สนับสนุนการอนุรักษ์และพัฒนางานประเพณี
เป็นประเพณีของทุกวัน พี่ Nguyễn Công Bọng (เกิดปี ค. ศ. 1990 ณ ตําบล Phú Thượng, จังหวัด Tây Hồ) อยู่ที่จุดขายขนมปัง ประมาณเวลา 5 โมงเช้า เราพบชายหนุ่มคนหนึ่งด้วยมือวิ่งรวดเร็ว แพ็คขนมได้แต่ละครั้ง มือเต็มไปด้วยพลัง และปากทักทายลูกค้าอย่างต่อเนื่อง
คุณบวนบอกว่าเมื่อ 11 ปีที่แล้ว เขาตัดสินใจที่จะเลือกอาชีพทําอาหารประจําวัน ตามประเพณีของครอบครัว แม้จะมีงานในวงการ IT ที่มั่นคง
ตามที่นายบงบอกว่าอาชีพการทําอาหารในหมู่บ้านฟูชาง ไม่ทราบว่ามีมาตั้งแต่เมื่อไหร่ แต่ครอบครัวของเขาได้ผ่านไป 4 รุ่น และเขาเป็นรุ่นที่ 5 เป็นเวลาเกือบ 50 ปี อาชีพการทําครัวนั้นยากมากแต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าภูมิใจ เพราะได้รับการต้อนรับจากลูกค้าอย่างกระตือรือร้น
โรงแรมฟูชาง ได้รับชื่อเสียงใกล้เคียงและไกลจากผู้ประกอบการในหมู่บ้านที่มีความรู้สึกถึงคุณภาพเพื่อให้มีการแข่งขัน มีส่วนช่วยในการรักษาความเป็นธรรมชาติของหมู่บ้าน
"ในปัจจุบัน ผักพูภูมิมีอยู่หลายแห่ง ไม่เพียงแค่อยู่ในฮานอยเท่านั้น ผมจึงพยายามค้นคว้าและศึกษาจากผลิตภัณฑ์ประเพณีอื่น ๆ ที่ได้รับการส่งออก เศรษฐกิจ แต่ยังช่วยให้ความงดงามของวัฒนธรรมฟูซังกะ ออกไปสู่โลกอีกด้วย"
ขนมปูเปามีรสชาติที่แตกต่างกันมาก นั่นคือการเปลี่ยนอาหารเช้าของนางสาวชานกิมฮัวในเมืองเยินโฮ, คู่ได ฮัวบอกว่า รสชาติอร่อยและหวานของขนมปุเปามีความแตกต่างจากส่วนอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนเช้าเมื่อซื้อขนมฟูเปากลับบ้าน และจนถึงเย็นคืนยังคงไม่ถูกปรุงแต่ง
"เมื่อสังคมพัฒนาไปเรื่อยๆ ผมหวังว่า หมู่บ้านฟูชงจะยังคงอยู่ต่อไป และมีวิธีการใหม่ ๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่โด่งดังในครั้งหนึ่งถูกเก็บไว้เป็นพันปีต่อมา"
การส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมที่ไม่เป็นทรัพยากร โลก
รองประธานองค์การบริหารส่วนตําบลฟูซัง อําเภอไชยฮู (Phạm Thi Thuy Linh) กล่าวว่า ในพื้นที่ปัจจุบันมีครัวเรือนประมาณ 600 บ้าน โดยในช่วงที่ผ่านมา คณะกรรมการบริหารระดับตําบลได้ร่วมมือกับธนาคารนโยบายสังคมเพื่อสนับสนุนทรัพย์สินกู้หย่อน้ําใจให้แก่ครัวเรือนโดยเฉพาะกลุ่มเยาวชนผู้เริ่มต้นและพัฒนาอาชีพเชิงประเพณีของท้องถิ่น
ร่วมกับบริษัท ไฟฟ้าไทยฮู จําหน่ายไฟฟ้าในราคาเดียว สนับสนุนครัวเรือน. จัดการแบ่งปันประสบการณ์และความรู้ในการทําอาหารจากช่างฝีมือของหมู่บ้านอาชีพไปยังครัวเรือนบนพื้นที่. ให้ตั๋วฟรี, ป้ายสัญลักษณ์สินค้าสําหรับผลิตภัณฑ์ของเกษตรกรประเพณี
"นอกจากเยาวชนบอน, ครัวครัวในพื้นที่ของอําเภอก็พยายามค้นหาวิธีการทําอาหารใหม่เพื่อส่งออกต่างประเทศ", Ms. Linh กล่าวต่อ
นาย Trần Gia Hùng - หัวหน้าสํานักงานเศรษฐกิจของเขต Tây Hồ กล่าวว่าปัจจุบันในพื้นที่จังหวัดมีผลิตภัณฑ์ OCOP 36 แห่งจากระดับ 3 ถึง 4 ดาว โดยเฉพาะสินค้า Phú Thượng ได้รับ 4 ดาวตั้งแต่ปี 2020
นาย Hùng กล่าวว่า เป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะของท้องถิ่น ดังนั้นในกิจกรรมใด ๆ หรือเทศกาลที่เกิดขึ้นในเขตจังหวัดก็ต้องใช้หรือแสดงสินค้าพื้นเมืองเพื่อแนะนําให้กับคนจํานวนมาก
ในปี ค. ศ. 2024 หมู่บ้านปูซาน ได้รับการยอมรับเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่ไม่มีทรัพย์สมบัติแห่งชาติ ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของประชาชนปุซานโดยเฉพาะ และชาวเชียงรายโดยทั่วไป เป็นหน้าที่ของทุกคนในการรักษาและส่งเสริม
"ในปัจจุบัน ห้องเศรษฐกิจและอําเภอพูหงา มักจะจัดการเรียนรู้ประสบการณ์ และวิจัยเพื่อให้พูหางามีความแตกต่างใหม่ ๆ แต่ยังคงเป็นประเพณี, จากนั้นตลาดบริโภคสามารถขยายออกไปทั่วโลก" นาย Hùng กล่าวต่อ
ที่มา: https://laodong.vn/kinh-doanh/dua-xoi-phu-thuong-vuon-tam-the-gioi-1377964.ldo
การแสดงความคิดเห็น (0)