Сладкий картофель обладает множеством полезных свойств, но сколько его нужно употреблять?

Сладкий картофель — привычная еда для большинства вьетнамцев. В нашей стране выращивают множество видов батата, например, белый, фиолетовый и жёлтый.

По словам доктора Нгуена Вьет Хоанга, бывшего заместителя директора больницы Туэтинь в Ханое по вопросам здоровья и жизни, батат считается популярным продуктом питания и обладает множеством полезных свойств. Батат богат такими важными питательными веществами, как марганец, кальций, витамины А и В, а также холин. Батат содержит множество антиоксидантов, поэтому он очень полезен для здоровья.

В 100 г свежего картофеля содержится 109 калорий, 24,6% крахмала, 4,17% глюкозы. В свежем картофеле содержится 1,3% белка, 0,1% жира, а также минералы, такие как марганец, кальций, медь, витамины A, B, C.

Сколько сладкого картофеля достаточно?

Некоторые диетологи утверждают, что если вы едите больше одной картофелины в день, вам следует задуматься о переходе на другой продукт, чтобы получать больше других питательных веществ.

Между тем, некоторые эксперты утверждают, что высокое содержание бета-каротина в сладком картофеле может окрасить его кожуру в оранжевый цвет, если его употреблять в пищу в чрезмерных количествах.

Независимо от того, едите ли вы красный, белый или фиолетовый батат, кожуру следует счищать. Это не только экономит время на чистку, но и обеспечивает большую пищевую ценность.

Поэтому употребляйте сладкий картофель умеренно. Съедайте всего 2–3 батата в неделю и дополняйте его другими продуктами для сбалансированного питания.

Кому не следует есть сладкий картофель?

Сладкий картофель — привычный продукт, который многие любят за высокую питательную ценность, дешевизну, лёгкость в употреблении и приготовлении. Однако не все могут есть сладкий картофель, а для некоторых этот клубень может быть даже опасен.

Голодный человек

В статье на сайте Международной больницы общего профиля Vinmec говорится, что батат вреден, если его есть натощак. Это связано с тем, что батат может усилить выработку кислоты в желудке. При проблемах с желудком не следует есть батат натощак.

Сладкий картофель содержит много сахара. Когда вы едите его слишком много, особенно когда вы голодны, это вызывает повышенную секрецию желудка, что приводит к изжоге, вздутию живота и изжоге. Чтобы уменьшить это состояние, следует тщательно проварить картофель и картофельный отвар или добавить немного алкоголя в процессе варки, чтобы разрушить ферменты в картофеле.

Употребление имбирной воды поможет уменьшить вздутие живота. Кроме того, когда вы голодны, уровень сахара в крови низкий. Если вы едите сладкий картофель, это понизит артериальное давление и вызовет усталость.

Люди с заболеваниями почек

Доктор Фам Вьет Хоанг, бывший заместитель директора больницы Туэтинь в Ханое, в интервью газете Education and Times заявил, что людям с заболеваниями почек категорически нельзя есть сладкий картофель, поскольку он содержит много клетчатки, калия и витамина А. Когда почки слабы, функция выведения избытка калия ограничена, что приводит к опасным последствиям, таким как нарушения сердечного ритма и сердечная недостаточность.

Люди с плохой системой пищеварения

Людям со слабой пищеварительной системой, часто страдающим вздутием живота и метеоризмом, не следует употреблять много сладкого картофеля, поскольку его употребление увеличивает секрецию желудочного сока, вызывая изжогу, жжение и еще большее вздутие живота.

Люди с проблемами желудка

Употребление батата натощак может легко стимулировать секрецию желудочного сока, что влияет на пищеварительную функцию. В частности, у людей с заболеваниями желудка или со слабой пищеварительной функцией это может легко привести к боли в желудке и язве желудка. Пациентам с хроническим гастритом следует избегать употребления батата, чтобы не усугубить боль.