25 ควรได้รับการจัดทำเป็นแบรนด์ข้าวแห่งชาติ เนื่องจากมีข้อได้เปรียบหลายประการในแง่ของการสื่อสารและการพาณิชย์

* ศาสตราจารย์โว่ ทง ซวน เมื่อปี 2562 คุณได้เข้าร่วมการประกวดข้าวที่ดีที่สุดในโลก และได้เป็นสักขีพยานในโอกาสที่ข้าวเวียดนามได้รับการตั้งชื่อ ปีนี้ข้าวพันธุ์เดียวกันได้รับการยกย่องเป็นครั้งที่สอง คุณรู้สึกอย่างไรบ้าง?

-ประการแรก ในฐานะคนเวียดนามที่ผูกพันกับข้าวมานานหลายปี ความรู้สึกของฉันคือความสุขและความภาคภูมิใจ

ผมยังอยากจะพูดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการแข่งขันอีกเล็กน้อย จัดขึ้นภายใต้กรอบการประชุมของผู้ค้าข้าวทั่วโลก (ส่วนใหญ่เป็นประเทศในทวีปเอเชีย) จัดโดยบริษัท The Rice Trader พวกเขาเป็นนักธุรกิจ ดังนั้นวิธีการจัดการแข่งขันและเกณฑ์มาตรฐานจึงแตกต่างจากวิธีที่นักวิทยาศาสตร์ใช้ โดยจะยกย่องข้าวที่อร่อยโดยพิจารณาจากการบริโภคและปัจจัยการทำอาหารเป็นหลัก และคัดเลือกเชฟชื่อดังมาเป็นกรรมการ ดังนั้น จึงมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันมากมายเกี่ยวกับการแข่งขันและชื่อผลงาน อย่างไรก็ตาม ในระดับหนึ่งยังสะท้อนถึงความต้องการของตลาดและรสนิยมผู้บริโภคของลูกค้าทั่วโลก ซึ่งจะช่วยให้เวียดนามสร้างแบรนด์ข้าวของตนในตลาดต่างประเทศได้ในระดับหนึ่ง ข้าวพันธุ์ ST25 ที่ได้รับรางวัลอีกครั้งทำให้ตำแหน่งและมูลค่าของข้าวพันธุ์นี้แข็งแกร่งยิ่งขึ้น ถือเป็นข่าวดีไม่เพียงแต่สำหรับข้าว ST25 เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอุตสาหกรรมข้าวเวียดนามโดยทั่วไปอีกด้วย

* อาจารย์กล่าวว่า โครงการ ST25 มีส่วนช่วยสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามในเวทีนานาชาติ แล้วจากมุมมองทางเศรษฐกิจ เราได้รับประโยชน์ใด ๆ จากสิ่งนี้หรือไม่?

-ในงานประชุมปี 2019 เมื่อข้าว ST25 ได้รับรางวัล ผู้ค้าต่างก็สนใจข้าวพันธุ์นี้ ผมได้แชร์โดยตรงกับบางคนจากฮ่องกง มาเก๊า... เกี่ยวกับความแตกต่างของ ST25 เมื่อเทียบกับที่เหลือ โดยเฉพาะข้าวไทย ประการแรกข้าวไทยมีสองประเภทหลัก คือ ข้าวหอมคุณภาพดีและข้าวขาวเมล็ดยาว ข้าวหอมคุณภาพดีคือพันธุ์ข้าวที่ปลูกระยะยาวเพียงปีละครั้งเท่านั้น ในสมัยนั้นข้าวขาวธรรมดามีราคาอยู่ที่ประมาณ 400 เหรียญสหรัฐ ในขณะที่ข้าวหอมคุณภาพดีมีราคาอยู่ที่ประมาณ 800 เหรียญสหรัฐ

GS Võ Tòng Xuân nói gì về chuyện ST25 hai lần thắng giải gạo ngon - Ảnh 2. — ข้าว ST25 คว้ารางวัลข้าวดีเด่นของโลกเป็นครั้งที่ 2

ข้าวพันธุ์ ST25 ของเวียดนามเป็นข้าวพันธุ์ระยะสั้นและสามารถให้ผลผลิตได้ 2-3 ครั้งต่อปี พ่อค้าเผยว่าได้ทดลองข้าว ST25 แล้ว ยืนยันคุณภาพไม่ด้อยกว่าข้าวหอมมะลิพิเศษของไทย พวกเขายังเชื่ออีกว่าการผลิตข้าวของเวียดนามที่ต่อเนื่องตลอดทั้งปีถือเป็นข้อได้เปรียบอย่างมาก ถ้ามองในแง่รสชาติและพฤติกรรมการบริโภคก็ถือเป็นสายพันธุ์ใหม่ ดังนั้นเพื่อเพิ่มความสามารถในการแข่งขัน ซัพพลายเออร์ข้าวเวียดนามควรเสนอราคาต่ำกว่าข้าวหอมพิเศษของไทยเล็กน้อย เพื่อให้มั่นใจได้ว่ามีการบริโภคที่ดี

ด้วยเหตุนี้ ข้าวหอมมะลิ 25 และข้าวหอมพันธุ์ระยะสั้นอื่นๆ ของเวียดนามจึงร่วมกันสร้างกลุ่มสินค้าใหม่ในตลาดข้าวโลก โดยมีราคาเฉลี่ย 600 - 650 เหรียญสหรัฐต่อตัน ถือได้ว่าเป็นกลุ่มตลาดที่ข้าวเวียดนามผูกขาดและขายได้ดีในหลายตลาด

อย่างไรก็ตามข้อเสียของอุตสาหกรรมข้าวก็เหมือนกับอุตสาหกรรมปลาสวายก็คือเรายังไม่สามารถใช้ประโยชน์จากข้อได้เปรียบแบบ “ตลาดหนึ่งตลาดหนึ่ง” ได้ สาเหตุก็คือมีธุรกิจจำนวนมากที่แข่งขันกันและตัดราคากัน

*ดังนั้น ตามที่ศาสตราจารย์กล่าวไว้ เราควรใช้ประโยชน์จากโอกาสนี้ให้มีประสิทธิภาพสูงสุดได้อย่างไร?

-ผมจำได้ว่าในรางวัลครั้งก่อน กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้มอบใบประกาศเกียรติคุณให้กับนายเกว (นายโฮ กวาง เกว ผู้เป็นบิดาของข้าวพันธุ์ ST25) อย่างไรก็ตามยังไม่ทราบว่าเหตุใดข้าวพันธุ์นี้จึงไม่ได้รับการยอมรับให้เป็นพันธุ์แห่งชาติ ทั้งที่คุณภาพและศักยภาพเชิงพาณิชย์ก็ได้รับการพิสูจน์แล้ว แม้จะเป็นรางวัลส่วนตัว แต่ฉันคิดว่าคนเวียดนามทุกคนสามารถภูมิใจกับรางวัลนี้ได้ในลักษณะเดียวกับที่คณะกรรมการจัดงานยกย่องให้เป็น "ข้าวเวียดนามที่ดีที่สุดในโลก" ซึ่งพวกเขาไม่ได้ต้องการให้รางวัลนี้เป็นเรื่องส่วนตัว

เมื่อมองไปที่ประเทศไทย พวกเขาก็มีโครงการสร้างตราสินค้าข้าวแห่งชาติด้วย และพวกเขาก็ประสบความสำเร็จเป็นอย่างดี โดยเลือกพันธุ์ข้าวหอมมะลิพันธุ์ที่โด่งดังที่สุด ในเวียดนามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เราก็ได้ใช้เงินจำนวนมากไปกับการทำสิ่งที่คล้ายๆ กันนี้ แต่ดูเหมือนว่าจะไม่ประสบผลสำเร็จ ฉันคิดว่า การที่ข้าวพันธุ์ ST25 ได้รับรางวัล “ข้าวดีที่สุดในโลก” เป็นครั้งที่สอง และงานเทศกาลข้าวนานาชาติที่กำลังจะจัดขึ้นในเร็วๆ นี้ ควรใช้โอกาสนี้ในการยกย่องและยกย่องคุณ Cua ผู้เป็นบิดาของข้าวพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในเวียดนามในปัจจุบัน และส่งเสริมการสื่อสารเกี่ยวกับคุณภาพข้าวเวียดนาม โดยมีหลักฐานที่ชัดเจนจากรางวัลนานาชาติที่ข้าวพันธุ์นี้ได้รับ

นอกจากนี้ รัฐบาลเพิ่งอนุมัติโครงการปลูกข้าวคุณภาพดีพื้นที่หนึ่งล้านไร่เพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก เร็วๆ นี้ ภาคการเกษตรควรจะยอมรับ ST25 ให้เป็นพันธุ์แห่งชาติ และนำไปผลิตเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของโครงการ

ST25 คว้ารางวัลข้าวดีเด่นของโลก 2 ครั้ง

เมื่อวันที่ 30 พฤศจิกายน ที่เมืองเซบู ประเทศฟิลิปปินส์ ข้าว ST25 ของฮีโร่แรงงาน Ho Quang Cua คว้ารางวัล “ข้าวที่ดีที่สุดในโลก” อีกครั้ง อย่างไรก็ตาม ในเวลานั้น คณะกรรมการจัดงานไม่ได้ประกาศชื่อพันธุ์ข้าว ดังนั้น ผู้เข้าแข่งขันบางคนจึงอ้างว่าตนได้รับรางวัล และมีความเห็นขัดแย้งกันอยู่บ้าง เมื่อวันที่ 5 ธันวาคม คณะกรรมการจัดงานได้ออกข่าวประชาสัมพันธ์อย่างเป็นทางการครั้งที่ 2 ยืนยันว่า “ST25 คว้ารางวัลข้าวดีเด่นของโลกในปี 2566”

เทศกาลข้าวนานาชาติครั้งแรก

เทศกาลข้าวนานาชาติเวียดนามจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 11 ถึง 14 ธันวาคม พ.ศ. 2566 ที่ห่าวซาง จัดขึ้นร่วมกันโดยกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทและคณะกรรมการประชาชนของจังหวัดห่าวซาง นี่เป็นครั้งแรกที่เทศกาลข้าวเวียดนามได้รับการยกระดับให้เป็นเทศกาลระดับนานาชาติ เทศกาลทั้ง 5 ครั้งก่อนหน้านี้จัดขึ้นในระดับภายในประเทศเท่านั้น เนื้อหาการสัมมนา การแสดง การจัดแสดง นิทรรศการ... ในงานเทศกาลนี้ จะมีเจ้าหน้าที่จากกระทรวงเกษตรจากหลายประเทศทั่วโลกเข้าร่วม มีผู้แทนต่างประเทศเข้าร่วมประมาณ 200 คน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในงานเทศกาลนี้ จะมีการประกาศโครงการ "พัฒนาพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำหนึ่งล้านเฮกตาร์อย่างยั่งยืนควบคู่ไปกับการเติบโตสีเขียวในภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงภายในปี 2573" อย่างเป็นทางการ จากนั้น ถ่ายทอดข้อความและความมุ่งมั่นของรัฐบาลเวียดนามในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสู่การผลิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและสะอาด

ลิงค์ที่มา