Новое исследование о пользе употребления яиц

Соответственно, по данным научного журнала SciTechDaily (США), употребление яиц увеличивает количество полезных питательных веществ, не оказывая негативного влияния на сердечные заболевания или диабет.

Ученые годами изучают этот спорный вопрос. Некоторые считают, что употребление яиц повышает уровень «плохого» холестерина ЛПНП и воспалительных маркеров, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом, в то время как другие подчёркивают пользу яиц благодаря их высокой питательной ценности.

Новое исследование, проведенное доктором Кэтрин Андерсен, доцентом кафедры диетологии Университета Коннектикута (США), открыло более широкую перспективу в отношении влияния потребления яиц на питание.

Доцент Андерсен и его коллеги провели более комплексное исследование, чем предыдущие исследования потребления яиц, сосредоточившись на клинических результатах и ​​рассмотрев различные параметры здоровья, которые обычно проверяются во время плановых медицинских осмотров.

Результаты по потреблению яиц и риску сердечных заболеваний

Исследователи сравнили отказ от яиц с употреблением трех яичных белков в день и трех целых яиц в день.

Результаты показали, что ежедневное употребление яиц значительно повышает уровень холина — важного питательного вещества, содержащегося в яичных желтках.

Потребление холина часто связано с повышением уровня метаболита ТМАО, который связывают с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Однако, что примечательно, результаты исследования показывают, что у людей, ежедневно употребляющих яйца, уровень ТМАО не повышается, несмотря на повышенное потребление холина.

«Замечательно, что результаты настолько хороши», — сказал доктор Андерсен, сообщает SciTechDaily.

Влияние потребления яиц на воспаление, уровень холестерина и диабет

Исследователи также не обнаружили никаких негативных изменений в уровне воспаления или холестерина в крови. Они также обнаружили, что употребление яиц практически не влияет на риск диабета, сообщает SciTechDaily.

В целом, у любителей яиц более высокая плотность питательных веществ, и они реже страдают анемией.

«Мы провели комплексные измерения, чтобы лучше оценить общее влияние потребления яиц», — говорит доктор Андерсен.

Сколько яиц следует съедать в день?

По данным Гарвардской медицинской школы (США), нормальный здоровый человек может съедать максимум 6-7 яиц в неделю.

Американский сайт о здоровье Healthline рекомендует: для здоровых взрослых с нормальным уровнем холестерина и отсутствием риска сердечных заболеваний 1–2 яйца в день, вероятно, безопасны.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует большинству людей съедать до одного яйца в день. Людям с высоким уровнем холестерина в крови, особенно страдающим диабетом или подверженным риску сердечной недостаточности, следует есть меньше. Пожилые люди с нормальным уровнем холестерина могут съедать до двух яиц в день.