Наука и технологии помогают повысить ценность бренда кооперативной сельскохозяйственной продукции

От производства до переработки — существуют технологии.

Благодаря акценту на применении науки и технологий многие кооперативы в Сон Ла в настоящее время создали конкурентоспособную среду для других секторов экономики , сосредоточившись на предоставлении продуктов и услуг домохозяйствам и людям, являющимся их членами.

Под руководством Провинциального союза кооперативов и местных органов управления кооперативы в Сон Ла постоянно инвестируют в оборудование, материалы и инфраструктуру для адаптации производства к изменению климата и увеличения доходов своих членов.

Инвестиции в технологии и внедрение цифровой трансформации помогли кооперативам выстроить множество замкнутых цепочек создания стоимости. Управление производством и контроль качества продукции при её поставке потребителям также стали более удобными.

В частности, многие кооперативы внедрили механизацию сельскохозяйственного производства, например, кооператив «Нонг Сань», применяющий безопасные технологии выращивания овощей и инвестирующий в холодильные установки для их сохранения. Сельскохозяйственный кооператив «Баоминь» применяет биотехнологии к выращиванию фруктовых деревьев и использует сушильные шкафы для сушки сельскохозяйственной продукции.

По данным совета директоров кооператива Nong Xanh, поскольку у кооператива есть холодильное хранилище, после утреннего сбора урожая его члены помещают овощи на холодильный склад, где во второй половине дня их обрабатывают и упаковывают, а затем развозят по разным местам. Благодаря этому температура относительно стабильна, что способствует сохранению свежести овощей и снижению потерь.

Применение науки и технологий в производстве, переработке и хранении сельскохозяйственной продукции в кооперативах провинции Сонла создало источник экологически чистой сельскохозяйственной продукции, повысив её конкурентоспособность на рынке. Тем самым, способствуя росту экономической ценности и развитию безопасного сельскохозяйственного производства на устойчивой основе.

Производство рыбного соуса с использованием ферментной технологии

Многие кооперативы провинции не только применяют технологии при выращивании овощей и фруктов, но и быстро меняют производство, применяют технологии для его расширения и используют местный потенциал в сфере аквакультуры.

Механический кооператив «Сюань Хай» при поддержке Центра биотехнологий и пищевых технологий (Ханой) производит рыбный соус из рыбы, выловленной в водохранилище гидроэлектростанции Куиньняй, ферментативным методом. Это передовая технология, которая позволила создать традиционный рыбный соус, характерный для Куиньняй, высокого качества, отвечающий требованиям к экологически чистым продуктам питания.

Г-н Тонг Ван Хай, директор механического кооператива «Сюань Хай», рассказал, что в настоящее время объем производства кооператива составляет 1 тонну сырья/партию, продукция кооператива по производству рыбного соуса получила сертификат гигиены и безопасности пищевых продуктов от Департамента здравоохранения и продается в районном центре внедрения продукции OCOP, на рынках и в торговых центрах как в провинции, так и за ее пределами.

Помимо вышеуказанной модели, провинция Сон Ла также оказывает поддержку 10 другим кооперативам в применении и оценке сертификации безопасных систем сельскохозяйственного производства в соответствии со стандартами VietGAP; поддерживает кооператив «Зелёное сельское хозяйство 26-3» в техническом процессе «Применение научно-технических достижений для создания модели производства высококачественных томатов и жёлтых дынь в соответствии со стандартами VietGAP в провинции Сон Ла».

Видно, что некоторые проекты, использующие научно-технические достижения в кооперативах, не только повышают эффективность производства, но и создают условия для кооперативов, позволяя им выполнять научно-исследовательские задачи и применять научные и технологические решения, создавая ключевые продукты в цепочке создания стоимости с экспортным потенциалом.

Кроме того, применение достижений науки и техники в местных условиях, способствующих развитию сельскохозяйственного производства в направлении товарного производства, как это имеет место сейчас, является весьма целесообразным, поскольку направлено на создание устойчивой цепочки создания стоимости и привлечение сопутствующего бизнеса.

Благодаря моделям применения науки и технологий кооперативов удалось существенно изменить осведомленность фермеров о производстве сельскохозяйственной продукции, связав производство с переработкой и потреблением продукции, способствуя развитию сельского хозяйства, а также создавая и укрепляя бренд сельскохозяйственной продукции Son La.

ЮГ