นี่คือวิธีการทำมะม่วงปั่นแสนอร่อย ทำง่าย และมีเอกลักษณ์

ส่วนผสมสำหรับปั่นมะม่วง

มะม่วง 2 ผล, พริก 1 ผล, เกลือกุ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

เคล็ดลับการเลือกซื้อมะม่วงสดๆ อร่อยๆ

คุณควรเลือกมะม่วงที่มีเปลือกมันวาว สด โดยเฉพาะก้านที่ยังชื้นเล็กน้อย สด และมีน้ำยาง จากนั้นใช้นิ้วกดมะม่วง หากมะม่วงยังแข็งอยู่แสดงว่ายังสดอยู่ เมื่อผ่านกระบวนการแปรรูปจะมีรสหวานและกรุบกรอบ

มะม่วงที่มีเอวโค้งมนเรียวเล็ก ค่อยๆ เรียวลงไปจนถึงหางจะอร่อยยิ่งขึ้น ควรเลือกมะม่วงที่มีเปลือกนอกสีเขียวเข้ม หรือสีเหลืองเล็กน้อย จะทำให้มะม่วงอร่อยและกรอบยิ่งขึ้น

ขั้นตอนการทำมะม่วงปั่นรสเปรี้ยวเผ็ด

การเตรียมวัตถุดิบ

ปอกเปลือกมะม่วง ล้างน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ล้างพริก เด็ดขั้วออก แล้วสับ

ทำซอส

ตั้งหม้อใบใหญ่บนเตา ใส่น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ ต้มให้เดือด เมื่อน้ำปลาเดือด ใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

ใส่พริกแกงลงไปผัดต่ออีก 2 นาที จนน้ำปลาข้นขึ้น จากนั้นปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็น

มะม่วงปั่น

เตรียมโหลที่มีฝาปิด ใส่มะม่วงลงไป เติมเกลือกุ้ง 1 ช้อน และน้ำปลาที่เพิ่งผสมไว้ ปิดฝาโหล เขย่าให้เข้ากันประมาณ 45 วินาที เพื่อให้มะม่วงซึมซับเครื่องเทศทั้งหมด ตักมะม่วงที่เขย่าแล้วใส่จาน พร้อมรับประทานได้เลย

มะม่วงปั่นที่เสร็จแล้วจะมีรสเปรี้ยวจากมะม่วง รสหวานจากน้ำปลาและน้ำตาล และรสเผ็ดเล็กน้อยจากพริก รสชาติโดยรวมเมื่อรับประทานจะอร่อย ชวนรับประทาน และกระตุ้นต่อมรับรสอย่างมาก ควรรับประทานทันทีหลังจากทำเสร็จเพื่อสัมผัสถึงความกรอบและความอร่อยของมะม่วง

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-xoai-lac-gion-ngon-de-lam-an-la-mieng-172250316192206026.htm