Люди, которые написали историю органического риса в стране огней

«Два риса» Винь Лам и история о том, как он попросил вырастить органический рис

Он уехал на юг, чтобы сбежать от грязной фермерской жизни, перебиваясь всевозможными работами, чтобы заработать на жизнь, но в конце концов вернулся в поле, чтобы открыть свой бизнес. Многие думали, что он «уйдет из сельского хозяйства». Но нет: обладая 8 гектарами рисовой земли, спустя 5 лет после открытия бизнеса, он стал обладателем имущества, о котором многие мечтают.

В 2018 году, когда в Куангчи начало зарождаться движение за выращивание органического риса, г-н Туан и его жена отправились в город Донгха, чтобы встретиться с г-ном Хо Сюань Хьеу, председателем совета директоров Quang Tri Trading Corporation (Sepon Group), чтобы предложить партнерство в производстве органического риса сорта ST25. После изучения качества выращиваемой площади Sepon Group решила сотрудничать с г-ном Туаном для пробной посадки 0,5 гектара безопасного риса в течение 2 сезонов. Это также процесс улучшения, детоксикации и внесения питательных веществ в почву перед началом процесса производства органического риса. К 2019 году г-н Туан и его жена получили официальную квалификацию для производства органического риса на площади 0,5 гектара.

Производство риса и без того было безопасным, но когда он официально начал заниматься органическим рисом, г-н Туан почувствовал, что сельское хозяйство никогда не было таким простым. Владельцу поля оставалось только вспахать землю и подготовить почву. Такие этапы, как пересадка, удобрение, опрыскивание биологическими препаратами для борьбы с вредителями, сбор урожая и т.д., выполнялись машинами. Сотрудники Sepon Group взяли на себя большую часть этих работ, включая прополку риса. Компания также использовала каток для сбора органической соломы прямо на поле.

«Выращивание органического риса ST25 требует редкой посадки, что снижает количество вредителей и болезней. Все этапы посадки, ухода и сбора урожая механизированы, поэтому фермеры чувствуют себя спокойно. Вместо того, чтобы сушить рис, фермеры продают свежий рис прямо с поля компании Sepon Group по контрактной цене 12 000 донгов за кг», — рассказал Туан.

Урожайность риса ST25 на полях Куангчи колеблется всего от 6 до 6,4 тонн/га (свежий рис), а вегетационный период длительный. Но зато, при цене реализации на поле 12 миллионов донгов за тонну свежего риса, фермеры получают стабильную чистую прибыль в размере 30 миллионов донгов/га с урожая. При этом все этапы посадки, ухода и сбора урожая механизированы, и фермерам практически не приходится работать, пачкая руки и ноги, как при традиционном выращивании риса.

Фактически, имея 8 гектаров экологически чистого и органического риса, семья г-на Туана получает чистую прибыль более 200 миллионов донгов в год. Благодаря высокому доходу от выращивания риса г-н Туан может позволить себе роскошные автомобили, тракторы, комбайны, беспилотные летательные аппараты для распыления пестицидов и многое другое.

Начиная с зимне-весеннего урожая 2023-2024 годов, все 8 гектаров рисовых полей г-на Туана и его жены будут перенесены на органическое производство риса. Супруги счастливы не только от того, что доказали, что фермеры могут получать доход от своих полей. Органическое производство риса гарантирует защиту окружающей среды, а прибыль неразрывно связана с выгодой. Именно эта движущая сила помогает Винь Ламу, пионеру «Двух рисов», мобилизовать людей на участие в органическом выращивании риса.

«Органическое производство риса даёт безопасную для потребителей продукцию, которую можно продавать по высоким и стабильным ценам, а фермеры, приобретая земли, разбогатеют. Производители смогут жить без суеты и избегать будущих рисков заболеваний. Недавно я мобилизовал 14 домохозяйств для сотрудничества с Sepon Group по выращиванию органического риса на общей площади 9 гектаров. Начиная со следующего урожая, только деревня Тяньми 2 будет выращивать 17 гектаров органического риса ST25, сотрудничая с Sepon Group», — с энтузиазмом заявил г-н Туан.

Удобряя рис, владелец поля чуть не получил… штраф

Производство органического риса — это революция. Фермерам приходится временно забыть о производительности, чтобы сосредоточиться на производстве в соответствии со строгими стандартами. Изменить это фермерам, которые усердно трудятся круглый год, очень сложно.

«Обычно в этом районе урожайность сухого риса достигает 6–6,4 тонны с гектара. Но при выращивании органического риса ST25 урожайность свежего риса достигает лишь этого значения. Это беспокоит многих фермеров. Помимо фрагментации полей, мышление фермеров не поспевает за рыночным спросом – вот две причины, по которым производство органического риса затруднено», – продолжил г-н Туан.

Но когда мы берёмся за создание истории об органическом рисе, дух сообщества крайне важен. Производство органического риса не допускает обмана, поскольку входящее сырье и готовая продукция тщательно проверяются перед поступлением к потребителю.

«Дом, производящий безопасный рис совместно с Sepon Group, направлялся на удобрение поля компостом, когда группа мониторинга остановила его и потребовала вернуться, в противном случае будет составлен протокол. Учитывая столь строгие правила в отношении безопасного риса, все понимают, насколько важно соблюдать технологию выращивания при производстве органического риса», — с улыбкой сказал Туан.

Фермер (пожелавший остаться анонимным) проявил нетерпение, увидев поле, где рис поедали буйволы и коровы, поэтому он подмешал немного химических удобрений под перепревший навоз, чтобы удобрить рис. Когда он приблизился к полю, другие фермеры обнаружили инцидент и сообщили об этом группе мониторинга. В результате этому фермеру пришлось везти удобрения и азот домой.

«Группе мониторинга выделяется 100 000 донгов за тонну свежего риса для контроля за процессом ухода за рисом. В случае обнаружения нарушения мы напомним им об этом, а при повторном нарушении составим протокол и потребуем от Sepon Group расторгнуть договор. Кроме того, домохозяйства очень опасаются, что качество риса в этом районе может пострадать, поэтому они осуществляют взаимный контроль. Это гарантирует выращивание органического риса в соответствии с процессом Sepon Group», — рассказал г-н Нгуен Хай Тиен, директор сельскохозяйственного сервисного кооператива «Тьен Ми» (коммуна Винь Лам), член группы мониторинга.

Г-н Туан отметил, что производство органического и безопасного риса в Sepon Group подразумевает не только строгий уход, но и очень строгое использование техники. При обнаружении вредителей владелец поля обязан сообщить об этом в Sepon Group, чтобы дроны были отправлены для распыления биологических пестицидов.

Г-н Туан — лишь один из сотен домохозяйств в 20 кооперативах провинции Куангчи, которые в последние годы сотрудничали с Sepon Group по производству органического риса. Однако мало кто знает, что Sepon Group в последние годы приложила немало усилий, чтобы «просветить» фермеров и научить их выращивать органический рис. История производства и создания бренда органического риса Quang Tri — это не то, что можно сделать за день или два.

После многолетнего сотрудничества с Вьетнамским союзом научно- технических ассоциаций в проведении исследований, Sepon Group установила, что из более чем 20 000 гектаров рисовых полей в провинции Куангчи 5000 гектаров пригодны для выращивания риса, безопасного для здоровья, согласно программе VietGAP. Из них 3000 гектаров подходят для выращивания органического риса, особенно в таких районах, как Чиеуфонг, Хайланг, Джолинь, Камло и др.

Однако для производства органического риса на этой территории необходимо провести два безопасных сезона выращивания риса, а также улучшить почву, детоксифицировать её и добавить в неё натуральные питательные вещества. Источник воды для производства органического риса должен быть односторонним: после использования вода будет сбрасываться, а не использоваться повторно.

Техническому персоналу Sepon Group потребовались годы, чтобы успешно отловить и развести местные микроорганизмы для производства органических удобрений для сельскохозяйственных культур.

С 2022 года по настоящее время Sepon Group сотрудничает с 700 фермерскими хозяйствами в четырёх районах: Хайланг, Чиеуфонг, Камло и Виньлинь, выращивая 410 гектаров безопасного и органического риса с общим объёмом производства 24 000 тонн свежего риса в год. Бренд безопасного риса VietGAP, органический рис Sepon, представлен во многих супермаркетах Sepon в 12 провинциях и городах по всей стране и имеет право на экспорт в Европу. Но для г-на Хо Суан Хьеу, председателя совета директоров Sepon Group, это дело будущего.

«Мы оставляем 10% риса фермерам. Согласно плану, 40% будет продано на внутреннем рынке, 50% — на экспорт. Но это дело будущего. Органический рис Сепон должен в первую очередь использоваться вьетнамцами», — воодушевлённо заявил г-н Хьеу.

Г-н Хо Сюань Хьеу, председатель совета директоров Sepon Group, сообщил, что подразделение только что открыло магазин органического риса Sepon в городе Донгха, где используется 100% органический рис ST25 и продукты, соответствующие стандарту VietGAP. В магазине органического риса Sepon посетители смогут оценить, проконсультироваться и оценить показатели здоровья организма, такие как процентное содержание жира, воды, костная масса и текущий биологический возраст... для каждого конкретного человека.