เทศกาลตรุษจีนเป็นช่วงเวลาของปีที่มีการบริโภคอาหารสูง โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ เค้ก ขนมหวาน แอลกอฮอล์ น้ำอัดลม น้ำมันเมล็ดพืช ฯลฯ
เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด สถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารจำนวนมากได้เพิ่มการผลิต การค้า และการนำเข้าอาหาร นอกจากสภาพอากาศทางภาคเหนือจะชื้นบ่อยครั้งแล้ว สภาพอากาศทางภาคใต้จะร้อนและมีแดดอีกด้วย เป็นปัจจัยด้านสภาพอากาศที่มีผลอย่างมากต่อการประกันความปลอดภัยและคุณภาพอาหาร

เพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยของอาหารในช่วงวันตรุษจีนและเทศกาลตรุษจีนปี 2568 โดยให้บริการประชาชนเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีนและสนุกสนานกับฤดูใบไม้ผลิอย่างปลอดภัย คณะกรรมการอำนวยการสหวิทยาการกลางด้านความปลอดภัยอาหารได้ออกแผนที่ 1751/KH-BCĐTƯATTP เกี่ยวกับการรับประกันความปลอดภัยของอาหารในช่วงวันตรุษจีนและเทศกาลตรุษจีนปี 2568

โดยมีเป้าหมายร่วมกันเพื่อสร้างหลักประกันความปลอดภัยทางอาหารในการผลิตอาหาร การแปรรูป การค้าและการใช้อาหาร เสริมสร้างการควบคุมและป้องกันการผลิตและการค้าอาหารปลอมและคุณภาพต่ำอย่างทันท่วงที เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารที่บริโภคในตลาดจะปลอดภัย การป้องกันอาหารเป็นพิษในช่วงเทศกาลตรุษจีนและเทศกาลตรุษจีน 2568

แผนดังกล่าวได้รับการออกโดยมีเป้าหมายเฉพาะหลายประการ เช่น การลดเหตุการณ์อาหารเป็นพิษในช่วงเทศกาลเต๊ตให้เหลือน้อยที่สุด เสริมสร้างการตรวจสอบระหว่างภาคส่วนตั้งแต่ระดับส่วนกลางไปจนถึงระดับชุมชน โดยเน้นกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่บริโภคมากในช่วงเทศกาลเต๊ตและเทศกาลที่มีปัจจัยเสี่ยงสูง หมู่บ้านแปรรูปอาหาร จังหวัดที่มีประตูชายแดน และเมืองใหญ่

แผนดังกล่าวมุ่งเน้นการดำเนินกิจกรรมด้านการสื่อสาร การตรวจสอบ... โดยคณะกรรมการอำนวยการสหวิชาชีพกลางด้านความปลอดภัยอาหารได้จัดตั้งคณะผู้ตรวจสอบสหวิชาชีพจำนวน 5 คณะ ตรวจสอบใน 10 จังหวัดและเมือง ในระดับท้องถิ่น จัดตั้งทีมตรวจสอบสหวิชาชีพทุกระดับตั้งแต่ระดับจังหวัดถึงระดับชุมชน ระยะเวลาการดำเนินการตั้งแต่บัดนี้จนถึงวันที่ 25 มีนาคม พ.ศ. 2568 ทั่วประเทศ