เดือนแห่งการดำเนินการด้านความปลอดภัยทางอาหารประจำปี 2567 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 15 เมษายน ถึง 15 พฤษภาคม 2567 จังหวัดได้จัดตั้งทีม/แผนกตรวจสอบจำนวน 201 ทีม รวมถึงทีมตรวจสอบสหวิชาชีพ 135 ทีมและทีมตรวจสอบเฉพาะทาง 66 ทีม ซึ่งตรวจสอบสถานประกอบการอาหารจำนวน 2,593 แห่งในจังหวัด

ภาพประกอบ - ภาพ: ST

ประเภทของสถานประกอบการด้านอาหารที่ได้รับการตรวจสอบ ได้แก่ การผลิต การแปรรูป การค้า บริการจัดเลี้ยง และอาหารริมทาง จากผลการตรวจสอบ พบว่ามีสถานประกอบการที่ผ่านคุณสมบัติ 1,996 แห่ง สถานประกอบการฝ่าฝืน 597 แห่ง (คิดเป็น 23.02%)

การละเมิดหลัก ๆ ได้แก่ การไม่ปฏิบัติตามกฎหมาย เช่น การใช้คนสัมผัสอาหารโดยตรงโดยไม่สวมอุปกรณ์ป้องกันร่างกายครบถ้วนตามที่กำหนด การละเมิดสถานที่ประกอบการ การจัดแสดงและการจัดเก็บอาหารที่มีแมลงและสัตว์ที่เป็นอันตราย การค้าสินค้าที่ไม่ทราบแหล่งที่มา, สินค้าที่ไม่ได้มาตรฐานด้านคุณภาพ...

หน่วยงานดังกล่าวได้ปรับสถานประกอบการที่ฝ่าฝืนไปแล้ว 85 แห่ง ด้วยค่าปรับทางปกครองเกือบ 475 ล้านดอง นอกจากนี้ คณะผู้แทนยังได้ใช้มาตรการลงโทษและเยียวยาเพิ่มเติม เช่น การระงับการดำเนินการของสถานที่ชั่วคราว การยึดหลักฐาน การเรียกคืนโดยบังคับ และการทำลายสินค้าลักลอบนำเข้าและสินค้าที่ไม่ทราบแหล่งที่มา

จากการตรวจสอบภาคปฏิบัติพบว่าในจังหวัดนี้สถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารส่วนใหญ่เป็นขนาดเล็ก ไม่มีสถานที่ตั้งแน่นอน และมีขนาดเท่ากับครัวเรือน เทคโนโลยีการแปรรูปที่ล้าสมัย การดำเนินการที่ไม่ปกติและตามฤดูกาลทำให้ยากต่อการควบคุมแหล่งที่มาและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ธุรกิจขายอาหารริมทาง ไม่มีที่ตั้งที่แน่นอน ขายอยู่หน้าประตูโรงเรียน...บริหารจัดการยากมาก

ธุรกิจอาหารบรรจุหีบห่อไม่ได้มีการบริหารจัดการหรือควบคุมอย่างเคร่งครัด จึงยังคงมีสถานการณ์การค้าขายสินค้าที่ไม่ทราบแหล่งที่มาอยู่ ในจังหวัดมีโรงฆ่าสัตว์เล็กจำนวนมากกระจายอยู่ทั่วไปตามพื้นที่อยู่อาศัย ทำให้ยากต่อการตรวจสอบและควบคุมดูแลกิจกรรมการฆ่าสัตว์

หน่วยงานท้องถิ่นบางแห่งไม่ให้ความสำคัญต่อการตรวจสอบและควบคุมดูแลสุขอนามัยสัตว์และความปลอดภัยของอาหารในโรงฆ่าสัตว์ที่ตนบริหารจัดการ

ทาน ตรุก