Помимо красящих свойств, пурпурный лист также является лекарственным растением, обладающим свойством понижать артериальное давление и оказывать противовоспалительное действие.

Доктор-фармацевт Нгуен Тхань Чиет, заместитель заведующего кафедрой традиционной фармации Университета медицины и фармации в городе Хошимин, сказал, что фиолетовые листья содержат антоциан, который не только придает пищевым продуктам естественный цвет, но и обладает антиоксидантными свойствами, борется со свободными радикалами, снижает артериальное давление...

Врач-специалист 2-го класса Хюинь Тан Ву из дневного стационара Университетской больницы медицины и фармации в городе Хошимин, корпус 3, рассказал, что в настоящее время многие синтетические красители запрещены или ограничены к использованию в пищевых продуктах, поскольку имеются данные о их возможном канцерогенном воздействии и неблагоприятном воздействии на здоровье. Поэтому для более широкого использования рекомендуется выбирать натуральные красители.

«Фиолетовые листья использовались в качестве популярного красителя во Вьетнаме для замены синтетических красителей в традиционных блюдах, таких как лепёшки таро, клейкий рис и бань тет... Помимо создания красивых цветов, многочисленные исследования показали, что фиолетовые листья также могут излечивать некоторые заболевания, а также обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами», — сказал доктор Ву.

Высокая антибактериальная активность

Доктор Ву сказал, что пурпурные листья имеют множество применений, таких как медицина и пищевой краситель. Экстракт пурпурных листьев может использоваться в качестве натурального консерванта для пищевых продуктов и лекарств при лечении заболеваний, связанных с кишечными расстройствами, вызванными вредными микроорганизмами. Четыре вида организмов, вызывающих порчу пищевых продуктов, такие как Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus (грамположительные микроорганизмы), Pseudomonas aeruginosa и Escherichia coli (грамотрицательные микроорганизмы), также были обработаны этанольным экстрактом пурпурных листьев и стеблей. Результаты показали, что все бактерии были подавлены при низких концентрациях экстрактов пурпурных листьев и стеблей. Некоторые исследования показали, что экстракт пурпурных листьев обладает высокой антибактериальной активностью.

Согласно традиционной медицине, листья пурпурного дерева имеют горький вкус и нейтральные свойства. Они обладают жаропонижающим действием, останавливают кровотечение, снимают отёки, способствуют детоксикации, лечат растяжения, туберкулёз, острый бронхит, рвоту и кровохарканье, дизентерию и т. д. Кроме того, листья пурпурного дерева используют для ванн при потнице и фурункулах у детей.

Некоторые средства из листьев пурпурного дерева

Лечение бронхита : возьмите 40 г фиолетовых веток и листьев, по 20 г платикодонта крупноцветкового, цикория японского и кожуры мандарина. Прокипятите и выпейте, чтобы разжижить мокроту и вылечить бронхит.

Средство от акне: пучок листьев пурпурного дерева, 1,5 литра воды. Промойте листья пурпурного дерева водой, залейте 1,5 литрами чистой воды, вскипятите, затем убавьте огонь и варите на медленном огне около 10 минут, затем выключите плиту. Подождите, пока вода нагреется, затем отфильтруйте достаточное количество воды, чтобы умыться как обычно, не ополаскивая лицо чистой водой. Оставшуюся воду можно хранить в холодильнике и использовать понемногу в течение 3-4 дней.

«Фиолетовые листья полезны не только для здоровья человека благодаря своим биологически активным веществам, но и для обработки пищевых продуктов благодаря своим красящим свойствам. Однако перед применением следует проконсультироваться с врачом об эффективности средства из фиолетовых листьев. Избегайте неэффективных средств, которые не улучшат состояние и усугубят болезнь», — отметил доктор Ву.