ความเสี่ยงต่อเด็กจากการรับประทานอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีน

นายแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ อี ดินห์ ทราน หง็อก มาย ภาควิชาโภชนาการและการดูอาหาร มหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชโรงพยาบาล นครโฮจิมินห์ แนะนำว่าในช่วงเทศกาลตรุษจีน เด็กๆ จำนวนมากจะมัวแต่เล่นจนลืมกินและนอน ซึ่งอาจทำให้เด็กๆ ลดน้ำหนักได้โดยง่าย การตื่นสาย กินอาหารเร่งรีบ หรือให้เด็กดื่มนมเพียงอย่างเดียว จะทำให้เด็กขาดสารอาหาร

อาหารเหลือจากการอุ่นซ้ำหลายๆ ครั้งหรือทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกินไปก็อาจทำให้เกิดอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหารในเด็กได้เช่นกัน ดังนั้นการรักษาการรับประทานอาหารและวิถีชีวิตให้มีสุขภาพดีจึงยังคงมีความสำคัญมากสำหรับเด็ก

นอกจากนี้ ในช่วงนี้ครอบครัวต่างๆ มักจะตุนอาหารไว้รับประทาน เช่น ขนมหวาน เป็นต้น การให้เด็กกินน้ำตาลมากเกินไปจะทำให้พวกเขาเบื่ออาหาร ไม่รู้สึกหิว และไม่สนใจอาหารจานหลัก ซึ่งอาจทำให้เกิดการขาดสารอาหารได้ และเพิ่มน้ำหนักไปพร้อมๆ กัน

“การกินน้ำตาลและแป้งมากเกินไปจะทำให้เด็กๆ คิดผิดว่าสิ่งเหล่านี้เป็นนิสัยที่ยอมรับได้และกลายเป็นนิสัยที่ไม่ดี ผู้ปกครองควรระมัดระวังไม่ให้ลูกๆ กินขนมและของหวานมากเกินไปและเก็บอาหารเหล่านี้ให้พ้นสายตา” ดร.ไมกล่าว

การเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นมากเกินไปทำให้ไม่สามารถรับประกันอุณหภูมิและการหมุนเวียนของอากาศในตู้เย็นได้ ส่งผลให้เกิดสภาวะที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ เด็กอาจมีอาการปวดท้อง อาเจียน ท้องเสีย...

นอกจากนี้ อาหารเทศกาลตรุษจีนมักมีผักน้อยและมีโปรตีนและไขมันสูง และกิจวัตรประจำวันที่ขาดตอนอาจทำให้เด็กเล็กท้องผูกได้ คุณควรพิจารณาเสริมผักและน้ำกรอง รวมถึงเอนไซม์ย่อยอาหารให้กับลูกน้อยของคุณในช่วงนี้

ดังนั้น หมอใหม่ จึงเน้นย้ำให้ทุกคนต้องใส่ใจปฏิบัติตามกฏการรับประทานอาหารปรุงสุกและดื่มน้ำต้มสุก ไม่ทิ้งอาหารไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกิน 2 ชั่วโมง และการจัดเก็บอาหารในตู้เย็นอย่างถูกต้อง

สร้างการรับประทานอาหารที่สมเหตุสมผล

การสร้างระบบโภชนาการให้เหมาะสมเพื่อให้เด็กๆ ได้รับสารอาหารเพียงพอ ไม่ขาดหรือมากเกินไปในช่วงเทศกาลตรุษจีนนั้น ถือเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องไม่รบกวนกิจกรรมประจำวันและตารางการรับประทานอาหารของเด็กๆ มากเกินไป

ตามที่ ดร. Truong Hong Son ผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ประยุกต์ ได้กล่าวไว้ว่า เด็กเล็กจำเป็นต้องกินอาหารตรงเวลาและถูกเวลา เพื่อให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้เสถียร ครอบครัวควรให้อาหารเด็กในปริมาณน้อย ไม่มากเกินไปในครั้งเดียว โดยเฉพาะอาหารที่มีโปรตีนหรือไขมันสูง ให้ความสำคัญกับอาหารที่ย่อยง่าย เช่น ข้าวต้ม ซุป ซุปผัก ไก่ต้ม และปลา เติมผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง (ส้ม, เกพฟรุต) หรือกล้วย เพื่อช่วยในการย่อยอาหาร

จำกัดการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสำหรับเด็ก เช่น อาหารทอด อาหารที่มีไขมันสูง ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อยได้ง่าย ขนมและเครื่องดื่มอัดลมที่มีปริมาณน้ำตาลสูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการผิดปกติของระบบย่อยอาหารและอาการท้องอืด อาหารหมักดอง (ผักดอง กิมจิ) อาจทำให้กระเพาะระคายเคืองได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หลีกเลี่ยงการให้ลูกทานอาหารที่ไม่เคยทานมาก่อน เพราะอาจทำให้เกิดอาการแพ้หรืออาหารไม่ย่อยได้

ควรเลือกทานอาหารที่สดและสะอาด หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปหรืออาหารที่เก็บไว้เป็นเวลานาน อาหารจะต้องปรุงสุกและอุ่นร้อนก่อนเสิร์ฟ อย่าให้เด็กกินอาหารที่ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ

ส่งเสริมให้เด็กๆ ดื่มน้ำสะอาด เช่น น้ำกรองหรือน้ำผลไม้สดที่ไม่ใส่น้ำตาลให้เพียงพอ เพื่อช่วยในการย่อยอาหาร หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มอัดลมหรือน้ำอัดลมที่มีน้ำตาล เพราะอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดได้

แทนที่จะให้เด็กกินขนม คุณสามารถเตรียมของว่างเพื่อสุขภาพ เช่น โยเกิร์ต ชีส ถั่ว เช่น อัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ไม่ใส่เกลือและไม่ใส่น้ำตาล); ผลไม้สด (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แตงโม)

ออกกำลังกายหลังรับประทานอาหารเพื่อช่วยให้เด็กย่อยอาหารได้ หลีกเลี่ยงการนอนลงทันทีหลังรับประทานอาหาร

หากบุตรหลานของคุณแสดงอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย คลื่นไส้ ท้องเสีย หรือปวดท้อง คุณควร: ให้บุตรหลานของคุณดื่มน้ำอุ่น นวดหน้าท้องตามเข็มนาฬิกาเพื่อช่วยบรรเทาอาการท้องอืด คอยติดตามอาการของบุตรหลานของคุณและไปพบแพทย์หากอาการไม่ดีขึ้น

ครอบครัวจะต้องเตรียมยาพื้นฐานให้กับเด็ก เช่น โพรไบโอติก ยาลดไข้ หรือสารละลายอิเล็กโทรไลต์ทดแทน (ORS) ในกรณีที่เด็กมีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร