Факторы, определяющие рост и физическую силу во взрослом возрасте

Школьное питание будет организовано как в городской, так и в сельской местности.

Сегодня, 12 октября, в Ханое более 300 делегатов, включая экспертов в области питания, отечественных учёных, а также экспертов из Японии и США, приняли участие в международной конференции по школьному питанию. Конференция была совместно организована Институтом питания Министерства здравоохранения Японии и Японской ассоциацией питания при поддержке TH Group.

На семинаре доцент, доктор Чан Тхань Дуонг, директор Института питания, подсчитал, что вьетнамские дети сталкиваются с тремя проблемами питания: недоеданием (особенно задержкой роста), избыточным весом и ожирением, а также дефицитом микроэлементов.

Согласно общенациональному исследованию 2023 года, уровень задержки роста у детей в возрасте до 5 лет во Вьетнаме составляет 18,2%. Уровень избыточного веса и ожирения растёт во всех субъектах, в том числе уровень избыточного веса и ожирения у детей в возрасте 5–19 лет в 2020 году достиг 19% (более чем вдвое за 10 лет).

По словам г-на Дуонга, правительство опубликовало Национальную стратегию в области питания на период 2021–2030 годов, в которой поставлены конкретные цели по улучшению состояния питания всего населения, особенно детей школьного возраста и подростков.

Ключевые цели стратегии включают: снижение уровня задержки роста у детей в возрасте до 5 лет до уровня менее 15% к 2030 году; контроль уровня избыточного веса и ожирения у детей, особенно в городских районах, с целью удержания этого показателя ниже 19% для детей в возрасте 5–18 лет к 2030 году.

Усилить просветительскую работу по вопросам питания в школах: к 2025 году 60% городских школ и 40% сельских школ должны обеспечить школьное питание по меню, отвечающему рекомендуемым потребностям; к 2030 году планируется достичь 90% и 80% соответственно.

Директор Института питания также отметил, что в области школьного питания достижение этих целей требует комплексных, непрерывных и междисциплинарных мер с участием семей, предприятий и всего общества. Родителям необходимо обладать знаниями о питании, чтобы помогать своим детям поддерживать здоровые пищевые привычки как в школе, так и дома.

Необходимо усовершенствовать механизм и политику в области питания, чтобы облегчить их реализацию, и настало время разработать Закон о школьном питании.

Доцент Дуонг подчеркнул, что около 86% максимального роста человек достигает в возрасте до 12 лет, что определяет максимальное развитие телосложения, физической силы и интеллекта. Кроме того, на протяжении всей жизни необходимы соответствующие пищевые вмешательства.

Многие исследования показывают, что развитие роста на 20% зависит от генетики, а на 80% — от питания, физических упражнений и окружающей среды.

Школьное питание улучшает фигуру

На конференции эксперты по питанию заявили, что, согласно научным данным, около 86% максимального роста человек достигает в возрасте до 12 лет. Именно этот возраст определяет максимальное развитие телосложения, физической силы и интеллекта человека, включая два важных этапа: первые 1000 дней жизни и следующий этап – школьный возраст от 2 до 12 лет. Поэтому для разработки эффективных решений в области питания детей на этом этапе, особенно школьного, необходимо полное понимание проблемы.

Говоря об успехах программы школьного питания с рациональным питанием в Японии, профессор Накамура Тейджи, президент Японской ассоциации питания, рассказал, что в 1954 году в Японии был принят Закон о школьных обедах. В 2005 году правительство Японии приняло Основной закон о питании и образовании в области питания.

По словам профессора Накамуры Тейджи, закон не только стандартизирует школьное питание, но и уделяет особое внимание развитию образования в области питания. На сегодняшний день эта программа внедрена в 99% начальных школ и 91,5% средних школ Японии. В результате значительно снизился уровень недоедания, а средний рост и телосложение учащихся увеличились.

Согласно последним результатам опроса, опубликованным Министерством здравоохранения, труда и благосостояния Японии в 2023 году, средний рост японцев составляет 1,72 м для мужчин и 1,58 м для женщин. 50 лет назад эти показатели составляли всего 1,5 м и 1,49 м соответственно.