По сути, набор блюд на Тет в прошлом и настоящем не отличается и включает в себя лепешки из зеленого клейкого риса, жирное мясо, маринованный лук, жареные спринг-роллы, курицу, суп из побегов бамбука, рулет из свинины и липкий рис с фруктами Гак. Это традиционные вьетнамские блюда, которые обязательно нужно попробовать, чтобы создать красочный и богатый пир в новом году.

Вся семья традиционно садится вместе, чтобы завернуть бань чунг, и не спит всю ночь, чтобы сварить лепешки. По сей день этот обычай сохраняется во многих вьетнамских семьях во всех трех регионах.

Тяжело трудиться весь год, умеренно питаться, чтобы роскошно пообедать во время Тэта, — вот чувства многих вьетнамцев, переживших период нищеты.

В наши дни, когда жизнь стала более развитой и насыщенной, традиционные блюда по-прежнему являются неотъемлемой частью новогоднего стола. Однако после двух-трех традиционных приемов пищи с жирными блюдами многие люди начинают искать более легкие блюда, такие как вермишель с улитками, вермишель с крабовым супом или фо, чтобы избежать чувства переедания.

Журнал «Наследие»