Откройте для себя простой секрет эффективного похудения

Ученые из Университетского колледжа Лондона и больницы Университетского колледжа Лондона (Великобритания) провели исследование, чтобы сравнить влияние минимально обработанных и ультраобработанных продуктов на потерю веса.

Фото: ИИ

55 взрослых, участвовавших в исследовании, были разделены на две группы. Одна группа начала с восьминедельной диеты с минимальной обработкой (например, замоченный овес, домашняя паста), затем сделала четырёхнедельный перерыв и перешла на ультраобработанную диету (например, батончики мюсли, лапша быстрого приготовления). Другая группа придерживалась обратной последовательности.

Обе диеты были разработаны в соответствии с рекомендациями Великобритании по здоровому питанию, обеспечивающими достаточное потребление жиров, белков, углеводов, клетчатки и овощей.

Результаты показали, что через восемь недель обе диеты привели к снижению веса. Однако, по данным News Medical, средняя потеря веса в группе, придерживавшейся минимально обработанной диеты, была вдвое выше, чем в группе, придерживавшейся ультраобработанной диеты.

Эта разница соответствовала дефициту энергии приблизительно в 290 ккал/день в группе с минимальной обработкой и 120 ккал/день в группе с ультраобработкой.

Потеря веса произошла в основном за счет жира и воды, без какого-либо влияния на мышечную массу, что позволяет предположить улучшение состава тела в группе с низкой переработкой.

Кроме того, по сравнению с ультра-обработанной диетой, минимально-обработанная диета значительно улучшила контроль аппетита: общая тяга к еде снизилась вдвое, тяга к соленому — в четыре раза, а тяга к любимым блюдам — почти вдвое. Примечательно, что потеря веса обычно повышает аппетит, но в группе минимально-обработанной диеты этого не произошло, согласно данным News Medical.

По словам авторов исследования, полученные результаты свидетельствуют о том, что употребление менее обработанных продуктов в соответствии с рекомендациями по питанию дает большую пользу для контроля веса и здоровья.