3 พฤติกรรมที่ควรเลี่ยงในการถนอมอาหารช่วงหน้าร้อน

กระทรวง เกษตร สหรัฐฯ แนะนำให้หลีกเลี่ยงการทิ้งอาหารปรุงสุกไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกิน 2 ชั่วโมง หากคุณไม่แน่ใจว่าอาหารยังปลอดภัยที่จะรับประทานหรือไม่ สิ่งที่ดีที่สุดคือทิ้งไป ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพของสหราชอาณาจักร Medical News Today

ในฤดูร้อน อาหารต่างๆ เช่น อาหารเหลือ ผลไม้ ผัก หรืออาหารบรรจุหีบห่อสำหรับปิกนิก จำเป็นต้องจัดเก็บอย่างเหมาะสม เราควรหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดต่อไปนี้:

ไม่ใส่ใจเรื่องอุณหภูมิ

หนึ่งในความผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดเมื่อไปซูเปอร์มาร์เก็ตคือการซื้ออาหารแช่แข็งก่อนแล้วค่อยซื้อของอื่นๆ ในภายหลัง การซื้ออาหารแช่แข็งก่อนจะทำให้อาหารละลายอย่างรวดเร็ว ซึ่งก่อให้เกิดสภาวะที่แบคทีเรียสามารถเจริญเติบโตได้

ดังนั้น ควรซื้ออาหารและผักบรรจุหีบห่อก่อน ส่วนเนื้อสัตว์และปลาแช่แข็งควรซื้อเป็นอันดับสุดท้าย เมื่อถึงบ้านแล้ว ควรนำอาหารแช่แข็งเหล่านี้เข้าตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งทันทีหากไม่ได้ใช้

ไม่ต้องใส่ใจเรื่องความชื้น

ผักและผลไม้เป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในอาหารประจำวัน ในฤดูร้อน อากาศร้อนและความชื้นสูงจะทำให้ผักและผลไม้เน่าเสียได้ง่าย ดังนั้น สิ่งแรกที่ทุกคนควรคำนึงถึงคือ อย่าซื้อมากเกินไป

นอกจากนี้ เรายังต้องมีวิธีการถนอมอาหารที่เหมาะสมสำหรับผักและผลไม้แต่ละประเภทด้วย ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศ พีช พลัม แตงโม มะละกอ และมะม่วง จำเป็นต้องเก็บรักษาที่อุณหภูมิระหว่าง 20 ถึง 22 องศาเซลเซียส เมื่อผลไม้นิ่มแล้ว เราก็สามารถนำออกมารับประทานได้โดยไม่เสียรสชาติ ในขณะเดียวกัน ผลไม้อย่างกล้วย มันฝรั่ง และสับปะรด ก็สามารถเก็บรักษาได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

เมื่อเก็บผักสดไว้ในตู้เย็น ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสผักสดกับอากาศชื้น วิธีที่ดีที่สุดคือห่อผักด้วยกระดาษทิชชู่เพื่อดูดซับความชื้น แล้วใส่ลงในถุงหรือกล่องที่ปิดสนิท

การจัดเก็บอาหารปิกนิกไม่ถูกต้อง

ในช่วงฤดูร้อน หลายคนมักจะ เดินทาง ไกล พวกเขามักจะนำอาหารมารับประทาน สำหรับอาหารสด เมื่อนำออกจากช่องแช่แข็งแล้ว ควรเก็บไว้ในกระติกน้ำแข็งทันที ขณะเคลื่อนย้าย ไม่ควรเปิดช่องแช่แข็งบ่อยๆ เพราะจะทำให้อากาศเย็นระบายออก ทำให้อาหารสดเน่าเสียได้ง่าย ตามรายงานของ Medical News Today