Школьное питание будет организовано как в городской, так и в сельской местности.

Сегодня, 12 октября, в Ханое более 300 делегатов, включая экспертов в области питания, отечественных ученых и экспертов из Японии и США, посетили международную конференцию по школьному питанию. Семинар был совместно организован Институтом питания (Министерство здравоохранения) и Японской ассоциацией питания при поддержке TH Group.

На семинаре доцент, доктор Чан Тхань Дуонг, директор Института питания, подсчитал, что вьетнамские дети сталкиваются с тремя проблемами питания: недоеданием (особенно задержкой роста), избыточным весом и ожирением, а также дефицитом микроэлементов.

По данным общенационального исследования 2023 года, уровень задержки роста среди детей в возрасте до 5 лет во Вьетнаме составляет 18,2%. Уровень избыточного веса и ожирения у всех субъектов увеличился, из них избыточный вес и ожирение у детей в возрасте 5–19 лет достигли 19% в 2020 году (более чем вдвое за 10 лет).

По словам г-на Дуонга, правительство опубликовало Национальную стратегию в области питания на период 2021–2030 годов, в которой поставлены конкретные цели по улучшению статуса питания всего населения, особенно детей школьного возраста и подростков.

Основные цели стратегии включают: снижение уровня задержки роста у детей в возрасте до 5 лет до менее 15% к 2030 году; Контролировать уровень избыточного веса и ожирения среди детей, особенно в городских районах, с целью удержать этот показатель ниже 19% среди детей в возрасте от 5 до 18 лет к 2030 году.

Усилить просвещение в области питания в школах, при этом к 2025 году 60% городских школ и 40% сельских школ должны обеспечить школьное питание по меню, отвечающему рекомендуемым потребностям; Стремитесь достичь 90% и 80% соответственно к 2030 году.

Директор Института питания также заявил, что в области школьного питания достижение этих целей требует комплексных, непрерывных, междисциплинарных решений, требующих участия семей, предприятий и всего общества. Родители должны обладать знаниями в области питания, чтобы помочь своим детям поддерживать здоровые привычки питания как в школе, так и дома.

Необходимо усовершенствовать механизм и политику в области питания, чтобы облегчить их реализацию, и настало время разработать Закон о школьном питании.

Доцент Дуонг подчеркнул, что около 86% максимального роста человека достигается в возрасте до 12 лет, и именно в этом возрасте определяется максимальное развитие телосложения, физической силы и интеллекта. Кроме того, на протяжении всего жизненного цикла необходимы соответствующие пищевые вмешательства.

Многие исследования показывают, что развитие роста на 20% зависит от генетики, а на 80% — от питания, физических упражнений и окружающей среды.

Школьное питание улучшает фигуру

На конференции эксперты по питанию заявили, что наука доказала, что около 86% максимального роста человека достигается в возрасте до 12 лет. Это стадия, которая определяет максимальное развитие телосложения, физической силы и интеллекта человека, включая два важных этапа: первые 1000 дней жизни и следующий этап от 2 до 12 лет, школьный возраст. Таким образом, вопрос обеспечения детей питанием на данном этапе, особенно школьного питания, необходимо полностью изучить, чтобы иметь эффективные решения по его реализации.

Говоря об успехах программы школьного питания с разумным режимом питания в Японии, профессор Накамура Тейджи, президент Японской ассоциации питания, рассказал, что в 1954 году в Японии был принят Закон о школьных обедах. В 2005 году правительство Японии приняло Основной закон о продовольствии и образовании в области питания.

По словам профессора Накамуры Тейджи, закон не только стандартизирует школьное питание, но и фокусируется на развитии образования в области питания. На сегодняшний день эту программу приняли 99% начальных школ и 91,5% средних школ Японии. В результате значительно снизился уровень недоедания, а средний рост и телосложение увеличились.

Согласно последним результатам опроса Министерства здравоохранения, труда и социального обеспечения Японии, опубликованным в 2023 году, средний рост японцев составляет: 1,72 м для мужчин и 1,58 м для женщин. Пятьдесят лет назад эти показатели составляли всего 1,5 м и 1,49 м соответственно.