В категории Bib Gourmand из 18 заведений Ханоя появилось 5 новых заведений, среди которых: Bun cha chan, Luk Lak, Mien luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay, Pho Khoi Hoi.

В Хошимине из 24 выбранных заведений появилось 8 новых, в том числе: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Nha Tu, Man Moi (город Тху Дык), Vi Que Kitchen, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Sol Kitchen & Bar.

Помимо Bib Gourmand, на этом мероприятии также будут объявлены специальные награды гида Мишлен, избранные заведения Мишлен и самые желанные заведения, отмеченные звездой Мишлен.

Также будут объявлены заведения общественного питания, рекомендованные гидом Мишлен в Дананге — новом городе, присоединившемся к Вьетнаму в этом году.

Как и в более чем 40 местах по всему миру, во Вьетнаме все выбранные заведения общественного питания оцениваются и ранжируются анонимными рецензентами гида Мишлен по 5 последовательным критериям.

Включая качество сырья; кулинарные навыки; гармония вкусов; Личность шеф-повара выражается через еду; Постоянство блюд во времени и в меню.