Рабочие в деревне Нге Ан, производящей рисовую бумагу, заняты во время праздника Тет.

Воспользовавшись редкой солнечной погодой в конце года, г-жа Нгуен Тхи Ли (46 лет; владелица предприятия по производству рисовой бумаги Viet Ly, коммуна Тхинь Труонг, Нги Лок, Нгеан) и её рабочие вынесли каждый поддон со свежеизготовленной рисовой бумагой на сушилку, чтобы она быстро высохла перед доставкой клиентам. «Прогноз погоды обещает дождь через несколько дней, поэтому нам нужно поторопиться, сделать много рисовой бумаги и быстро её высушить, иначе, если пойдёт дождь, мы больше не сможем её производить», — сказала г-жа Ли.

Деревня Тай Лан, производящая рисовую бумагу, производит её круглый год. Однако во время Лунного Нового года число заказов особенно велико, поэтому заведения также увеличивают производство рисовой бумаги.

Ежедневно на предприятии госпожи Ли выпекается почти 10 000 тортов. Во время Тет госпоже Ли приходится нанимать больше работников, чтобы вовремя доставлять торты клиентам.

Рисовая бумага Tay Lan обладает особым, восхитительным вкусом, поэтому она пользуется большой популярностью у покупателей. Владельцы фабрики по производству тортов Tay Lan рассказали, что торты в основном готовятся из рисовой муки и кунжута. Однако у каждой фабрики есть свой секрет добавления дополнительных специй, чтобы создать уникальный аромат и насыщенный, восхитительный вкус торта.

Затем положите сушиться на солнце.

«Во время Тэта заказов много, поэтому я занята и работаю без остановки, не имея времени на отдых», — говорит Нгуен Тхи Хан (50 лет), добавляя, что ее наняли для выпечки тортов за зарплату около 250–300 тысяч донгов в день.

После сушки пирожные будут помещены в печь для выпекания. Горячие, хрустящие и вкусные пирожные будут упакованы на предприятии и отправлены покупателям в провинции и за её пределами.