เปลี่ยนรสชาติวันหยุดสุดสัปดาห์ด้วยเมนูอร่อยทำง่ายจากท้องที่ทั้งมีคุณค่าทางโภชนาการและอบอุ่นร่างกายในช่วงฤดูชื้น

กระเพาะตุ๋นเม็ดบัว

ส่วนผสมสำหรับทำเครื่องในตุ๋นเมล็ดบัว:

+ กระเพาะหมู เล็ก 1 อัน

+ เม็ดบัว 1 ชาม

+ เกาลัด แอปเปิ้ลแดง โกจิเบอร์รี่เล็กน้อย ขิง 1 ชิ้น

+ น้ำส้มสายชูขาว 4 ช้อนโต๊ะ

+ เกลือ 20 กรัม, แป้งสาลี 30 กรัม, เหล้าปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย 1 ช้อนชา, น้ำมันงา 10 กรัม, น้ำสะอาด

วิธีทำกระเพาะตุ๋นเมล็ดบัว :

ขั้นตอนที่ 1: แช่เมล็ดบัวในน้ำเพื่อให้บาน ปอกเปลือกเกาลัด เอาแกนออกแล้วล้าง ล้างแอปเปิ้ลสีแดง

ขั้นตอนที่ 2: ทำความสะอาดกระเพาะหมู ลอก กระเพาะหมู จากด้านในออก แล้วล้างด้วยน้ำประปา เพื่อทำความสะอาดกระเพาะหมูให้ขาวสะอาดไร้กลิ่นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถล้างด้วยน้ำส้มสายชูขาว จากนั้นใส่เกลือ แป้ง บีบน้ำออก แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด แป้งมีคุณสมบัติดูดซับสิ่งสกปรกและทำความสะอาดได้ดีมาก

หลังจากทำความสะอาดกระเพาะแล้ว ให้ใส่กระเพาะลงในหม้อน้ำสะอาด บดขิงให้ละเอียด แล้วเติมเหล้าทำอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ ต้มประมาณ 5 นาที นำกระเพาะออกมาล้างด้วยน้ำอุ่นเพื่อขจัดสิ่งสกปรก จากนั้นหั่นกระเพาะเป็นชิ้นพอดีคำ

ขั้นตอนที่ 3: เติมน้ำเย็นลงในหม้อ แล้วเทน้ำในกระเพาะลงไป ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มแอปเปิลแดงเพื่อให้ความหวานของแอปเปิลผสมเข้ากับน้ำซุปได้ง่าย เติมขิงและน้ำส้มสายชูขาวเล็กน้อยเพื่อดับกลิ่นคาว ต้มด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่อประมาณ 1 ชั่วโมง

ประมาณ 30 นาทีก่อนที่น้ำซุปจะเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น ให้ใส่เมล็ดบัว เกาลัด และอินทผลัมแดงลงไป ก่อนปิดเตาประมาณ 3 นาที ให้ใส่โกจิเบอร์รี่เล็กน้อยเพื่อตกแต่ง

เพื่อเพิ่มรสชาติให้จานนี้ เติมเกลือ พริกไทย และน้ำมันงาเล็กน้อย ปรุงรสตามชอบ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยกับกระเพาะตุ๋นเม็ดบัวและแอปเปิลแดง รสชาติเข้มข้น อร่อย อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และอบอุ่นร่างกายในฤดูฝน

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-cuoi-tuan-voi-mon-ngon-de-lam-tu-da-day-vua-bo-duong-vua-lam-am-co-the-trong-mua-nom-am-172250315152225468.htm