Hur man gör inlagda mango med salt och chili
Ingrediens
(Räcker till 4 personer)
Grön mango: 100 g, chilipeppar: 1, chilipulver: 1 tsk, socker/salt: lite, isbitar: 50 g.
Beredningsmetod
Förbereda mango
Tvätta mangon, skala dem och skär dem i tunna, munsbitsstora bitar.
Blötlägg mango
Häll 400 ml rent vatten i en skål tillsammans med ½ tesked salt och 50 g isbitar. Rör om väl, tillsätt sedan de skivade mangon och blötlägg dem i blandningen.
Enkla ingredienser för att göra inlagda mango med salt och chili.
Efter 8 minuter, ta upp mangon ur vattnet och låt dem rinna av. Detta kommer att hjälpa mangon att behålla sin karakteristiska krispighet.
Blandad mango
Lägg mangon i en skål, tillsätt 1 krossad chilipeppar, 1 tsk chilipulver, 3 matskedar socker och en halv tsk salt. Blanda väl och marinera i 15 minuter så att mangon absorberar smakerna.
Njuta
Efter marinering erbjuder mangon i salt- och chilisås en härlig kombination av syrlighet, krispighet och kryddighet som stimulerar smaklökarna.
Hur man gör mango marinerad i fisksås
Ingrediens
(Räcker till 3 personer)
Gröna mango: 0,5 kg, chilipeppar: 7 (hackade), chilipulver: 1 matsked, fisksås: 200 ml, salt/socker: en nypa.
Använd en sked för att blanda mangon med kryddorna så att det är jämnt täckt.
Beredningsmetod
Skärande mango
Tvätta de omogna mangon, skala dem och skär dem i munsbitsstora skivor. Blötlägg mangoskivorna i utspätt saltvatten i ungefär en timme och häll sedan av vattnet.
Blanchera mangon kort i kokande vatten.
Koka upp en halv liter vatten, blanchera mangon i 20 sekunder. Ta upp mangon och lägg dem omedelbart i en skål med iskallt vatten i cirka 10 minuter för att göra dem krispigare.
Att göra fisksås
Sätt en kastrull på medelvärme, tillsätt 200 ml filtrerat vatten och 200 g strösocker. Rör om väl tills vattnet kokar.
Tillsätt 200 ml fisksås, koka tills vattnet sjuder i 5 minuter, stäng sedan av värmen.
Tillsätt 7 hackade chilifrukter och 1 tesked chilipulver, rör om väl och låt svalna.
Blötlägg mangon i fisksås.
Arrangera mangon vertikalt i en glasburk. Häll fisksås- och sockerblandningen jämnt i burken och se till att mangon är helt nedsänkt. Stäng locket och låt det dra i ungefär en dag innan du äter.
Njuta
Rätten är klar; du kan bjuda familj och vänner på den. Fisksåsens kryddiga, söta och salta smaker smälter perfekt samman med mangons syrlighet, och den krispiga konsistensen gör rätten oemotståndlig.
Hur man gör mangosallad med yoghurt
Förbered ingredienserna.
Mogen mango: 1 (ca 300 g), yoghurt: 1 behållare, kondenserad mjölk: 30 ml, färsk mjölk: 40 ml, socker: 20 g, gräddpulver: 15 g, citronsaft: 1 matsked
Beredningsmetod
Gör en krämig yoghurtblandning.
Blanda 15 g strösocker och 15 g gräddpulver i en skål och blanda väl. Tillsätt 10 ml kokande vatten, häll långsamt i vattnet och rör om försiktigt tills sockret och gräddpulveret har löst sig.
Lägg lager av mangoskivor, sedan isbitar och sedan krämig yoghurt tills glaset är fullt.
Tillsätt yoghurten och fortsätt röra tills den har löst sig helt i blandningen. Pressa i 1 matsked citronsaft för extra smak. Du kan öka mängden citronsaft efter eget tycke.
Skärande mango
Tvätta och skala mangon. Använd en kniv för att skära dem i munsbitsstora kuber.
Mangosallad med yoghurt
Lägg mangoskivorna i ett glas, varva mellan ett lager mango och ett lager is tills glaset nästan är fullt. Tillsätt sedan 2 matskedar av den krämiga yoghurtblandningen. Häll slutligen i 30 ml färsk mjölk och 30 ml kondenserad mjölk, och det är klart att avnjutas.
Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dau-mua-xoai-goi-y-ban-mot-so-cach-lam-xoai-dam-ngon-ai-an-cung-me-172250316193521031.htm
