ฉันสามารถกินข้าวโพดแทนข้าวเพื่อลดน้ำหนักได้ไหม?

ข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามินบี ซี แร่ธาตุ และใยอาหาร ให้สารอาหารมากมายแก่ร่างกาย และเป็นอาหารลดน้ำหนักที่ปลอดภัย การรับประทานข้าวโพดช่วยให้รู้สึกอิ่มเร็ว ไม่รู้สึกอยากกินของว่าง ข้าวโพดมีใยอาหารสูง ดีต่อสุขภาพ ไม่ต้องกังวลเรื่องไขมันส่วนเกิน ลดอาการท้องผูก ดีต่อระบบย่อยอาหาร การรับประทานข้าวโพดยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม การกินข้าวโพดมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพ ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรจำกัดปริมาณการบริโภค เนื่องจากการบริโภคคาร์โบไฮเดรต (แป้ง) ในปริมาณมากในอาหารชนิดนี้จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว

ผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหารไม่ควรรับประทานข้าวโพดมากเกินไป เพราะมีใยอาหารสูง ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการไม่สบายท้อง ท้องอืด และอาหารไม่ย่อย ควรรับประทานข้าวโพดเพียงวันละ 1 ฝักเท่านั้น

ผู้สูงอายุ เด็ก และผู้ที่มีระบบย่อยอาหารไม่ดี ไม่ควรรับประทานข้าวโพดเป็นประจำ เพราะอาจไปกดทับกระเพาะอาหารได้

คุณไม่ควรเปลี่ยนข้าวเป็นข้าวโพดทั้งหมด แต่ควรรับประทานอาหารที่หลากหลาย หลักการที่ถูกต้องในการลดน้ำหนักคือการควบคุมปริมาณอาหารที่รับประทาน สร้างสมดุลของสารอาหารทั้งสามชนิดที่ให้พลังงาน ได้แก่ โปรตีน ไขมัน แป้ง และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ ควรดื่มน้ำให้เพียงพอและรับประทานเฉพาะของว่างตามคำสั่งแพทย์เท่านั้น

นายแพทย์ บุย ดัค ซัง
สถาบัน วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีเวียดนาม สมาคมแพทย์แผนตะวันออกฮานอย

ลิงค์ที่มา