ตีนไก่ตงเตายักษ์ ราคาชิ้นละครึ่งล้านดอง ยังคงดึงดูดลูกค้าอยู่ไม่น้อย

นายเหงีย เจ้าของธุรกิจจำหน่ายตีนไก่ชนิดต่างๆ ในอำเภอบิ่ญตาล นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ตีนไก่ตงเตาขนาดใหญ่ขาดแคลน และเขาไม่รับเงินมัดจำล่วงหน้า เพราะไม่สามารถรับประกันได้ว่าจะมีสินค้าเพียงพอ การจัดส่งแต่ละครั้งมีน้ำหนักเพียงไม่กี่กิโลกรัม เนื่องจากมาจากไก่ตงเตาที่มีอายุ 14-20 เดือน

อย่างไรก็ตาม นายเหงียยังเตือนผู้บริโภคเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่า สถานประกอบการบางแห่งในตลาดจำหน่ายตีนไก่ตงเตาพันธุ์ผสม ไม่ใช่พันธุ์แท้ ส่งผลให้ปริมาณตีนไก่ตงเตาในตลาดมีมากขึ้นและราคาถูกลงในช่วงหนึ่งหรือสองปีที่ผ่านมา เมื่อเทียบกับตีนไก่ที่ไม่ใช่พันธุ์ผสม แต่คุณภาพนั้นยากที่จะเปรียบเทียบกันได้

นางสาวซวน ตวน (เมืองทูเดือก นครโฮจิมินห์) กล่าวว่า เธอมักจะพยายามสั่งซื้อตีนไก่แบบนี้ เพราะตีนไก่ขนาดใหญ่หาซื้อได้ยาก ในโซเชียลมีเดีย ตีนไก่ที่ขายกันทั่วไปมีราคาประมาณ 600,000 ดง/กิโลกรัม ซึ่งเทียบเท่ากับประมาณ 6-8 ตีนต่อกิโลกรัม

นางสาวตวนได้แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับรสชาติว่า เมื่อรับประทานแล้วจะมีกลิ่นฉุนเล็กน้อย มีไขมันมาก และมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวและกรุบกรอบ นอกจากนี้ยังมีขนาดใหญ่กว่าตีนไก่ปกติถึงสองหรือสามเท่า

นายกวางลินห์ (อำเภอบิ่ญจั๊ญ นครโฮจิมินห์) บังเอิญเห็นตีนไก่แบบนี้วางขายในโซเชียลมีเดียหลายครั้ง จึงเกิดความสงสัยและซื้อมาลองชิม แม้ราคาจะค่อนข้างสูง แต่เพราะมัน "แปลกและไม่เหมือนใคร" เขาจึงอยากซื้อให้ทั้งครอบครัวได้ลองชิมด้วย

นอกจากตีนไก่สดจากตงเตาแล้ว ตลาดแห่งนี้ยังจำหน่ายผลิตภัณฑ์แปรรูปจากไก่ตงเตาเพื่อให้ผู้บริโภคเข้าถึงได้ง่ายขึ้น ตีนไก่ตงเตา 6-8 ชิ้นที่ผ่านการแปรรูปเป็นตีนไก่ดองเกลือแล้ว สามารถขายได้ในราคามากกว่า 1 ล้านดอง

ไก่ตงเตา หรือที่รู้จักกันในชื่อไก่ตงเกา หรือไก่เทียนหวา เป็นอาหารขึ้นชื่อที่มีต้นกำเนิดจากอำเภอโข่วเจา จังหวัด ฮุง เยน ไก่ตงเตามีชื่อเสียงในเรื่องขาที่ใหญ่และหนา และมีน้ำหนักเฉลี่ย 4-6.5 กิโลกรัมต่อตัว

ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ตรวจสอบย้อนกลับ (กระทรวง เกษตร และพัฒนาชนบท) เนื้อไก่ตงเตาอุดมไปด้วยสารอาหารและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ ไก่ชนิดนี้จำหน่ายทั้งแบบตัวเต็มวัยและแปรรูป โดยราคาไก่ทั้งตัวอยู่ที่ 180,000 ถึง 250,000 ดง/กิโลกรัม และราคาอาจสูงถึง 5-7 ล้านดงต่อตัว