Доктор Луу Нган Там, глава отделения питания больницы Чо Рэй (HCMC), сказал, что для людей с хроническими заболеваниями, такими как высокое кровяное давление, дислипидемия, диабет, ишемическая болезнь сердца или хроническая болезнь почек и т. д., сбалансированное питание в рационе играет очень важную роль.

В частности, сбалансированное питание помогает пациентам улучшить свое здоровье и избежать возможных осложнений.

Однако во время Тет посещение собраний и вечеринок с большим количеством привлекательных традиционных блюд затрудняет для пациентов «решительное» соблюдение привычного рациона.

Умеренные «классические» блюда Тет

По словам доктора Тэма, в традиционный праздник Тет блюда по сути не сильно отличаются от обычных дней. Однако с точки зрения питания людям с особыми сопутствующими заболеваниями, которым врачи предписывают соблюдать диету с низким содержанием соли и не употреблять соленую пищу, необходимо уделять особое внимание определенным блюдам.

Как правило, маринованные овощи и квашеная капуста имеют очень высокое содержание соли. Пациенты по-прежнему могут есть их, но в умеренных количествах, чтобы «добавить вкуса» радостной атмосфере Тет.

В зависимости от вкуса, некоторые делают его пресным, а другие — довольно соленым. Людям с сердечными заболеваниями или хроническими заболеваниями необходимо питаться умеренно, чтобы не набрать лишний вес, поскольку начинка бань тет и бань чунг часто содержит много жирного мяса.

«В этом году праздник Тет длится 9 дней. Если мы будем есть непрерывно, это повлияет на жировой обмен, кровяное давление или нежелательное увеличение веса, что также повлияет на наше здоровье», — проанализировал доктор Там.

В частности, людям с диабетом врачи советуют контролировать количество потребляемого крахмала (особенно клейкого риса, поскольку в клейком рисе крахмала содержится больше, чем в рисе), поскольку это может привести к повышению уровня сахара в крови. Диабетикам также не следует употреблять продукты и напитки с высоким содержанием сахара.

Аналогично, в таких блюдах, как ветчина и колбаса, содержание соли также довольно велико, поэтому пациентам следует употреблять их в умеренных количествах. Из тушеной свинины ешьте только постную часть, к ней можно добавить 1-2 яйца...

В частности, пациентам необходимо принимать достаточное количество лекарств и не пропускать приемы пищи. Например, люди с диабетом, даже если они регулярно принимают препараты для снижения уровня сахара в крови, но пропускают приемы пищи, все равно подвержены риску гипогликемии, что приводит к опасным для здоровья последствиям.

Обращайте внимание на сроки хранения продуктов, ешьте много зеленых овощей.

Во время Тет людям с хроническими заболеваниями, которым приходится много путешествовать, следует взять с собой соответствующие добавки для лечения их заболевания, такие как: молоко для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями; молоко, диабетическое печенье или готовую еду, которую можно взять с собой в коробке.

Однако, по словам диетологов, при хранении при обычной температуре не следует оставлять продукты более чем на 2 часа, поскольку они могут легко испортиться, что может случайно вызвать пищевое отравление у пациента.

Другой случай — когда пациенты идут в гости к родственникам или друзьям, чтобы развлечься или отпраздновать Тет, они также должны контролировать свое питание, как и каждый день, есть умеренно и отдавать предпочтение свежим овощам.

«Людям с диабетом следует сначала есть овощи, а затем баньчунг, баньтет или продукты с высоким содержанием холестерина... Мы должны сосредоточиться на употреблении большого количества свежих овощей, чтобы снизить риск нарушений обмена веществ во время Тет», — проинструктировал доктор Луу Нган Там.

Врачи пришли к выводу, что людям с хроническими заболеваниями не стоит слишком напрягаться во время еды во время Тет. Однако, как уже упоминалось, продукты следует употреблять умеренно, соответствующим образом меняя способ их приготовления, чтобы пациенты могли полноценно и счастливо провести весну в кругу семьи.