Приехав в высокогорный район И Ту (район Бат Сат, провинция Лаокай), туристы будут весьма впечатлены знаменитым сельскохозяйственным деликатесом местных жителей — женьшенем Фансипан (также известным как женьшень Хоанг Син Ко).

Этот вид женьшеня раньше был растением, которое легко росло в домашних садах, лесах или во влажных местах, и люди часто использовали его листья для приготовления супа и варки овощей, чтобы охладиться и вывести токсины из организма. Позднее женьшень Фансипан также стал считаться редким лекарственным растением, используемым для лечения болезней, улучшения здоровья и питания организма. Поэтому в настоящее время женьшень Фансипан широко выращивается людьми для увеличения доходов.

По словам местных жителей, внешне фансипанский женьшень очень похож на сладкий картофель. Однако при разрезании они имеют прозрачную белую или светло-желтую мякоть и аромат, напоминающий женьшень. Сезон сбора женьшеня Фансипан длится 1 месяц, начиная с начала ноября, но этот корень можно хранить очень долго. Просто храните в сухом, проветриваемом месте, и оно может сохраняться до полугода. Чем дольше вы его оставите, тем слаще будет вкус корня. Если вы едите женьшень Фансипан в сыром виде, вы найдете его более сладким, сочным и хрустящим, чем хикама.

Больше всего женьшеня выращивают в таких коммунах, как А Лу, Нгай Тау, Й Тай, Тринь Туонг района Бат Ксат. Отчасти из-за рельефа местности и качества почвы эти коммуны очень подходят для выращивания женьшеня и дают продукцию хорошего качества и в больших количествах. Осознавая важность этого клубня, в последние годы люди стали выращивать это растение довольно активно, чтобы увеличить доход семьи.

Г-н Ли А Лонг (28 лет, проживает в деревне Пхинь Чай 2, коммуна А Лу) рассказал, что его семья выращивает женьшень уже 7 или 8 лет. Фото: Хуонг Хиен.

Г-н Ли А Лонг (28 лет, проживает в деревне Пхинь Чай 2, коммуна А Лу) рассказал, что его семья выращивает женьшень уже 7 или 8 лет. Все поля, фермы и земля вокруг его дома засажены женьшенем. Когда растения женьшеня были еще маленькими, он, чтобы увеличить продовольствие и доход своей семьи, стал сеять между ними кукурузу. Через 2–3 месяца сбора кукурузы семья переходит на сбор женьшеня.

Если раньше людям приходилось прилагать усилия, чтобы доставить женьшень и продать его повсюду по низкой цене, то теперь это сделать проще. Как только женьшень будет собран, придут покупатели и купят его весь. В пиковые часы женьшень продается по цене около 10 000–12 000 донгов за кг.

Благодаря выращиванию женьшеня жизнь семьи господина Ли А Лонга и многих других домохозяйств здесь изменилась. Им больше не нужно уезжать от своих семей, жен и детей, чтобы работать по найму в других регионах, а их доход постепенно становится более стабильным и улучшается с годами.

Директор Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов Лао Цая рассказал, что в прошлом люди здесь выращивали женьшень только на продажу в небольших количествах, а объемы производства были нестабильными. Но теперь тот факт, что закупочные агенты приходят на место, чтобы купить женьшень, отчасти помог людям уменьшить трудности, связанные с доставкой женьшеня на продажу, тем самым помогая людям улучшить качество своей жизни и постепенно сократить бедность...

Женьшень продается на улице и пользуется популярностью у многих потребителей. Фото: Хуонг Хиен

Помимо того, что женьшень Фансипан помогает местным жителям бороться с нищетой, он также стал знаменитым и привлек больше туристов в высокогорье Иту. Поэтому из отдаленной горной коммуны с ухабистыми, опасными дорогами и густым туманом Юй Ту теперь превратился в оживленный город, привлекающий все больше туристов. Все посетители Y Ty чувствуют себя так, будто они затерялись в другом мире, совершенно отдельном от шумной, суетливой и хаотичной жизни в низинах.

Несколько лет назад, после сбора урожая, в горной местности Иту остались только голые, каменистые, серые склоны гор, пожелтевшая трава и деревья из-за ветра, холода и тумана, которые дули днем ​​и ночью. Теперь, перейдя к Y Ty, можно увидеть, что этот унылый пейзаж, похоже, «изменился» и окрасился в сочный зеленый цвет благодаря зарослям женьшеня Фансипана. Их высаживают повсюду, покрывая каменистые склоны, дорожки, поля, террасные поля, вокруг домов...

Женьшень Фансипан — это не только растение, которое помогает людям избежать нищеты, но и особый дар «дождливой земли» Y Ty для туристов, которые приезжают сюда, чтобы увидеть и полюбоваться ею. Затем весть об этом сладком, питательном корнеплоде, похожем на женьшень, дешевом, как батат, распространялась все дальше и дальше, привлекая в И Ту все больше и больше туристов.

Хыонг Хиен (Газета фотографий этнических и горных районов)