วิธีทำเห็ดฟางตุ๋นเต้าหู้แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทานคู่กับข้าวสวยได้อย่างลงตัว

ภาพรวมโดยย่อ:

• 1. ส่วนผสมสำหรับเห็ดฟางตุ๋นเต้าหู้
• 2. วิธีทำเห็ดฟางตุ๋นเต้าหู้
• 3. ข้อควรระวังในการทำเห็ดฟางตุ๋นเต้าหู้

1. ส่วนผสมสำหรับเห็ดฟางตุ๋นเต้าหู้

เห็ดฟาง: 500 กรัม

เต้าหู้ทอดสำเร็จรูป: 4 ชิ้น

เครื่องปรุงรส (ผงชูรส, ซอสถั่วเหลือง, น้ำตาล, พริกไทย): เล็กน้อย

ต้นหอม: 40 กรัม

พริก: 3 เม็ด

น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร: ปริมาณเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับเห็ดฟางตุ๋นเต้าหู้ ภาพ: Literature and Arts Times

2. วิธีทำเห็ดฟางตุ๋นเต้าหู้

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

หั่นเห็ดฟางครึ่งหนึ่งแล้วแช่ในน้ำเกลือเจือจางประมาณ 5 นาที

ล้างเต้าหู้แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กกว่านั้นได้ แต่อย่าหั่นละเอียดเกินไป มิเช่นนั้นมันจะแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อนำไปผัด

ล้างต้นหอม แล้วแยกส่วนก้านและส่วนสีขาวออกจากกัน ล้างพริกแล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2 : หมักเห็ด

ใส่ผงชูรสครึ่งช้อนโต๊ะ ผงชูรสหนึ่งช้อนชา พริกไทยหนึ่งช้อนชา ซีอิ๊วหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชครึ่งช้อนโต๊ะ และต้นหอมซอยหนึ่งช้อนชา ลงไปหมักเห็ด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้เห็ดดูดซับเครื่องปรุงได้อย่างทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 3 : นำเห็ดไปผัดสักครู่

ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วผัดต้นหอมซอยจนหอม จากนั้นใส่เห็ดฟางลงไปผัดด้วยไฟแรงจนเห็ดฟางเริ่มนิ่มลงเล็กน้อย

เมนูบำรุงสุขภาพอย่างเห็ดฟางตุ๋นเต้าหู้ ภาพ: dienmayxanh

ขั้นตอนที่ 4 : นำเห็ดและเต้าหู้ไปตุ๋น

ผัดเต้าหู้สักครู่ จากนั้นเติมน้ำ 200 มิลลิลิตร ซีอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีจนส่วนผสมสุกทั่ว

สุดท้าย ใส่ต้นหอมซอยและพริกชี้ฟ้าลงไป แล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 5 : เสร็จสิ้น

ตักเห็ดฟางและเต้าหู้ตุ๋นใส่จานแล้วรับประทานได้เลย

3. ข้อควรระวังในการทำเห็ดฟางตุ๋นเต้าหู้

ในการทำเห็ดฟางตุ๋นเต้าหู้ คุณต้องเลือกใช้ส่วนผสมที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง

เต้าหู้คุณภาพดี ปราศจากการเจือปนของยิปซัม จะมีสีขาว ยิ่งเต้าหู้มีสีเหลืองมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมียิปซัมมากเท่านั้น

คุณควรเลือกซื้อเต้าหู้ที่นุ่มปานกลางและมีน้ำหนักเบาเมื่อถืออยู่ในมือ เต้าหู้สดคุณภาพดีจะมีกลิ่นถั่วเหลืองที่เป็นเอกลักษณ์ ควรหลีกเลี่ยงเต้าหู้ที่มีกลิ่นเปรี้ยวหรือกลิ่นมะนาว

เต้าหู้คุณภาพดีจะมีรสชาติครีมมี่อันเป็นเอกลักษณ์ของถั่วเหลือง ในขณะที่เต้าหู้ที่มีปูนขาวมากจะมีรสขม

คุณควรซื้อเต้าหู้จากแหล่งที่น่าเชื่อถือเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพ

เมื่อเลือกเห็ดฟาง ควรเลือกเห็ดที่มีลักษณะกลม สมบูรณ์ ไม่ช้ำ และยังมีดอกตูมอยู่ นอกจากนี้ควรมีกลิ่นเห็ดอ่อนๆ เมื่อดมดู

การแช่เห็ดในน้ำเกลือจะช่วยกำจัดสารอันตรายบางส่วนออกไปได้ หลังจากล้างแล้ว คุณสามารถนำเห็ดใส่ตะแกรงและขัดเบาๆ เพื่อกำจัดสิ่งสกปรกภายนอกออกไปได้

ขณะเคี่ยวเห็ดและเต้าหู้ อย่าลืมคนบ่อยๆ และช้อนฟองออกเพื่อให้ซุปใสอยู่เสมอ

เห็ดฟางตุ๋นเต้าหู้เป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ส่วนผสมก็หาได้ง่าย น้ำซอสเข้มข้นรสชาติกลมกล่อม และสีสันน่ารับประทาน ทานคู่กับข้าวสวยจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก

ด้วยขั้นตอนที่กล่าวมาข้างต้น คุณสามารถทำเห็ดฟางตุ๋นเต้าหู้ได้อย่างง่ายดาย ขอให้โชคดี!

>> ดู สูตรอาหาร อร่อยๆ ใหม่ล่าสุด สำหรับทุกวันเพิ่มเติมได้ที่นี่

วิธีทำซอสพาสต้าครีมเห็ดรสชาติอร่อยและเป็นต้นตำรับ พาสต้าเป็นอาหารอร่อยที่หลายคนชื่นชอบ มาเรียนรู้วิธีทำซอสพาสต้าครีมเห็ดรสชาติอร่อยและเป็นต้นตำรับกับ VietNamNet กันเถอะ