ในยุคปัจจุบัน หน่วยงานท้องถิ่นทุกระดับได้ประสานงานอย่างใกล้ชิดกับหน่วยงานที่มีหน้าที่ในการนำโซลูชันด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารไปใช้อย่างสอดประสานกัน ส่งผลดีต่อการสร้างความตระหนักรู้ ความรู้สึกถึงความรับผิดชอบ และบทบาทของสถานประกอบการผลิตและธุรกิจ

โรงงานผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยว Quan Lich เขต 18 ตำบล Hoang Xa อำเภอ Thanh Thuy ดำเนินการตามขั้นตอนด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร

ในปัจจุบันทั้งจังหวัดมีสถานประกอบการผลิต แปรรูป และค้าอาหารภายใต้การบริหารจัดการของภาคสาธารณสุขเกือบ 10,000 แห่ง ซึ่งส่วนใหญ่เป็นสถานประกอบการขนาดเล็ก ตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมา หน่วยงานทุกระดับและหน่วยงานเฉพาะทางตั้งแต่จังหวัดไปจนถึงอำเภอได้เปิดตัวช่วงเวลาเร่งด่วนและการรณรงค์สื่อสารมากมายเพื่อให้สอดคล้องกับกฎหมายว่าด้วยความปลอดภัยทางอาหาร (FS) ในการผลิตและการค้าอาหาร จัดตั้งทีมตรวจสอบสหวิชาชีพ เพื่อตรวจสอบสถานประกอบการบริการอาหาร ร้านอาหาร โรงแรม ครัวส่วนรวมในเขตอุตสาหกรรม โรงเรียน ฯลฯ

ในช่วง 6 เดือนแรกของปี 2567 ทั้งจังหวัดได้จัดทีมตรวจสอบและหลังการตรวจสอบด้านความปลอดภัยอาหารรวม 479 ทีม ซึ่งรวมถึงทีมระดับจังหวัด 3 ทีม ทีมระดับอำเภอ 26 ทีม และทีมระดับตำบล 450 ทีม คณะผู้แทนได้ตรวจเยี่ยมและตรวจสอบภายหลังสถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารมากกว่า 3,200 แห่ง...

จากการตรวจสอบจริงที่ร้านค้าและโรงงานผลิต แสดงให้เห็นว่ามีการตระหนักรู้ถึงการปฏิบัติตามกฎระเบียบและกฎหมายด้านความปลอดภัยอาหารเป็นอย่างดี ร้านค้า เจ้าของสถานประกอบการผลิตและสถานประกอบการ ตลอดจนประชาชนมีจิตสำนึกในการเลือกและการใช้ผลิตภัณฑ์อาหารที่สะอาด ปลอดภัย มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน...

ในปัจจุบันอัตราการผลิตอาหาร สถานประกอบการ และสถานประกอบการบริการด้านอาหารที่มีการรับรองสภาพวัสดุสูงกว่า 98% อัตราสถานประกอบการบริการด้านอาหารที่ได้รับการรับรองว่าเป็นไปตามเงื่อนไขความปลอดภัยด้านอาหารอยู่ที่ 100%...

เมืองฟูเถาเป็นเมืองหลวงของเค้กแบบดั้งเดิม อาหารแปรรูป และเครื่องดื่มอัดลม ดังนั้น การรับรองความปลอดภัยของอาหารจึงเป็นข้อกังวลของเจ้าหน้าที่เมืองอยู่เสมอ ในเมืองปัจจุบันมีสถานประกอบการผลิต การค้า และการแปรรูปอาหารประมาณ 325 แห่ง แบ่งเป็นสถานประกอบการผลิตและแปรรูป 121 แห่ง สถานประกอบการบริการอาหาร 105 แห่ง และสถานประกอบการธุรกิจเกือบ 100 แห่ง

สหายเหงียน ถิ ลาน เฮือง รองหัวหน้าแผนกเศรษฐกิจของเมืองฟู้โถกล่าวว่า “จากกิจกรรมโฆษณาชวนเชื่อ สถานประกอบการผลิตและธุรกิจต่าง ๆ ปฏิบัติตามกฎระเบียบในการดำเนินธุรกิจทั้งหมด และมีใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร ทุกปี เราลงนามในคำมั่นสัญญากับครัวเรือนแต่ละแห่งว่าจะปฏิบัติตามกฎระเบียบในการผลิต การแปรรูป และการค้าอาหาร”

ด้วยการมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันของหน่วยงานต่างๆ ในทุกระดับ ทำให้การตระหนักถึงการปฏิบัติตามกฎหมายความปลอดภัยด้านอาหารของสถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารเพิ่มมากขึ้น สถานประกอบการผลิตและธุรกิจจำนวนมากได้ลงทุนอย่างจริงจังในสิ่งอำนวยความสะดวกที่ทันสมัยและเป็นระบบ เพื่อให้แน่ใจว่ามีสภาพแวดล้อมทางธุรกิจโดยไม่ละเมิดกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร

เมื่อได้เยี่ยมชมโรงงานผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยว Quan Lich ในเขต 18 ตำบล Hoang Xa เขต Thanh Thuy ซึ่งมีพื้นที่ผลิตที่กว้างขวางและมีอุปกรณ์ครบครัน คุณ Le Huy Quan เจ้าของโรงงานผลิตได้เล่าให้เราฟังว่า “ด้วยลักษณะของการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ต้องผ่านหลายขั้นตอน การรับรองความปลอดภัยของอาหารในระหว่างการผลิตจึงมีความสำคัญมาก ครอบครัวของผมได้แบ่งพื้นที่ผลิตแต่ละส่วนออกเป็นพื้นที่แยกกัน ได้แก่ พื้นที่สำหรับตากแห้ง พื้นที่สำหรับบรรจุหีบห่อ พื้นที่สำหรับทำความสะอาด พื้นที่สำหรับระบายอากาศ และบริเวณสำหรับหลีกเลี่ยงเชื้อรา จากนั้น คุณภาพของสินค้าก็ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น”

โดยกำหนดให้ความปลอดภัยด้านอาหารเป็นภารกิจที่สำคัญ ในอนาคตภาคส่วนต่างๆ ในจังหวัดจะดำเนินการส่งเสริมงานโฆษณาชวนเชื่อ สร้างความตระหนักรู้ และชี้แจงความรับผิดชอบของผู้ผลิตและผู้ค้าอาหารตามบทบัญญัติของกฎหมายต่อไป ให้คำแนะนำแก่เจ้าของธุรกิจในการบังคับใช้กฎระเบียบเกี่ยวกับการสุขาภิบาลของสิ่งอำนวยความสะดวก อุปกรณ์ เครื่องมือ และแนวทางปฏิบัติด้านสุขอนามัยส่วนบุคคลในการผลิต การแปรรูป การค้า และการถนอมอาหาร ดำเนินการนำมาตรฐานความปลอดภัยด้านโรคพืชมาใช้ให้ถูกต้องในขั้นตอนการผลิต การแปรรูปเบื้องต้น การแปรรูป และการใช้วัตถุดิบที่มีแหล่งกำเนิดชัดเจน ใช้วัตถุเจือปนอาหารที่ได้รับอนุญาตเพื่อสนับสนุนการใช้ปริมาณที่ถูกต้องและการใช้ที่ถูกต้องตามกฎระเบียบในการผลิตและการแปรรูปอาหาร พร้อมกันนี้ขอแนะนำให้ผู้บริโภคเลือกซื้ออาหารโดยเฉพาะอาหารแปรรูปจากแหล่งผลิตและสถานประกอบการที่มีชื่อเสียงเพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพและเป็นการมีส่วนสนับสนุนในการปกป้องสิทธิและสุขภาพของผู้บริโภค

ฮานุง