На самом большом острове провинции Куангнгай, в 25 км от берега, съешьте миску супа фо с кальмарами, откусите кусочек икры кальмара толщиной с ваши зубы.

Фо с кальмарами в Ли Сон готовится очень просто. Для фо подходят различные виды кальмаров: икринки, листовые кальмары, пещерные кальмары (осьминоги), трубчатые кальмары, каракатицы и пенистые кальмары.

Очистив кальмара, положите его в кастрюлю с небольшим количеством воды и несколькими ломтиками нарезанного имбиря, чтобы уменьшить рыбный запах. После приготовления нарежьте кальмара на кусочки или оставьте целиком, если он маленький.

Миска супа фо с кальмарами на острове Ли Сон (провинция Куангнгай).

Чтобы сэкономить время, моя семья часто использует фо быстрого приготовления. Если мы готовим со свежим фо, нам нужно сварить дополнительную кастрюлю бульона.

Окуните лапшу фо в кипяток один раз, затем выложите ее в миску, добавьте туда же пакетик с приправой, возьмите кальмара и положите его поверх лапши фо, добавьте немного молотого перца, жареный лук, несколько перьев зеленого лука и свежую кинзу.

Вскипятите воду и вылейте ее прямо в миску с фо, накройте крышкой примерно на 2 минуты, затем откройте крышку — и у вас получится вкусная и питательная миска фо с кальмарами.

Когда вы подаете фо с кальмарами, вы можете выжать в него ломтик лимона, добавить немного базилика и несколько ломтиков чили, чтобы придать фо пикантный вкус.

Фо можно обжаривать с говядиной, с морепродуктами, но обжаривать его с кальмарами будет не менее аппетитно.

Подготовьте свежих кальмаров (каракатиц, кальмаров или пенистых кальмаров). Вскипятите воду, бланшируйте рисовую лапшу и слейте воду.

Очистите капусту, вымойте её и нарежьте соломкой. Измельчите свежий имбирь с чесноком. Добавьте растительное масло и обжарьте имбирь и измельчённый чеснок до появления аромата. Добавьте в сковороду кальмары и обжаривайте, помешивая, до готовности. Добавьте капусту и обжаривайте вместе с кальмарами.

Затем добавьте рисовую лапшу и тщательно перемешайте, приправьте небольшим количеством соевого соуса, приправой и молотым перцем по вкусу. Получится вкусное и питательное блюдо из лапши с сушеными кальмарами, обжаренными во фритюре.