ใช้ขิงให้ถูกวิธีมีประโยชน์อะไรบ้าง?

วัฒนธรรมทั่ว โลก ใช้ขิงมาเป็นเวลาหลายพันปีเพื่อรักษาโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ เช่น อาการปวดเมื่อย คลื่นไส้ หวัด และปวดศีรษะ นอกจากนี้ ขิงยังถูกนำมาใช้เพื่อบรรเทาอาการท้องอืดและท้องเฟ้อ รวมถึงรักษาโรคทางระบบประสาทอีกด้วย

ด้วยคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และอาจป้องกันมะเร็ง ขิงจึงได้รับการศึกษาถึงผลกระทบต่อความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร โรคข้ออักเสบ มะเร็ง และปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด สรรพคุณในการแก้คลื่นไส้ของขิงอาจเป็นประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์ เมารถ และหลังการดมยาสลบ

แม้ว่าการวิจัยเฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับน้ำขิงจะยังมีจำกัด แต่การศึกษามากมายได้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยทั่วไปของรากขิง ดังนั้น จึงเป็นไปได้ว่าน้ำขิงเข้มข้นจะให้ประโยชน์ที่คล้ายคลึงกัน ตามที่ Health ระบุ

ขิงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ขิงมีสารประกอบทางชีวภาพมากมายที่มีส่วนช่วยให้สุขภาพร่างกายดีขึ้น

ตัวอย่างเช่น สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบทางชีวภาพที่ช่วยต่อต้านสารประกอบที่เป็นอันตรายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ ป้องกันความเครียดออกซิเดชันและความเสียหายของเซลล์ที่ทำให้เกิดโรค

บรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อและข้อต่อ

ขิงเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติต้านการอักเสบ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลมาจากสารประกอบจิงเจอรอลและโชกาออล ซึ่งสามารถยับยั้งกระบวนการอักเสบในร่างกายได้ การอักเสบที่มากเกินไปอาจนำไปสู่อาการปวด

การทดลองทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าขิงสามารถช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อหลังการออกกำลังกายได้ การรับประทานขิงสดหรือขิงที่ผ่านการอบร้อน 2 กรัมต่อวันสามารถลดการอักเสบของกล้ามเนื้อได้ ในขณะที่การเสริมขิง 4 กรัมสามารถเร่งการฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังการออกกำลังกายอย่างหนักได้

การศึกษาวิจัยอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าขิงอาจช่วยลดอาการของโรคข้ออักเสบซึ่งมักจะแย่ลงจากอาการอักเสบได้

บรรเทาอาการไม่สบายทางเดินอาหาร

ขิงสามารถช่วยบรรเทาอาการไม่สบายทางเดินอาหารได้ เมื่อรับประทานขิงและส่วนประกอบต่างๆ เข้าไป ขิงจะออกฤทธิ์ในระบบย่อยอาหารเพื่อบรรเทาอาการระคายเคืองของอวัยวะย่อยอาหาร กระตุ้นการบีบตัวของกระเพาะอาหาร ส่งเสริมการระบายของเสียในกระเพาะอาหาร และเสริมสร้างการเคลื่อนไหวของลำไส้

ผลข้างเคียงเหล่านี้อาจช่วยลดอาการต่างๆ เช่น ท้องอืด ปวดท้อง และคลื่นไส้ ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับการระบายท้องล่าช้าและอาการอาหารไม่ย่อย

ในการศึกษาผู้ป่วยโรคอาหารไม่ย่อยแบบทำงานผิดปกติจำนวน 51 ราย ผู้เข้าร่วมการศึกษาจะรับประทานอาหารเสริมขิงวันละ 2 มื้อ (มื้อหนึ่งก่อนอาหารกลางวันและอีกมื้อหนึ่งก่อนอาหารเย็น) ในขนาด 540 มก. เป็นเวลา 4 สัปดาห์

พบว่าอาการต่างๆ เช่น ท้องอืดหลังรับประทานอาหาร ปวดท้องและแสบร้อนกลางอก และแสบร้อนกลางอก ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ขิงอาจช่วยลดอาการของโรคกรดไหลย้อน (GERD) ได้ด้วย

ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

ขิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารประกอบ 6-จิงเจอรอล ได้รับการศึกษาถึงผลกระทบต่อความดันโลหิต งานวิจัยชี้ให้เห็นว่าขิงอาจมีบทบาทในการปรับปรุงการขยายหลอดเลือดและควบคุมระดับโซเดียม อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาทางคลินิกเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลการวิจัยนี้

นักวิจัยกล่าวว่าการเสริมขิงในปริมาณสูง (2, 4 และ 6 กรัมต่อวัน) อาจมีประโยชน์ต่อการไหลเวียนโลหิตและสุขภาพหัวใจ

รองรับระดับน้ำตาลในเลือดให้มีสุขภาพดี

ขิงอาจมีบทบาทในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จึงทำให้ระดับพลังงานคงที่และป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานและโรคหัวใจ

การทดลองทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าขิงอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 การเสริมขิงเป็นประจำทุกวัน (1-3 กรัมต่อวัน) เป็นเวลาหลายสัปดาห์ พบว่าช่วยปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารและระดับ HbA1c (ซึ่งเป็นตัวชี้วัดการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด) การศึกษาบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลรวมลดลงด้วย

ปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอล

การเสริมขิงทุกวันอาจมีประโยชน์ในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอล การรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับที่ดีเป็นปัจจัยหนึ่งที่สามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้

การทดลองทางคลินิกในสตรีที่มีภาวะอ้วนที่มีเนื้องอกที่เต้านมพบว่าการเสริมขิงเป็นประจำทุกวันร่วมกับการออกกำลังกายในน้ำอาจช่วยปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลได้

ผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่าการเสริมขิงอาจเกี่ยวข้องกับการลดระดับคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) และไตรกลีเซอไรด์ ในขณะที่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL)

ขิงมีประโยชน์ แต่บางคนกลับพบว่ามีพิษ เพราะเหตุใด?

ประมาณ 70% ของยาแผนโบราณมีส่วนผสมของขิง ขิงมีสรรพคุณทางยาที่ดี เช่น ยาปฏิชีวนะ ยาแก้อักเสบ ยาแก้ปวด ยาแก้อาเจียน ยาคลายกล้ามเนื้อ... แต่บางคนไม่ควรรับประทานขิงเพราะเป็นอันตราย