Natten mellan den 12 augusti och den tidiga morgonen den 13 augusti ledde Cao Thanh Bình, ordförande för kultur- och socialkommittén i Ho Chi Minh-stadens folkråd, en undersökning om livsmedelssäkerhetshantering vid Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company och Hoc Mons grossistmarknad för jordbruksprodukter.
Industriella slakterier har endast 50 % kapacitet.
Enligt Le Anh Phuong, direktör för Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company, har den industriella slaktverksamheten varit ineffektiv på senare tid. År 2023 nådde den totala bearbetningsproduktionen vid Xuan Thoi Thuong-slakteriet (som ägs av företaget) endast 50 % av sin planerade kapacitet, med ett genomsnitt på 2 017 grisar per dag. Under de första sex månaderna 2024 nådde kapaciteten endast 47 %, med ett genomsnitt på 1 887 grisar som slaktades per dag.
Anledningen är att levande grisar transporteras för slakt på hantverksmässiga slakterier i Long An- provinsen, och sedan skickas fläskbitarna till grossistmarknaden i Hoc Mon, vilket motsvarar mer än 50 % av den totala produktionen. Samtidigt når mängden fläsk som bearbetas på industrislakterier i Ho Chi Minh-staden (Xuan Thoi Thuong, An Ha, Loc An) endast 2 500 av 5 200 grisar som importeras till marknaden.
Med tanke på ovanstående situation föreslog Le Anh Phuong att staden skulle överväga att skapa förutsättningar för stadens industriella slakterier för att behålla kunder, stabilisera utvecklingen och bidra till strikt livsmedelssäkerhetskontroll; implementera förmånspolicyer för grisar som slaktas vid stadens fabriker för att cirkulera på stadens marknader; och stödja inspektion och övervakning av den utbredda försäljningen av ohälsosamt fläskkött.
Kamrat Cao Thanh Binh bekräftade företagets förslag och tog upp frågan om regler gällande ursprunget för grisar som förs till industriella slakterier, samt effektiviteten i spårbarhetssystemet för fläskkött.
Enligt en representant från Ho Chi Minh-stadens jordbruks- och landsbygdsutvecklingsdepartement följer grisar som föds upp i staden bestämmelserna om vaccination, sjukdomsbekämpning och övervakning samt användning av förbjudna ämnen inom boskapsuppfödning, och har inspektionsintyg eller överföringskvitton när de transporteras. Spårbarhetsmärkningsprogrammet tillämpas huvudsakligen på grisar som förs från andra provinser till Ho Chi Minh-staden.
Det nuvarande projektet för spårbarhet av griskött ansvarar för Ho Chi Minh-stadens livsmedelssäkerhetsdepartement. En representant från departementet förklarade att spårbarhetsetiketter på griskött bidrar till att kontrollera grisarnas ursprung från gårdar till slakterier och sedan till deltagande marknader och stormarknader.
Programmet uppmuntrar dock, men är inte obligatoriskt för, alla gårdar att märka sina grisar. Alla gårdar som vill delta måste lämna in en ansökan till livsmedelssäkerhetsmyndigheten för att få en kod och registrera sig för att köpa etiketterna. Transportprocessen är alltid föremål för inspektion av det lokala veterinärteamet, kontrollpunkter och på själva slakteriet.
Docent Hoang Thi Diem Tuyet, chef för Hung Vuong-sjukhuset och medlem i arbetsgruppen, ifrågasatte om det fanns en risk att grisar föds upp någon annanstans och sedan förs till gården för att förses med spårbarhetsetiketter. Hon betonade också behovet av att klargöra effektiviteten i att använda spårbarhetsetiketter, eftersom kostnaden för att köpa dessa etiketter är betydande och konsumenterna för närvarande bär denna kostnad.
Arbetsgruppen uttryckte också oro över livsmedelssäkerhetsproblem med tanke på det stora antalet grisar som transporteras till provinsen för manuell slakt innan de levereras till grossistmarknader.
Frågan om osäkra handelsmetoder utanför grossistmarknaden blir alltmer het.
Hoc Mon grossistmarknad för jordbruksprodukter och livsmedel är en av de tre grossistmarknaderna i Ho Chi Minh-staden och spelar en särskilt viktig roll för konsumtionen och leveransen av fläskkött och grönsaker till staden och omgivande områden. Cirka 30 000 personer besöker marknaden dagligen.
Under undersökningen uppgav Le Van Tien, chef för Hoc Mon Wholesale Market Management and Business Company Limited (benämnt Hoc Mon Wholesale Market), att det aktuella akuta problemet är den bristande driften av stånd utanför marknaden. Dessa stånd drivs utan hälsokontroller, utbildning i livsmedelssäkerhet, livsmedelssäkerhetscertifikat eller åtaganden om säker livsmedelsproduktion och verksamhet, regelbunden stickprovskontroll samt brott mot trafiksäkerhets-, miljöhygien- och stadsordningsföreskrifter.
Samtidigt måste små handlare inom Hoc Mons grossistmarknad följa många strikta regler för att säkerställa produktkvalitet och livsmedelssäkerhet, och de står för kostnaden för att ta prover på fläsk för mikrobiologiska tester, vilket leder till högre priser.
Köpkraften inom marknaden har dock minskat medan den yttre marknaden fortfarande är livlig, vilket ökar risken för att små handlare måste "ha en fot inne och en fot ute", eller till och med överge grossistmarknaden helt och hållet. "Vi hoppas att dessa brister kommer att lösas så att handlare kan känna sig trygga och stanna kvar för att investera", sa Le Van Tien.
Vid avslutningen av inspektionen uppskattade kamrat Cao Thanh Binh högt det ansvar som Hoc Mon Agricultural and Food Wholesale Market Management and Business Company Limited och Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company utförde. Arbetsgruppen erkände de två enheternas giltiga rekommendationer och uppmanade relevanta avdelningar och orter att samordna sig beslutsamt för att ta itu med de befintliga problemen.
Kamrat Cao Thanh Binh betonade att för företag utanför grossistmarknaden som inte följer regler och livsmedelssäkerhetsstandarder, måste funktionella myndigheter och lokala myndigheter regelbundet inspektera och testa prover för att säkerställa rättvisa och skapa en rättslig ram.
”Jag hoppas att lokala myndigheter och relevanta avdelningar kommer att samarbeta för att undersöka lösningar och djärvt föreslå specifika strategier för att säkerställa bästa möjliga utveckling av grossistmarknaderna. Detta inkluderar att säkerställa strikt livsmedelssäkerhetshantering på grossistmarknaderna för att skapa en livsmedelssäkerhetszon i Ho Chi Minh-staden, och att undersöka lösningar för att ta itu med tekniska hinder så att marknaderna fungerar effektivt och transparent”, delade kamrat Cao Thanh Binh.
GIAO LINH
[annons_2]
Källa: https://www.sggp.org.vn/lo-ngai-an-toan-thuc-pham-khi-heo-giet-mo-thu-cong-nhap-ve-cho-dau-moi-post753846.html
