แพทย์ CKI Dinh Tran Ngoc Mai จากภาควิชาโภชนาการและการรับประทานอาหาร โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัช นครโฮจิมินห์ ตอบว่า กล้วยเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและนำมาใช้ในชีวิตประจำวันมาก แม้ว่ากล้วยจะมีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ราคากล้วยในเวียดนามค่อนข้างถูกและหาซื้อได้ง่ายทั่วไป

จากการศึกษาพบว่ากล้วย 1 ลูกน้ำหนัก 100 กรัม มีแคลอรี่ประมาณ 88 แคลอรี่ อย่างไรก็ตาม 90% ของ 88 แคลอรี่ในกล้วยคือคาร์โบไฮเดรต และคาร์โบไฮเดรตในกล้วยคือน้ำตาล กลูโคส ซูโครส และฟรุกโตส ปริมาณน้ำตาลและดัชนีน้ำตาลของกล้วยขึ้นอยู่กับระดับความสุก ยิ่งกล้วยสุกจะมีน้ำตาลมากขึ้น

ไม่เพียงเท่านั้น กล้วยยังมีน้ำมันหอมระเหย เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ โปรตีน และไขมันต่ำ ซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

กล้วยถูกเรียกเช่นนั้นเพราะกล้วยพันธุ์นี้มีผลเล็ก กลม อวบอิ่มคล้ายเมล็ดหมาก ผลไม้หนึ่งผลมีน้ำหนักประมาณ 80 กรัม และมีพลังงาน 72 กิโลแคลอรี

กล้วยเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีลักษณะผลยาวโค้ง และมีขนาดใหญ่กว่ากล้วย ผลไม้ขนาด 20 ซม. หนักประมาณ 120-140 กรัม จะมีพลังงานเฉลี่ย 120 กิโลแคลอรี

ดังนั้นจึงควรเลือกชนิดกล้วยให้เหมาะสมกับความต้องการผลไม้ในแต่ละวัน ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ต้องการ โรคและความชอบในการเลือกรับประทาน รวมถึงปริมาณกล้วยที่เหมาะสมด้วย สำหรับคนทั่วไปที่มีน้ำหนัก 55-60 กิโลกรัม สามารถกินผลไม้ได้ 250-300 กรัม/วัน เทียบเท่ากล้วย 4-5 ลูก หรือกล้วยลูกใหญ่ 3 ลูก